Детское меню от 2 лет: Рецепт тушеных овощей с фрикадельками

Содержание

Рецепт тушеных овощей с фрикадельками

Рецепт тушеных овощей с фрикадельками – это рецепт на все возраста и времена года. Маленькие, румяные, сочные и ароматные фрикадельки всегда желанны и любимы взрослыми и детьми. А дополненные аппетитными и яркими тушеными овощами, они вообще неотразимы и очень-очень полезны!

У этих фрикаделек есть маленький секрет – в их составе творог, а вот привычного хлеба или сухарей нет, так что они послужат богатым источником животного белка. А морковь и капуста добавят витаминов и клетчатки, сделают это блюдо прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Особенно оно понравится детям примерно с 2,5 лет. В этом случае берите нежирный фарш из телятины. Особенного вкусно приготовить это блюдо из молодых овощей: капусты и моркови.
Кроме того, фрикадельки удобно замораживать и хранить в морозилке, что делает их универсальным помощником каждой хозяйки.

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Как приготовить тушеные овощи с фрикадельками

    Ингрeдиенты:

    • Капуста белокочанная – 600 г.
    • Фарш мясной – 400 г.
    • Сметана – 100 мл.
    • Морковь – 300 г.
    • Творог – 100 г.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Мука – 1 ст.л.
    • Перец черный – по вкусу

    Приготовление:

    Перемешать фарш, измельченный репчатый лук, творог и яйцо.

    Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Сформовать маленькие, размером с грецкий орех, фрикадельки.

    В большом сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Положить фрикадельки и обжаривать сначала на сильном, а потом на среднем огне со всех сторон до румяности, примерно десять минут. Вынуть фрикадельки из сотейника и сохранять теплыми.
    Пока фрикадельки обжариваются, нарезать вымытые и очищенные овощи.

    Морковь тонкими кружочками по косой, а капусту – квадратами. Положить овощи в сковороду, где жарились фрикадельки и потушить, помешивая, на небольшом огне около пяти минут.

    Добавить около 125 миллилитров кипятка, накрыть крышкой и потушить десять минут. Попробовать готовность овощей, они должны легко протыкаться ножом, но не разваливаться. Смешать сметану с мукой, солью и черным молотым перцем, добавить к овощам. Перемешать и прогреть. Добавить фрикадельки. Готовое блюдо посыпать петрушкой и подавать на стол.

    Автор: Зоряна Ивченко

    Омлет как в детском саду

    Пышный, высокий, плотный и сладко-ароматный! Омлет – забытый вкус детства. Я предлагаю приготовить его по технологии детского сада, а заодно развенчать несколько мифов вокруг этого незамысловатого, и в тоже время непростого блюда. Я расскажу и покажу секреты и фишки приготовления омлета как в детском саду.

    Делать правильный омлет как в детском саду я научилась у своей мамы. Она вот уже больше 40 лет работает в детском саду. Медик-специалист, который составляет меню на 10-14 дней и контролирует питание дошколят.

    На самом деле omelette – французское блюдо, и это поистине экзамен и испытание даже для самых именитых поваров. К примеру, в мишленовских ресторанах Франции любой соискатель на шефа всегда проходит кулинарный тест: его просят приготовить яичницу или омлет.

    • Общ.\актив. время готовки:
      \
    • Калорийность (100g):
      110 ккал

    Рецепт правильного омлета

    Ингрeдиенты:

    • Яйцо – 5 шт.
    • Молоко – 500 мл.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Масло сливочное – 20 гр.

    Приготовление:

    Куриные яйца помыть и обсушить, разбить в рабочую миску. Вилкой проткнуть желтки и слегка взбить до однородного состояния. Очень важно усвоить: яйца для омлета взбивают исключительно вилкой. Ни венчиком, ни тем более миксерами не пользуются даже профессионалы.

    К яйцам влить молоко. Посолить и продолжать взбивать. Следует сказать, что фанатизм тут неуместен. Пышной пены не требуется, а вот щадящая аккуратность даже приветствуется. Это гарантия того, что омлет на выходу из духовки не осядет.

    Включить духовку и выставить температуру 200 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму. Влить в нее яично-молочную массу и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут. Духовой шкаф уже должен быть разогрет до температуры 200 градусов.

    Готовый омлет полить горячим растопленным сливочным маслом. Слегка остудить и разрезать на порционные квадраты.

    И тут пора начать рассказывать про мифы.

    • Первый – о высоте. Многие вспоминают чуть ли не небоскрёб у себя на тарелке. Так вот согласно официальному документу самого Правительства, высота омлета не может превышать 4 см. Нормой считается 2,5-3 см в высоту.
    • Миф второй – о крахмале и муке. Всё это выдумки или происки непрофессионалов. Никакого крахмала и тем более муки в омлете как в детском саду быть не может. Состав его предельно прост: яйцо, молоко, соль и обязательно сливочное масло. Кстати, его роль в бархатной структуре омлета далеко не последняя. Именно сливочное масло делает яйца мягкими и шелковистыми, в то время как растительные жиры могут превратить омлет в подошву. Соотношение яиц и молока тоже строго регламентировано: на одну порцию омлета одно яйцо и 100 мл. молока.
    • Миф третий – время приготовления. Согласно нормативам СанПиНа омлеты должны готовиться «в течение 8 — 10 минут при температуре 180 — 200 С, слоем не более 2,5 — 3 см». Некоторые умники готовы запекать омлет аж 30 минут. Почти как курицу! Хотя технология правильного омлета, как видно из документов, это 200 градусов и 10 минут. Но если домашняя духовка плохо держит тепло, то время можно увеличить еще на 5 минут, чтобы омлет схватился.

    Вот тут на срезе «правильный» омлет.

    Если же время приготовления «перебрать», то омлет на срезе будет пористым, даст много жидкости, и это безжалостно может быть засчитано как кулинарный факап. «Правильный» омлет на срезе однородный. Чем больше дырочек, тем ближе к рецептурному провалу. Эту порцию я сознательно вернула в духовку, чтобы «передержать» и наглядно показать, как меняется структура омлета. Количество неправильных дырочек заметно возросло. Заметно и уменьшилась высота самого омлета.

    Если учесть все хитрости и фишки, то получается, что омлет – это далеко не «дежурное» блюдо. Целое искусство, которое требует мастерства, прилежности и терпения! К своему «идеальному» омлету я тоже пришла не сразу. Но годы тренировок и любовь к этому простому непростому блюду всё же дали свои результаты. Пробуйте и вы приготовить омлет как в детском саду, и всё у вас получится!

     

    Автор: Даша Черненко

    Чем кормить ребенка в 1, 2, 3 года — примерное меню

     

    © Инна Володина /Фотобанк Лори

    Питание ребенка старше года уже должно отличаться от питания до года. Малыш уже может пережевывать пищу зубами, желудок становится больше, а пищеварение лучше. В этот период ребенок активно развивается, меняются потребности организма. Теперь почти половина энергии, поступающей с пищей, тратится на физическую активность. Пища постепенно станет приближаться к взрослой, но не нужно сразу переводить малыша на общий стол.

    Чем можно кормить ребенка в 1 год

    Если мама продолжает грудное вскармливание, то в этом возрасте можно принять решение о прекращении. Материнское молоко уже не может восполнить детский организм необходимыми полезными веществами и именно сейчас проще отучить ребенка от груди.

    С развитием жевательных навыков и появлением жевательных зубов необходимо вводить более твердую пищу, но консистенция должна быть такой, чтобы ребенок без труда мог ее пережевать. Кашеобразная пища пока занимает основную позицию в рационе малыша.

    В этом возрасте роль молочных продуктов по-прежнему важна.

    Ежедневно в меню ребенка должно присутствовать:

    • молоко,
    • творог,
    • сметана или сливки.

    Молочные продукты могут быть из коровьего молока, если отсутствует аллергия. Но педиатры чаще склоняются к употреблению продуктов из козьего молока. Следует помнить, что перед употреблением молоко должно пройти термообработку.

    Продукты, богатые животным белком, необходимы растущему и стремительно развивающемуся организму.

    В рационе годовалого ребенка должны присутствовать блюда из мяса:

    • телятины,
    • нежирной свинины,
    • куры,
    • индейки,
    • кролика.

    Не желательно давать мясные блюда жареные. Лучше готовить на пару или отваривать.

    • Рыба. Очень полезна ребенку и рыба, 2 или 3 дня в неделю мясное блюдо лучше заменить рыбным.
    • Яйца. Если до года можно было давать только желток куриного яйца, то после года можно уже через день давать целое яйцо. Но при обнаружении аллергии на белок, лучше его исключить.
    • Каши. Продолжайте давать ребенку каши, особенно полезны гречневая и овсяная.
    • Хлебные изделия и крупы. Многие малыши любят макаронные изделия. Но не стоит кормить ребенка ими часто, там много углеводов и нет витаминов. Средний суточный набор годовичка должен включать 15-20 грамм крупы, 5 грамм макаронных изделий и хлеб не более 100 грамм.
    • Овощи. Очень полезны разнообразные овощи в любом виде. Летом лучше свежие в виде салатов. Дети с удовольствием едят различные пюре. Хорошо давать и тушеные и запеченные овощи.
    • Фрукты. Фрукты и ягоды обязательно должны присутствовать на детском столе. Именно они восполнят необходимое количество минеральных веществ и витаминов, а также сахара. А кондитерские изделия лучше свести к минимуму.  Фруктовые и овощные соки можно давать промышленного производства, предназначенные для детского питания. Газированные же напитки под категорическим запретом.

    Перейти к просмотру примерного меню для ребенка 1 года

    Перейти в раздел с пошаговыми рецептами для детей от 1 года

    Таблица с примерным меню для ребенка от 1 года (увеличивается по клику):

    Чем кормить ребенка в 2 года

    В 2 года питание по-прежнему должно отличаться от взрослого, желудок малыша еще не способен переваривать блюда взрослые блюда. Педиатры не рекомендуют еще употребление ребенком жирной и жареной пищи. Хотя один раз в неделю уже можно давать жареную рыбу в кляре или оладьи. Под запретом весь фаст-фуд, а сладости должны быть ограничены.

    • Молоко и молочные продукты важны и в этот период жизни, но жирность молока уже желательно снижать, давать менее жирное.
    • Творог лучше давать сырым, но можно готовить в виде запеканки.
    • Овощи и фрукты должны быть в рационе в большом количестве. Их уже можно не перетирать в пюре, а давать отваренными или тушеными кусочками. Многие дети любят салаты из свежих овощей или фруктов, заправленные сметаной. Теперь в овощных салатах могут присутствовать укроп, петрушка.
    • Мясо и рыба остаются важными в меню ребенка. Если ребенок отказывается есть мясо, приготовьте запеканку из картофеля с фаршем. Такое блюдо любят многие дети. Омлет с рыбой имеет мягкую консистенцию и тоже нравится маленьким привередам. Колбасу и соленую рыбу педиатры давать ребенку не рекомендуют.
    • В рацион двухлетнего ребенка можно вводить печень. Она очень полезна для кроветворения и пищеварения, а так же богата легкоусвояемыми белками. Хорошо сочетать в блюдах с овощами.
    • Каши могут уже надоесть ребенку, но не стоит их исключать. Достаточно разнообразить обычную кашу добавлением в нее фруктов и ягод.
    • Супы овощные или на мясном бульоне должны присутствовать не менее трех раз в неделю. Педиатры считают, что самый полезный для детского пищеварения борщ. Только при варке не нужно добавлять специи и обжаренные овощи.
    • Хлеб в рационе ребенка должен присутствовать ежедневно, а сдобу лучше пока не давать. В качестве легкого перекуса лучше предложить малышу несладкое печенье.
    • Полакомиться можно мармеладом или зефиром. Шоколад можно давать в ограниченном количестве, если на него нет аллергии.

    Перейти в раздел с пошаговыми рецептами для ребенка от 2 лет

    Примерное меню в таблице, для детей от 2 лет (увеличивается по клику):

    Чем можно кормить ребенка в 3 года

    Многие родители ошибочно считают, что с 3 лет ребенку пора есть все блюда с взрослого стола. Но пищеварение в этом возрасте еще не достаточно развито и необходимо продолжать внимательно относиться к питанию. Оно должно оставаться сбалансированным и полезным.

    Уже протирать пищу не нужно, чтобы не привести к неправильному прикусу. Еда должна быть кусочками, заставлять жевательную мускулатуру работать и укрепляться. Но жесткой пища быть не должна, ребенок не сможет хорошо ее пережевать или совсем откажется от такой еды.

    • Печень. Продолжайте давать малышу блюда из печени. Ее можно тушить с овощами или делать паштет. Дети охотно едят паштеты из печени с хлебом.
    • Мясо и рыба. Разнообразьте мясные и рыбные блюда. Теперь можно уже обжаривать, а не только готовить на пару. Колбасные изделия еще ограничены. Соленую рыбу желательно еще не давать.
    • Творог можно готовить в виде сырников или ленивых вареников. Так он больше нравится детям, но сырой творог предпочтительнее. Хорошо добавить в него изюм или порезанную курагу.
    • Молоко и кефир не стоит исключать из детского рациона. Хотя суточная норма молока уже гораздо ниже, чем в ранние годы.
    • Овощи и фрукты. По-прежнему овощи составляют большую часть рациона. Особенно в сыром виде, именно так сохраняются все витамины и минеральные вещества. К тому же ребенок уже способен хорошо разжевать их. Тушеные и запеченные овощи и фрукты должны обязательно присутствовать на детском столе. А овощные отвары можно использовать как основу для соусов.

    Перейти в раздел с пошаговыми рецептами для детей от 3 лет

    Жиры в детском питании тоже важны, они помогают усваиваться некоторым витаминам. Но не все жиры одинаково полезны. Не следует давать ребенку пищу, жареную в большом количестве масла, а также маргарин и продукты, где он присутствует.

    Примерное меню для ребенка в 3 года (увеличивается по клику):

    При составлении меню ребенка от 1 до 3 лет нужно помнить, что оно должно быть здоровым и полезным. Именно в этот период формируются вкусовые пристрастия. От питания сейчас будет зависеть отношение его к питанию впоследствии.

    Поделиться ссылкой:




     



     


    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

    Детское меню от 1 до 1.5 лет на неделю – таблица с рецептами

    После года у большинства детишек уже появляется 6-8 молочных зубов, а это значит, что в рацион пора вводить более твёрдую пищу. При организации питания ребенка от 1 года необходимо учитывать его увеличивающиеся потребности в энергии и витаминах. Ведь в раннем возрасте ребёнку необходим строительный материал для его организма. Да и объём желудка крохи увеличился, возросла пищеварительная способность ЖКТ, кишечная микрофлора постепенно приходит в норму.

    Конечно, вводить пищу кусочками нужно не сразу. Например, от пюре и молока нужно плавно переходить к пудингам, запеканкам и муссам.

    Ещё один важный момент: еда, приготовленная накануне, теряет большинство своих питательных и полезных свойств, поэтому готовить ребёнку нужно ежедневно. Да, времени и сил на это будет уходить больше, чем на разогрев баночки с детским питанием, но ведь вы вкладываете в самое дорогое, что у вас есть – в детское здоровье.

    В питании детей от 1 года большую роль играют молоко и молочные продукты. Как и прежде, именно на них основан рацион крохи (с учетом всех блюд потребление молочных продуктов должно составлять 600 мл/сутки). Если вы к году прекратили грудное вскармливание, то мамино молоко можно заменить специальными молочными смесями для детей после года. Актуальными станут детские творожки, йогурты, кефиры.

    Что касается мяса или рыбы, то это продукты должны обязательно входить в ежедневный рацион малыша. Именно из них организм получает необходимый для роста белок. Рыбу можно давать 1-2 раза в неделю, в остальные дни – мясо.

    Источником витаминов и микроэлементов остаются фрукты и овощи, которые уже можно постепенно давать сырыми в виде соков или салатов.

    Недельное меню для детей 1 года

    1-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    Обед 12.00 (13.00)

    • Щи зеленые — 100 мл
    • Кнели из говядины паровые — 50 г
    • Картофельное пюре — 100г
    • Сок томатный — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 20г
    • Хлеб ржаной — 10г

    Полдник 16.00

    • Кефир — 100мл
    • Печенье — 15г
    • Яблоко — 1шт

    Ужин 20.00

    На ночь 22.00

    2-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    • Молочная вермишель — 150г
    • Омлет — 50г
    • Хлеб пшеничный — 10г

    Обед 12.00 (13.00)

    • Суп рисовый с черносливом — 100мл
    • Рыбные фрикадельки — 50г
    • Пюре из зеленого горошка и картофеля — 100г
    • Сок вишневый — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 20г
    • Хлеб ржаной — 10г

    Полдник 16.00

    Ужин 20.00

    На ночь 22.00

    • Кефир или молоко — 150мл
    3-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    Обед 12.00 (13.00)

    Полдник 16.00

    Ужин 20.00

    На ночь 22.00

    • Кефир или молоко — 100мл
    4-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    Обед 12.00 (13.00)

    Полдник 16.00

    • Молоко кипяченое — 150мл
    • Булочка — 30г

    Ужин 20.00

    На ночь 22.00

    5-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    • Омлет — 50г
    • Каша гречневая — 150г
    • Чай с молоком — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 10г

    Обед 12.00 (13.00)

    • Суп картофельный с зеленым горошком — 100мл
    • Мясное суфле — 50г
    • Свекла, тушеная с морковью — 100г
    • Настой шиповника — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 20г
    • Хлеб ржаной — 10г

    Полдник 16.00

    • Простокваша — 150мл
    • Печенье — 15г

    Ужин 20.00

    • Пудинг творожный со сметаной — 200г
    • Чай с молоком — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 10г

    На ночь 22.00

    6-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    • Селедочный паштет с картофелем — 50/150г
    • Чай с сахаром — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 10г

    Обед 12.00 (13.00)

    • Суп молочный с манной крупой и морковью — 100мл
    • Гаше из мяса — 50г
    • Тыквенное пюре — 100г
    • Кисель малиновый — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 20г
    • Хлеб ржаной — 10г

    Полдник 16.00

    • Кефир с протертыми яблоками — 160мл
    • Сухари домашние — 15г

    Ужин 20.00

    • Омлет — 50г
    • Каша гречневая — 120г
    • Молоко кипяченое — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 10г
    • На ночь 22.00Кефир — 100мл
    7-й день
    Завтрак 8.00 (9.00)

    • Каша овсяная с тертым сыром — 200г
    • Чай с молоком — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 10г

    Обед 12.00 (13.00)

    • Суп овощной — 100г
    • Кнели из говядины — 50г
    • Овощное рагу — 100г
    • Хлеб пшеничный — 20г
    • Хлеб ржаной — 10г

    Полдник 16.00

    • Молоко кипяченое — 150г
    • Булочка — 30г

    Ужин 20.00

    • Творог с молоком — 80г
    • Картофельное пюре — 100г
    • Чай с медом — 100мл
    • Хлеб пшеничный — 10г

    На ночь 22.00

    Некоторые правила питания

    Переход ребёнка на взрослую пищу должен проходить постепенно. Изменение рациона происходит следующим образом: для тренировки жевательного аппарата вводят больше плотной и твёрдой пищи, а жидкую и полужидкую постепенно уменьшают.

    Чтобы малыш не отворачивался от нового блюда, попробуйте прибегнуть к простому правилу: еда должна иметь привлекательный вид и вкусно пахнуть. Именно аромат и внешний вид «вкусностей» запускают процесс выработки желудочного сока. Кстати, отличным помощником в этом деле послужит яркая посуда.

    Во время трапезы не ставьте все приготовленные блюда перед крохой, следующую порцию малыш должен получать лишь когда съест предыдущую.

    Сделайте хотя бы один приём пищи общесемейным, даже, если в целом режим питания ребёнка не совпадает с вашим.

    Постепенно приучайте ребёнка накрывать и убирать со стола. Трёхлетнего малыша уже можно попросить помыть за собой посуду.

    Примерный набор продуктов на один день для детей 1-1,5 года

    Продукты Ед.изм. Количество
    Молоко мл 600
    Хлеб г 40
    Крупа, макаронные изделия г 20
    Картофель г 100
    Овощи разные г 150
    Фрукты г 100
    Соки мл 100
    Мясо г 60
    Рыба г 25
    Творог г 50
    Желток шт 0,5
    Масло растительное г 4
    Масло сливочное г 12
    Сахар г 40
    Соль г 3

    Как составить рацион?

    Составлять меню ребёнка в 1 год необходимо из расчёта его потребностей: в возрасте 1-1.5 года ребёнку необходимо всего 1000-1200 г пищи, и это не считая жидких блюд (150-200 мл сока, 300 мл чая, 300 мл молока) Молочные кашки и супы хороши для завтрака, особенно с добавлением фруктов или сухофруктов. Идеальным блюдом станут ленивые вареники, а также любые омлеты или салаты с яйцами. Кстати, салаты в детском питании нужно заправлять сметаной или растительным маслом, а не майонезом. Кроме того, готовить их нужно непосредственно перед подачей на стол.

    Если у ребёнка имеются какие-либо нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, то в меню стоит включать протертые супы, супы-кремы и супы-пюре. Кстати, любой суп для ребёнка варятся на втором, а то и на третьем бульоне. Для мясных блюд предпочтительны нежирные сорта мяса: индейка, курочка, постная телятина. Для рыбных блюд используйте также нежирные сорта: морской окунь, треска, судак, хек. Не желательны в приготовлении блюд для ребёнка консервы, маринады и копчености.

    Теперь о сладком. Конечно, кто же не любит сладкого? И как только ребёнку исполняется год, некоторые бабушки так и норовят угостить кроху вкусненьким. Конфеты становятся предметом постоянных споров в семье. В этом вопросе главное – это стоять на своём. А именно – избыток сахара может привести к развитию таких заболеваний, как диабет и ожирение. Так что даже в готовые блюда стоит добавлять варенье или джем, и меньше сахара.

    Не стоит также переусердствовать, увеличивая порции ребёнка. Весь необходимый объем нужно равномерно разделить в течение дня на 5-6 приемов. Если сократить количество приемов пищи, увеличив порции, то это может привести к нарушению пищеварения и ухудшению аппетита крохи.

    Завтрак 9.00 20-25% суточного рациона
    Обед 13.00 35-40% суточного рациона
    Полдник 16.00 15% суточного рациона
    Ужин 20.00 20-25% суточного рациона
    Поздний ужин 22.00 (23.00) 5% суточного рациона

    При этом качественный состав рациона должен выглядеть примерно так:

    • Белки — 20%
    • Жиры — 20%
    • Углеводы — 60%

    Рекомендуется сочетать различные виды каш с молоком — молочные супы, молочная лапша. Можно использовать в рационе детей специальный детский йогурт — он содержит ценные компоненты: белок, жир и кальций, необходимые для развития ребенка. Можно добавлять в йогурт свежие фрукты и ягоды.

    Здоровое питание ребенка 1,5-3 лет

    Здоровое питание — основа здоровья человека в любом возрасте. Но для ребенка это имеет особое значение.

    Источник: [email protected]_indigo_74

    Здоровое питание ребенка в возрасте 1,5-3 года — это, прежде всего, сбалансированность рациона по витаминам, минералам, белкам, жирам и углеводам. Однако мамам в ежедневной суете порой бывает нелегко составить меню малыша таким образом, чтобы он получал все необходимое.

    Поэтому мы обратились за помощью к врачу-педиатру высшей категории, детскому диетологу, к.м.н.  Татьяне Клец. Она составила примерное меню на неделю для ребенка 1,5-3 лет — ориентируясь на него, можно быть уверенными в том, что питание вашего ребенка полноценное. Итак, слово диетологу Татьяне Клец.

    Татьяна Клец

    Диетолог

    «Пищеварительная система малыша после года существенно усовершенствуется, однако в рационе малыша все еще есть некоторые ограничения.

    К двум годам у малыша уже есть достаточное количество молочных зубов, у него сформированы определенные навыки жевания. Увеличение объема желудка обусловливает некоторое увеличение объема порций, а усовершенствование вкусовых рецепторов требует большего разнообразия блюд, их консистенции. Однако определенная незрелость пищеварительной системы влечет за собой и некоторые ограничения при составлении меню малыша.

    Источник: [email protected]_mama

    В возрасте 1,5–3 лет разовый объем питания составляет около 350–400 г. ВОЗ рекомендует продолжать грудное вскармливание (минимум до 2 лет) и не давать коровье молоко. Предпочтительным является 5-кратный прием пищи, хотя многие малыши могут уже переходить на 4-разовое питание. По-прежнему сохраняется щадящая кулинарная обработка блюд, жареные блюда в этом возрасте не допускаются. Так же как и использование сладостей в качестве перекусов.

    Понедельник

    Завтрак
    Каша гречневая молочная 200 г
    Отварное яйцо 1 шт.
    Молоко 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Минестроне 150 г
    Капуста брокколи на пару 80 г
    Мясная тефтеля 60 г
    Фруктовый сок 100 г
    Хлеб ржаной 30 г

    Полдник
    Йогурт натуральный 200 г
    Печенье галетное 30 г

    Ужин
    Картофельное пюре 150 к
    Сыр твердый 30 г
    Чай ромашковый 150 г

    Источник: [email protected]_ru

    Вторник

    Завтрак
    Каша тыквенная 200 г
    Омлет 60 г
    Молоко 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Суп гречневый с телятиной 150 г
    Цветная капуста отварная с маслом 80 г
    Рыба на пару 60 г
    Хлеб ржаной 30 г
    Компот 100 мл

    Полдник
    Кефир детский 200 г
    Печенье песочное 30 г

    Ужин
    Запеканка творожная 150 г
    Варенье 50 г
    Чай с молоком 150 г

    Источник: [email protected]_mom_

    Среда

    Завтрак
    Каша овсяная с яблоком 200 г
    Сыр твердый 30 г
    Молоко/ фруктовый чай 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Борщ со сметаной 150г
    Рис с морковью 80 г
    Куриный пудинг 60 г
    Отвар шиповника 100 мл
    Хлеб ржаной 30 г

    Полдник
    Творог 100 г
    Мед/джем 30 г
    Кефир 150 мл
    Печенье галетное 30 г

    Ужин
    Морковь, тушенная с болгарским перцем 200 г
    Молоко 150 мл

    Источник: [email protected]

    Четверг

    Завтрак
    Палента с брынзой 200/60 г
    Молоко/ фруктовый чай 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Овощной суп-пюре 150 г
    Отварной картофель 80 г
    Рыбная паровая котлета 60 г
    Кисель фруктово-ягодный 100 мл

    Полдник
    Молоко 200 г
    Печенье песочное 30 г
    Ужин Вермишель/ любая паста 150 г
    Салат овощной 50 г
    Яйцо отварное 1 шт.
    Чай с молоком 150 мл

    Источник: [email protected]

    Пятница

    Завтрак

    Ленивые вареники со сметаной 200 г
    Фрукты 60 г
    Молоко 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Суп рыбный 150 г
    Картофельно-мясная запеканка 80/60 г
    Компот из фруктов 100 мл

    Полдник
    Йогурт натуральный 200 г
    Печенье песочное 30 г

    Ужин
    Голубцы с мясом 150 г
    Салат овощной 50 г
    Чай с молоком 150 г

    Источник: Fotolia

    Суббота

    Завтрак
    Рисовый пудинг с ягодной подливкой 200 г
    Яйцо отварное 1 шт
    Молоко 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Суп с зеленым горошком 150 г
    Каша гречневая с маслом 80 г
    Паровая котлета из кролика 60 г
    Сок фруктово-ягодный 100 мл

    Полдник
    Печеное яблоко 1 шт.
    Молоко/ фруктовый чай 200 мл
    Булочка сдобная 30 г

    Ужин
    Брюссельская капуста на пару 150 г
    Сыр твердый 30 г
    Узвар 150 мл

    Источник: Burda Media

    Воскресенье

    Завтрак
    Каша молочная кукурузная 200 г
    Омлет 50 г
    Молоко 150 мл

    Обед
    Салат (по сезону) 40 г
    Суп фасолевый 150 г
    Рис отварной 80 г
    Рыба запеченная в фольге 60 г
    Морс 100 мл

    Полдник
    Молоко/ фруктовый чай 200 мл
    Печенье песочное 30 г

    Ужин
    Сырники паровые 150 г
    Варенье 30 г
    Чай с молоком 150мл

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

    как составить идеальное детское меню • INMYROOM FOOD

    Значительная часть наших пищевых привычек формируется еще в детстве, именно поэтому так важно следить за питанием малышей. Проще всего приучать ребенка к здоровой пище на собственном примере, но растущему организму все же требуется больше витаминов и микроэлементов для полноценного роста и развития.

    Безусловно, на детское здоровье влияет не только питание, но и многие другие факторы. Однако ежедневный рацион для маленьких первооткрывателей должен быть максимально разнообразным и сбалансированным. Не забывайте, что нельзя заставлять ребенка есть, например, яблоки, если они ему не нравятся, так как впоследствии это может негативно сказаться на его пищевом поведении.

    Интуитивно мы понимаем, что детское меню должно быть максимально натуральным. Консервы, полуфабрикаты и рестораны быстрого питания – все это не подходит для малышей. Основу их рациона должны составлять овощи, фрукты и ягоды, молочные продукты и яйца, рыба и мясо, а также злаки и орехи. Но как же все это правильно сочетать? Давайте составим приблизительное детское меню вместе. 

    Завтрак

    Классическим вариантом завтрака для маленького героя станет каша. Злаковые культуры дают необходимую энергию и являются источником многих витаминов. Лучше всего выбирать каши с низким гликемическим индексом, например, гречневую или рисовую. Геркулесовая каша тоже неплохо подойдет, только не покупайте овсянку быстрого приготовления или готовую кашу с наполнителями.

    Чтобы обычная каша не казалась малышу слишком пресной, добавьте в нее ягоды, нарезанные фрукты, орехи и мед. В качестве исключения можно побаловать ребенка домашней гранолой или мюсли без сахара, но таким завтраком лучше не злоупотреблять.

    Если ваш ребенок категорически отказывается утром от круп, то попробуйте предложить ему блюда из яиц, дополнив их тостом из цельнозернового хлеба с кусочком сыра. Такой вариант, богатый белком, надолго даст ребенку ощущение сытости и не вызовет резкий выброс инсулина в кровь, а значит, вероятность того, что еще до обеда он начнет просить печенье или конфету, сводится к минимуму. 

    Второй завтрак

    Лучше всего сразу приучать ребенка к дробному питанию — это поможет ему в будущем контролировать аппетит. Но если малыш категорически отказывается есть, не стоит его заставлять. Тем не менее, если уже через несколько часов после завтрака он проголодается, то предложите ему фрукты и ягоды.

    В разных фруктах и ягодах содержатся разные витамины и микроэлементы, поэтому здесь важно их разнообразие, чтобы обеспечить детский организм всеми необходимыми элементами. Старайтесь отдавать предпочтение сезонным продуктам, купленным на рынке. И обязательно тщательно их мойте, прежде чем дать ребенку. 

    Обед

    Обед ребенка обязательно должен включать продукты, богатые белком. Лучше всего выбирать нежирные сорта мяса, например, телятину, индейку, курицу или мясо кролика. Любой из этих вариантов восполнит запас железа, цинка, а также витаминов В2 и В6. И лучше всего, если мясо будет отварным, тушеным или приготовленным на пару без лишних жиров.

    Гарнир к мясу может быть любым и зависит, в первую очередь, от предпочтений ребенка. Многие дети любят макароны, особенно в форме букв или различных животных. Но обязательно убедитесь, что макаронные изделия изготовлены из твердых сортов пшеницы.

    Чтобы немного разнообразить обеденное меню, замените гарнир на отварной картофель или домашнее пюре. Отличным вариантом станут также рис, киноа или гречка. Если ваш ребенок любит тушеные или приготовленные на пару овощи, то обязательно добавляйте их в качестве гарнира. 

    Полдник

    Это, пожалуй, самый любимый прием пищи у детей, который они никогда не пропускают. Но не стоит кормить ребенка только сладостями на полдник. Будет лучше, если вы предложите малышу, которому нужны дополнительные силы и энергия для дальнейших дневных игр, молочные продукты.

    Они полезны для формирования костной структуры ребенка и его роста, а также для пищеварительной системы. Уверены, что стакан кефира или баночка натурального йогурта в сочетании с печеньем или сладкими хлопьями станет для него отличным полезным полдником. 

    Ужин

    Детский ужин должен быть примерно за 2 часа до сна. Пусть это будет небольшой кусок рыбы или рыбные котлеты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, и легкий овощной салат. Клетчатка из овощей обеспечит правильное пищеварение, что важно в любом возрасте.

    Если ваш малыш отказывается от сырых овощей, попробуйте приготовить их на пару. Так вы сохраните значительную часть витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте найти те овощи, которые будут действительно нравиться ребенку. 

    Меню ребенка от 2 лет на неделю. Детское меню на каждый день

    Достигая 2-летнего возраста, дети становятся очень активными. Они уже многое умеют и знают, но впереди столько всего интересного… Для удовлетворения любопытства и изучения этого мира, детям этого возраста требуется огромное количество энергии, которую они получают из пищи. Поэтому рацион 2-летнего малыша должен быть не только вкусным и разнообразным, но полезным и сбалансированным. В 2 года у детей, как правило, уже есть 20 зубов, которые вполне способны справиться с грубой пищей. По этой причине некоторые родители стараются быстрее перевести свое чадо на «общий стол», чего делать ни в коем случае нельзя. Рацион питания ребенка в 2 года не может быть таким же, как рацион взрослого! Дело в том, что в первые 3 года детский организм постоянно претерпевает изменения — все его ткани и внутренние органы продолжают формироваться, а сам ребенок растет неравномерно и скачкообразно. Поэтому меню малыша непременно должно отличаться от меню взрослого. Но каким оно должно быть? Что можно кушать 2-летнему малышу, а от чего пока стоит отказаться?

    Крупы.

    Каши — это самый замечательный источник энергии для ребенка, потому что они содержат углеводы, так необходимые для растущего детского организма. Для детей 2 лет каши можно варить как на молоке, так и на воде (если есть непереносимость молочного белка). Их можно (даже нужно) готовить густыми, а также можно добавлять в них ягоды, фрукты, орехи или мед. Для приготовления каш можно использовать абсолютно все виды круп. Разрешены даже горох и бобы.

    Хлебобулочные изделия.

    Каждый день в меню 2-летки обязательно должен быть хлеб — желательно из муки грубого помола и примерно 100 г.

    Макароны и печенье тоже содержат необходимые для ребенка углеводы. Но увлекаться ими, так же как булочками и пирожными, нельзя. Сдобное тесто вообще пока не рекомендовано ребенку! Лучше разнообразить его меню домашними оладьями и блинами.

    Супы.

    Не менее 3 раз в неделю 2-летний малыш должен кушать суп — настоящий, на бульоне из мяса. Самый полезный — борщ (из-за большого количества овощей). Однако, в нем не должно быть томатной пасты, лаврового листа и перца! Некоторые дети не любят натертые на терке овощи, поэтому пока можно готовить супы-пюре, хотя приучать ко взрослым вариантам первых блюд уже пора.

    Мясо.

    Этот продукт в меню 2-летнего малыша должен быть каждый день. И не только в виде бульонов, но и в виде фрикаделек и котлет. Мало того, мясо необязательно перерабатывать в фарш, его можно мелко резать на кусочки и парить, варить или тушить (не жарить!). Суточная норма мяса для ребенка 2 лет составляет примерно 90 г. Это тот возраст, когда малышу можно кушать не только нежирное мясо, но и баранину, однако, гуся и утку пока еще нельзя.

    Для детей этого возраста очень полезна говяжья печень (не жареная)!

    А вот от колбасы, тушенки, сарделек и сосисок лучше отказаться! Если вам и приходится прибегать к подобным продуктам питания, давайте детям вареные колбасные изделия, а не копченые, и не чаще, чем раз в неделю.

    Рыба.

    Рацион питания ребенка в 2 года непременно должен содержать рыбу. Ее нужно давать как минимум 2 раза в неделю — лучше морскую. Ее можно готовить по-разному: варить уху или суп-пюре; готовить котлетки, тефтели или зразы; тушить кусочками; варить или парить. Однако помните, что ребенок еще очень мал и нужно быть внимательным, чтобы он не подавился рыбной косточкой. Покупайте для него лучше филе или самостоятельно очень внимательно разделывайте рыбу. Можно дать кусочек селедки, но сначала ее нужно вымочить в воде минут 20 и хорошо очистить.

    Молочные и кисломолочные продукты.

    Кальций, находящийся в молочных продуктах, необходим для роста и развития детей. Поэтому в день малыш 2 лет должен выпивать как минимум кружку (200-250 мл.) молока и столько же (или чуть меньше) кефира!

    Также необходим творог — в сыром виде, а также в виде сырников и запеканок. Не нужно давать обезжиренные молочные продукты. Жиры необходимы ребенку для нервной системы и головного мозга. А вот сметану лучше покупать не жирную — 15-20%.

    Необходимо 2 -летнему и сливочное масло. Примерно 12 г. в день. Можно добавить его в кашу, а лучше намазать на кусочек хлеба.

    В рацион питания ребенка в 2 года обязательно должен включаться сыр, но не плавленный и не копченый, и не больше 3 г. за раз.

    Что касается йогуртов, то покупайте только специальные детские марки, например, «Тема» или «Агуша», а от взрослой продукции пока откажитесь.

    Яйца.

    Если раньше вы давали ребенку только куриный желток, то сейчас вы можете дать ему целое яйцо, но не чаще, чем 3 раза в неделю. Яйцо должно быть только в отварном виде или в виде омлета, приготовленного на пару. Куриные яйца, особенно если ребенок не любит белок, можно мелко крошить и добавлять в супы, пюре и гарниры. Не забывайте про перепелиные яйца — они очень полезные и гипоаллергенные.

    Овощи.

    В сутки 2-летний малыш должен потреблять 250 г. овощей: в свежем, вареном, тушеном и паровом виде. В блюда из овощей можно добавлять нежирную сметану, растительное и сливочное масло, но не майонез. Отличный вариант — тушеное овощное рагу или винегрет.
    В рацион питания ребенка в 2 года нужно включить квашеную капусту, особенно, если на дворе зима. Можно дать ему и соленые (не маринованные, без добавления уксуса) помидоры и огурцы, но не часто и совсем чуть-чуть.

    Необходимо добавить в рацион питания ребенка в 2 года и свежую зелень: петрушку, укроп, сельдерей и салат.

    Фрукты и ягоды.

    2-летнему ребенку можно кушать все ягоды и фрукты. Главное — не увлекаться, особенно сезонными ягодами. Суточная норма фруктов — 130 г. Их можно давать детям отдельно, а можно делать смеси, салаты, пюре и соки. Аккуратно со свежевыжатыми соками — их нужно разбавлять водой. И также осторожно с цитрусовыми и ягодами — возможна аллергия.

    Десерт.

    От сладостей в виде пирожных, конфет и шоколада пока нужно отказаться. Ребенку 2 лет лучше предложить мармелад, пастилу или зефир. Все очень редко и в маленьких количествах. А если учесть, что в наше время производители добавляют в свою продукцию кучу всяких красителей и добавок, лучше отказаться и от этого. Крекер, галеты, фрукты, ягоды, а также приготовленное мамой печенье — лучший десерт для малыша.

    Ирина:
    | Февраль 22nd, 2019 | 2:44 пп

    Подскажите пожалуйста, а можно ребенку двух лет кушать на ужин мясо? Где-то читала что мясо на ужин нужно ребенку давать после трёх.
    Ответ: Ирина, меню составляла врач. Но Вы как мама можете не кормить ребенка мясом, если считаете это неправильным. Заменить его на овощное или молочное блюдо.

    Екатерина:
    | Февраль 9th, 2019 | 7:16 дп

    О Чень понравилось меню спасибо вам.
    Ответ:
    Екатерина, пожалуйста!

    Елена:
    | Январь 2nd, 2019 | 9:16 дп

    Здравствуйте! Очень нравится Ваш сайт! А не могли бы вы составить меню на неделю для детей со склонностью к запорам. Сейчас, по-моему, это очень распространенная проблема… Были бы очень благодарны!!!
    Ответ:
    Елена, спасибо за комментарий! Нет, не планировали такого меню.

    ОЛЬГА:
    | Июль 28th, 2018 | 8:48 пп

    мое внук ест утром смесь а потом все что ему понравится может съесть пирог с луком и яйцами или картошку жареную с соленым огурчиком но это только в охотку а в основном он любит жидкую пищу кисели морсы компоты и кисломолочные еще печенье ест а вот от конфет отворачивается они ему не нравятся
    Ответ:
    Ольга, спасибо за комментарий!

    Аноним:
    | Июль 26th, 2018 | 12:37 дп

    Дарья, добрый день. Пыталась приобрести карточки за 190 р, но пока перешла на сбербанк уже страница закрылась. Время сессии вышло написали. Но как так то, я даже не успела номер посмотреть для оплаты.
    Ответ:
    Напишите, пожалуйста, на , я помогу.

    Ольга:
    | Ноябрь 6th, 2017 | 3:27 пп

    Спасибо за интересное меню. Но почему повторяются блюда? Это получается готовить на 2 дня нужно?
    Ответ:
    Ольга, меню составлено по методу меню недели. Да, на два дня. Так проще и удобнее, особенно если у Вас большая семья. В один день готовится суп и салат на два дня (салаты кроме из свежих овощей), на второй день готовится второе и выпечка. И так чередуется. Таким образом получается что каждый день есть и суп, и второе, и салат, и выпечка или десерт;) Но если Вас не устраивает такой метод, то можете каждый день готовить новые блюда.

    Марина:
    | Июнь 26th, 2017 | 2:20 пп

    Спасибо за интересные рецепты! Прям захотелось приготовить кое-что!
    Ответ:
    Марина, приятного аппетита!

    Валерия:
    | Май 7th, 2017 | 1:38 пп

    Мой сынок вобще не хочет кушать,только манную кашу,как не пыталась и просить и интересно оформлять.Плачет и все. Только кашу!Была у врача,сказал давать омега3 и все. После омега может скушать 1ложку и все.
    Ответ:
    Валерия, если у Вашего ребенка есть какие-то проблемы с питанием, выбором продуктов или блюд, “привередничанием” + у Вас цель – это научиться правильно и сбалансированно питаться, то советую выбрать тренинг по питанию детей

    Роза:
    | Апрель 17th, 2017 | 6:48 пп

    А молоко когда. Ребёнку 1,7 очень любит молоко и молочные продукты
    Ответ:
    Роза, если ребенок любит молоко и хорошо его переносит, то можно предложить стакан молока или другого кисломолочного напитка на завтрак, полдник или второй ужин. Это лишь пример меню, Вы всегда можете изменить его под вкусы своего малыша.

    Фёдор:
    | Март 18th, 2017 | 9:53 пп

    Это всё хорошо да, всё прекрасно, только не ест он и половины этих продуктов. Автор ну скажите как можно накормить такими продуктами?
    Ответ:
    Фёдор, приходите к нам на тренинг “Как за 2 недели научить ребенка питаться правильно” 🙂 Расскажу:)

    Рачкова Елена бабушка:
    | Июнь 9th, 2016 | 10:49 пп

    Все очень здорово! Я инженер технолог по специальности.моему внуку два года и я очень стараюсь кормить его правильно.но к глубокому сожалению у нас нет тех качественных продуктов,которые нужны детям.кабачки химические,мясо тоже напичкано,творог не настоящий.даже становится страшно,чем кормим?

    Мария:
    | Май 12th, 2016 | 8:03 дп

    Спасибо за меню с рецептами и советы врача. Но меня немного пугают рецепты с обжаркой (суп-рататуй, например). Разве можно малышам жареное?
    Ответ:
    Мария, конечно, для маленьких детей супы готовятся без обжарки, в остальном Вы следуете рецепту.

    Юлия:
    | Апрель 4th, 2016 | 3:43 пп

    Нормальное детское меню, как в добрые старые времена. А мнйчас многие мамочки ленивые очень, отдельное меню для ребенка после года считают лишним, переводят на общий стол, дают мясо куском, плохо прожаренное, вяленую ветчину и прочие не детские продукты. Это неправильно и неполезно для малыша.
    Ответ:
    Юлия, спасибо за комментарий! Переводить на общий стол после года, конечно, можно, но, безусловно, Вы правы – делать это нужно правильно. Чтобы это способствовало развитию интереса к еде у ребенка и не вредило его здоровью. Главное, чтобы этот общий стол был полезен и адекватен для малыша. Кроме того, такая “детская” еда будет в целом полезна для всех членов семьи.

    Виктория:
    | Январь 31st, 2016 | 1:10 пп

    Мне тоже очень понравились рецепты,а то уже замучилась выдумывать сама,спасибо!
    Ответ:
    Виктория, приятного аппетита малышу!

    Светлана:
    | Декабрь 11th, 2015 | 5:11 пп

    подскажите пожалуйста как приучить ребенка к ложке? А то из меню супчики у нас не получается есть..да и все остальное, что только ложкой можно:(ему сейчас 2 года..но с 1,5 лет ложка как враг какой то:((
    Ответ:
    Светлана, суп можно предложить… пить:) Как коктейль через широкую трубочку. Суп для этого надо взбить в блендере, как в этом рецепте А еще можно пригласить в гости “на суп” несколько малышей, которые уверенно владеют ложкой. Кушать в компании всегда веселее:) Ну и не забывайте, что можно уже дать детскую вилочку – может быть, этот прибор попадет в милость:)

    Людмила:
    | Ноябрь 12th, 2015 | 12:45 пп

    Больше спасибо за меню!

    Елена:
    | Октябрь 9th, 2015 | 3:02 дп

    Спасибо, все очень понравилось…есть один вопрос …почему в меню отсутствуют цветная капуста и капуста брокколи? Ведь это так полезно для детей
    Ответ:
    Елена, это примерное меню всего на одну неделю. Вы можете разнообразить его по Вашему желанию.

    Галина:
    | Октябрь 6th, 2015 | 6:47 пп

    Спасибо,всё супер,у меня двое деток и им очень нравится,трудностей в приготовлении не вижу мои друзья на кухне это мультиварка и блендер-с ними всё просто=))Ещё много времени остается на развитие малышей=)

    Анна:
    | Сентябрь 11th, 2015 | 8:43 дп

    спасибо огромное – отличное меню. я все распечатала. будем кормить деточку:)

    Аноним:
    | Декабрь 3rd, 2014 | 10:51 пп

    Спасибо за полезную статью

    Екатерина:
    | Сентябрь 3rd, 2014 | 7:51 дп

    очень все понравилось,большое спасибо!
    Ответ:
    Екатерина, на здоровье!

    Двухлетние дети постепенно приобщаются к взрослой пище, однако полностью переходить на общий стол в этом возрасте еще рано. О каких особенностях питания 2-летнего ребенка следует помнить родителям, какие продукты пока еще рано пробовать малышу и как лучше всего построить меню для ребенка данного возраста?


    Режим питания

    В двухлетнем возрасте питание детей становится четырехразовым и включает завтрак и обед, а также полдник и ужин. Более частые приемы пищи плохо сказываются на аппетите, а более редкие – на переваривании пищи и самочувствии малыша. Перерывы между приемами пищи составляют 3,5-4 часа.

    Принципы правильного питания

    1. Соотношение белков и жиров, а также углеводов в питании ребенка 2 лет должно составлять 1:1:4 или 1:1:3.
      Белки выступают основным строительным материалом для роста организма ребенка, поэтому в детском рационе должны быть такие их источники, как молочные продукты, птица, мясные продукты, блюда из яиц, рыба. Углеводы выступают главным источником энергии для детского организма. Ребенок получает их из круп, фруктов, сахара, хлеба , овощей. Жиры также нужны для энергетических потребностей тела ребенка.
    2. Двухлетний ребенок получает в среднем 1400-1500 ккал в день.
      По калорийности приемы пищи должны быть распределены так: 25% калорий на завтрак, 30% калорий на обед, 15% калорий на полдник и 30% на ужин.
    3. Важно обеспечить достаточное поступление макро- и микроэлементов, особенно тех, которые отвечают за состояние костей.
      Кальций ребенок будет получать из творога, молока, сыра , гороха, кураги, капусты , чернослива, овсяной крупы и других продуктов.
    4. Специи и соль в блюдах ребенка должны быть в минимальном количестве.

    Многие мамы не прекращают кормить грудью детей старше 2 лет

    Потребности ребенка в 2 года

    • Молочных продуктов
      малышдолжен употреблять около 600 г в день. Кефир рекомендован в количестве до 200 мл в день.
    • Помимо желтка, можно начинать давать и белок вареного яйца. Нормой считается половина сваренного яйца в день.
    • Сыр
      малышу рекомендуют лишь с небольшой жирностью и в количестве 20 г в неделю.
    • Творог
      рекомендуется по 50 г в день. Его можно смешивать с фруктами, сметаной, сахаром. Также из творога можно готовить пудинги, сырники, вареники.
    • Мясные блюда
      готовят из нежирной телятины, говядины и свинины. Также детям дают курятину. Эти блюда рекомендуются для употребления в первой половине дня, поскольку они долго перевариваются. Достаточным количеством мяса в день для 2-летнего ребенка считают 50-80 г. Допустимо включить в рацион ребенка нежирную вареную колбасу и постную вареную ветчину. Также в два года можно начать предлагать ребенку тушеное кусочками мясо и паштет из печени.
    • Несколько раз в неделю ребенку мясное блюдо заменяют рыбным.
      Рыбу отваривают, тушат, из нее также делают котлеты и фрикадельки. Двухлетнему малышу можно дать кусочек сельди. За неделю ребенок должен съедать до 175 г рыбы.
    • Овощи
      малыш должен потреблять до 250 г в день, но при этом картофеля советуют употреблять до 150 г в день. Овощные пюре могут быть однокомпонентными или сложными. Двухлетнему ребенку можно давать капусту, свеклу, морковь, лук, тыкву , баклажаны, помидоры, репу, редис, огурцы, сладкий перец и другие овощи.
    • Фрукты и ягоды
      рекомендованы в количестве около 150-200 г в день.
    • В рационе могут быть макаронные изделия, а также мучные блюда.
    • Нормой хлеба
      считают до 100 г в день (пшеничного – примерно 70 г, ржаного – около 30 г).
    • Нормой кондитерских изделий
      является 10 г в день, а сахара – до 50 г в день.
    • Помимо каш, ребенок может попробовать крупяные запеканки, а также детские мюсли.
      Полезнее всего овсяная, гречневая и рисовая каша, а также просо и кукуруза. В рацион двухлетнего ребенка уже можно ввести ячневую кашу.
    • В овощные блюда следует добавлять растительное масло
      в количестве до 6 г в день.
    • Сливочное масло
      советуют употреблять до 16 г в день.


    Какие давать жидкости?

    Воды на каждый килограмм веса 2-летнего ребенка требуется по 100 мл в день.
    В это суточное количество воды включают любые жидкости, которые употребляет ребенок (супы , компоты, молоко и другие). Если погода жаркая, объем жидкости должен быть повышен. В среднем ребенку в возрасте двух лет советуют пить 1500 мл воды в день.

    Двухлетнему ребенку можно давать некрепкий чай, настой шиповника, компот, какао, молоко, фруктовые и овощные соки. Сок рекомендуют пить в количестве до 150 мл в день.

    Как составлять меню?

    • На завтрак ребенку дают основное блюдо в количестве 200 г и напиток в объеме 100-150 мл, а также хлеб с маслом или сыром.
    • На обед ребенку полезно съесть салат из свежих овощей или другую закуску в количестве 40 г и первое блюдо в объеме 150 мл. Также на обед малышу дают мясное или рыбное блюдо в количестве 50-80 г и гарнир в количестве 100 г. Помимо этого, в обед дают напиток, объем которого будет составлять 100 мл.
    • На полдник ребенку рекомендуется молоко или кефир в объеме 150 мл, а также печенье (15 г) или домашняя выпечка (45 г). Кроме того, на полдник стоит давать фрукты или ягоды.
    • На ужин ребенку, как и на завтрак, дают основное блюдо в количестве 200 г и напиток в объеме 150 мл.

    Пример меню на неделю

    Ребенок двухлетнего возраста может питаться в течение недели по примерно такому меню:

    День недели

    Завтрак

    Обед

    Полдник

    Ужин

    Чай с молоком (100 мл)

    Хлеб с маслом (30 г/10 г)

    Салат из капусты с яблоком (40 г)

    Рыбная паровая котлета (60 г)

    Отварной рис (100 г)

    Яблочный сок (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Кефир (150 мл)

    Печенье (15 г)

    Свежее яблоко (50 г)

    Картофельные биточки с яйцом (200 г)

    Настой шиповника (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Сырники со сметаной (200 г)

    Молоко (150 мл)

    Хлеб с маслом (30 г/10 г)

    Салат из моркови (40 г)

    Суп с рыбными фрикадельками (150 мл)

    Картофельное пюре (100 г)

    Компот из сухофруктов (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Йогурт (150 мл)

    Молочный коржик (50 г)

    Гречневая каша (150 г)

    Печеночный паштет (50 г)

    Кисель (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Омлет (80 г)

    Какао с молоком (150 мл)

    Хлеб с сыром (30 г/10 г)

    Салат из свежих овощей (40 г)

    Борщ (150 мл)

    Пюре из овощей (100 г)

    Фрикадельки из говядины (60 г)

    Настой шиповника (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Кефир (150 мл)

    Запеченные яблоки (60 г)

    Печенье (15 г)

    Рисовая запеканка (200 г)

    Чай с молоком (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Овсяная каша с яблоками (200 г)

    Молоко (100 мл)

    Хлеб с маслом (30 г/10 г)

    Салат из моркови и яблока (40 г)

    Суп-пюре из тыквы (150 мл)

    Куриная фрикаделька (60 г)

    Пюре из цветной капусты (100 г)

    Томатный сок (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Ягодный смузи из кефира (150 мл)

    Печенье (15 г)

    Тушеные овощи (200 г)

    Чай с медом (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Творожная запеканка (200 г)

    Какао с молоком (100 мл)

    Хлеб с маслом (30 г/10 г)

    Зеленый горошек с маслом (40 г)

    Рассольник домашний (150 мл)

    Гречневая каша (100 г)

    Бефстроганов (50 г)

    Компот из яблок и груш (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Кисель (150 мл)

    Сухарик домашний (15 г)

    Картофельные котлеты с индейкой (200 г)

    Кефир (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Рисовая молочная каша с курагой (200 г)

    Чай с молоком (150 мл)

    Хлеб с сыром (30 г/10 г)

    Селедочный паштет (40 г)

    Свекольник (150 мл)

    Каша кукурузная (100 г)

    Тушеный кролик (50 г)

    Морковно-яблочный сок (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Молоко (150 мл)

    Печенье (15 г)

    Картофельно-овощная запеканка (200 г)

    Кефир (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Воскресенье

    Молочная вермишель (200 г)

    Какао с молоком (100 мл)

    Хлеб с маслом (30 г/10 г)

    Салат из свеклы (40 г)

    Суп с говяжьими фрикадельками (150 мл)

    Пюре из картофеля и зеленого горошка (100 г)

    Компот из ягод (100 мл)

    Хлеб (50 г)

    Кефир (150 мл)

    Печенье (15 г)

    Омлет (50 г)

    Пшенная каша молочная (150 г)

    Чай с молоком (150 мл)

    Хлеб (20 г)

    Что включать в рацион нельзя?


    Какими способами лучше готовить пищу?

    Пищу для двухлетнего ребенка отваривают, запекают, тушат, варят на пару. Жареное пробовать детям такого возраста пока еще рано. При этом еду уже меньше измельчают, а чаще предлагают размятой вилкой и кусочками. Овощи можно давать как обработанными, так и сырыми.

    Примеры полезных рецептов

    Салат из свеклы с огурцом и зеленым горошком

    Возьмите 50 г свеклы и по 25 г свежего огурца и зеленого горошка. Горошек и свеклу отварите. Огурец мелко нарежьте, добавьте сваренный горошек и натертую свеклу. Заправьте 5 г подсолнечного масла.

    Салат из яблок и чернослива

    Помойте и почистите яблоко (70 г), натрите на крупной терке. Чернослив (30 г) очистите от косточек и ненадолго замочите, после чего мелко нарежьте. Соедините тертое яблоко и нарезанный чернослив, добавьте чайную ложечку сахара или меда.

    Суп с рыбными фрикадельками и картофелем

    Возьмите 300 мл рыбного бульона, доведите до кипения, положите в него порезанные на небольшие кубики картофель (50 г), морковь (15 г), репчатый лук (10 г) и корень петрушки (5 г). Варите до готовности овощей, затем положите в суп фрикадельки из рыбного филе. Для них возьмите 60 г филе, половинку куриного яйца, 10 г мякиша белого хлеба и 20 мл молока. Дождитесь, пока фрикадельки всплывут. Заправьте суп свежим укропом (3 г).


    Паровой мясной рулет с омлетом

    Приготовьте котлетную массу из 100 г мяса, четверти куриного яйца, 30 мл молока и 20 г белого хлеба. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите на марлю, смоченную прохладной водой. Должен получиться слой фарша толщиной около 1,5 сантиметра. Отдельно приготовьте паровой омлет из одного яйца и 25 мл молока. Положите омлет на мясной фарш, осторожно соедините края марли, чтобы получился рулет. Готовьте на пару примерно 30 минут.

    Пшенная каша с тыквой

    Возьмите 150 мл молока или воды, доведите до кипения, добавьте почищенную и нарезанную кубиками тыкву (100 г) и оставьте вариться на 7-10 минут. В это время несколько раз промойте в горячей воде 30 г пшенной крупы. Всыпьте ее в воду или молоко с тыквой, добавьте ложечку сахара и варите примерно 1 час на маленьком огне. Подавайте со сливочным маслом.

    Паровой пудинг из творога с изюмом

    На две порции возьмите 200 г творога, перетрите его через сито, добавьте 20 г промытого изюма . Разотрите желток куриного яйца с 20 мл молока и 16 г сахара. Соедините растертый желток с творожной массой, добавьте 10 г сливочного масла (предварительно его нужно растопить) и 4 чайные ложки манной крупы. Последним введите взбитый белок куриного яйца. Выложите получившуюся массу в смазанные маслом формочки. Готовьте на пару 30-40 минут.

    Возможные проблемы

    В двухлетнем возрасте ребенок стремится с самостоятельности. В это время у многих малышей начинает проявляться кризис развития, который затрагивает и сферу питания.


    Что делать, если ребенок не кушает продукты, которые ему нужны?

    Многие родители переживают, что ребенок питается недостаточно, на их взгляд, разнообразно. В двухлетнем возрасте малыши могут несколько дней есть одинаковое блюдо, и это является нормой. Переживать не нужно, если ребенок ест хотя бы один продукт из таких групп: молочные продукты, мясо, овощи, злаки и фрукты.
    Например, если в меню малыша присутствуют бананы , картофель , курица , хлеб и кефир , его питание можно назвать разнообразным.

    Если же ребенок совсем отказывается от пищи, настаивать и заставлять не нужно. Предлагайте малышу еду в определенное время (согласно установленному режиму питания), избегайте перекусов и позаботьтесь о том, чтобы еда была подходящей температуры и структуры. Лучшей тактикой будет постоянное предложение еды, но отсутствие доступа к легко усваиваемым сладостям и другим продуктам, которые ребенок может съесть между приемами пищи. Когда ребенок проголодается, он поест то, что вы ему даете.

    Как понять, что отсутствие аппетита является симптомом болезни?

    В большинстве случаев плохой аппетит связан не с заболеваниями, а с наличием частых перекусов и отсутствием режима приема пищи.
    Еще одна трудность может быть вызвана излишне большой порцией. Увидев большое количество пищи, обескураженный ребенок поспешит вообще отказаться от еды. Лучше всего давать ребенку еду в небольшом количестве, а когда он все съест, предложить добавку.

    Однако ухудшение аппетита действительно бывает признаком болезни, например, заболеваний пищеварительного тракта или любых острых инфекций. На мысль, что плохой аппетит связан с болезнью, родителей может навести присутствие других симптомов – повышенной температуры, тошноты, снижения веса, изменений стула и прочих.


    Переедание

    Учить ребенка основам правильного питания важно с раннего детства, ведь ожирение является очень распространенной проблемой у взрослых.
    Родителям стоит приучать кроху к полезной пище. Не нужно заблуждаться и радоваться, если двухлетка ест большие порции и давно перешел на общий стол. Это способно подорвать детское здоровье и вызвать проблемы в будущем.

    Старайтесь привить ребенку здоровые пищевые привычки. Лучше всего, если ребенок будет есть за столом вместе с другими членами семьи.

    Никогда не используйте еду в виде поощрения и не обещайте ребенку что-то за опустошенную тарелку.

    • Старайтесь давать ребенку меньше сдобы, изделий из песочного теста, пирогов, пирожных и подобных продуктов. У них высокая калорийность и низкое содержание полезных нутриентов. К сладостям, которые можно давать двухлетнему малышу, относят пастилу, джем, мед, печенье, варенье, вафли, повидло, мармелад, зефир.
    • Если вы даете ребенку творог, не предназначенный для детского питания, он всегда должен проходить тепловую обработку.
    • Так как кашу для 2-летнего ребенка советуют варить полувязкую, то жидкости нужно брать в 4 раза больше, чем крупы. Варить каши можно как на воде, так и на фруктовом или овощном отваре и на молоке.
    • Не позволяйте ребенку есть на ходу, так как это опасно.
    • Если ваш ребенок до сих пор пьет из бутылочки, в двухлетнем возрасте стоит от нее уже отказаться. Малышам, которые пока не освоили обычную чашку, купите специальную (тренировочную).

    Витамины ребенку от 2 лет дают многие родители. Целесообразность этого вопроса рассмотрена в другой статье.

    О том, как мамочки кормят своих малышей в 2 годика, вы можете посмотреть в следующих видео.

    Приучить к горшку

    Каждая мамочка желает, чтобы ее ребенок вырос не только умным, красивым, счастливым, но и здоровым. И в этом случае необходимо отметить, что здоровье ребенка в большей степени зависит именно от вас. Главным условием, чтобы малыш рос здоровым и крепким, является правильное и сбалансированное питание. А для того, чтобы прием пищи ребенка можно было считать полноценным, в нем непременно должны присутствовать как первые, так и вторые блюда для детей. В данной подкатегории вы найдете самые аппетитные, вкусные и полезные рецепты вторых блюд для детей. Это и вторые блюда для годовалого ребенка, вторые блюда для детей от года, а также рецепты, как приготовить завтрак для ребенка 3 лет, обед для ребенка, обед для годовалого ребенка, обед для школьника, ужин для ребенка, ужин для ребенка 2 лет, ужин для ребенка 3 лет и многое другое. Завтрак для детей должен быть максимально питательным, чтобы обеспечить ребенка силами и энергией на весь день. В этом случае можно приготовить сытный завтрак «Медвежок», вкусные сырники или гречку с овощами. Также принесет много пользы каша из тыквы с рисом и детская каша-крем с миндалем и сливами. От такого завтрака детки точно не смогут отказаться и скушают все до последней крошки. На обед для детей приготовьте, к примеру, вкусные вареники, которые так любят дети. Рецепт вареников с вишней вы также найдете здесь. Но как быть, если ребенок капризничает и отказывается кушать? В таком случае заботливым мамам необходимо научиться красиво и оригинально подавать вторые блюда для ребенка. Гречневая запеканка «Котик», красные блины, мясные котлеты с овощами и красивая яичница «Яичная полянка» точно не оставят ваших деток в стороне. Рецепты, как приготовить эти блюда вы тоже найдете в этой подкатегории.

    16.07.2018

    Картошка Фри в духовке

    Ингредиенты:
    картофель, яйцо, соль, перец, паприка

    В духовке можно приготовить очень вкусную картошку фри. Сделать это совсем несложно и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 7-8 картошин,
    — 2 яйца,
    — соль,
    — щепотка черного молотого перца,
    — 1 ч.л. паприки молотой.

    17.06.2018

    Жареная картошка с тушенкой на сковороде

    Ингредиенты:
    картофель, лук, чеснок, тушенка, масло, соль, перец, зелень

    Жареная картошка любимое блюдо моего всего семейства. Сегодня я описала для вас простой рецепт вкуснейшей и сытной жареной картошки на сковороде с тушенкой.

    Ингредиенты:

    — 3-4 картошины;
    — 1 луковица;
    — зубок чеснока;
    — 200 грамм тушенки говяжьей;
    — 2 ст.л. масла растительного;
    — соль;
    — черный перец;
    — 5 грамм зелени.

    28.05.2018

    Омлет с кефиром

    Ингредиенты:
    яйца, кефир, соль, мука, перец черный, куркума, вода, зеленый лук, масло растительное

    Обычно омлет готовят на молоке, но сегодня я опишу для вас рецепт очень вкусного омлета на кефире.

    Ингредиенты:

    — 2 яйца;
    — 5 ст.л. кефира;
    — соль;
    — 1 ст.л. муки;
    — 2-3 щепотки перца черного;
    — треть ч.л. куркумы;
    — 2 ст.л. воды;
    — несколько перьев зеленого лука;
    — 1 ст.л. масла растительного.

    22.05.2018

    Творожная запеканка в духовке

    Ингредиенты:
    творог домашний, молоко, мука пшеничная, сахар, соль, яйцо, сливочное масло, сметана, ягодный соус

    Запеканка из творога — это то блюдо, которое нравится практически всем деткам. Его часто дают в садике, но и дома ее приготовить можно в обычной духовке без особых трудностей. Как именно, расскажет наш рецепт.

    Ингредиенты:

    — 300 гр свежего домашнего творога;
    — 0,5 стакана молока;
    — 2 ст.л. муки;
    — 3 ст.л. сахара;
    — 1 щепотка соли;
    — 1 яйцо;
    — 1 небольшой кусочек сливочного масла;
    — сметана для подачи;
    — ягодный соус для подачи.

    05.03.2018

    Свекольные котлеты как в детском саду

    Ингредиенты:
    свекла, яйцо, манка, чеснок, соль, перец, масло

    Сейчас я расскажу вам как приготовить очень вкусные свекольные котлеты, которые практически каждый из вас помнит еще из детского сада.

    Ингредиенты:

    — 2-3 свеклы,
    — 1 яйцо,
    — 100 грамм манки,
    — 3 зубка чеснока,
    — пол ч.л. соли,
    — молотый черный перец,
    — 30 мл. подсолнечного масла.

    27.02.2018

    Тельное из рыбы

    Ингредиенты:
    рыба, хлеб, молоко, лук, зелень, соль, перец, масло

    Если вы решили сесть на диету, тогда вам просто необходимо подружиться с пароваркой. Блюда на пароварке получаются очень вкусными и считаются полезными. Сегодня, например, предлагаю вашему вниманию несложный рецепт тельного из рыбы.

    Ингредиенты:

    — 450 грамм рыбы;
    — 100 грамм хлеба белого;
    — 30 мл. молока;
    — 80 грамм лука;
    — 1 ч.л. петрушки;
    — соль;
    — черный перец;
    — растительное масло.

    27.02.2018

    Постные картофельные котлеты

    Ингредиенты:
    картофель, соль, мука, растительное масло

    Сегодня мы будем готовить очень вкусные, сытные постные картофельные котлеты. Это блюдо приготовить несложно и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — картофель — 5 шт.,
    — соль,
    — мука — 1-2 ст.л.,
    — растительное масло — 2 ст.л.

    21.02.2018

    Постные оладьи из кабачков

    Ингредиенты:
    кабачок, лук, морковь, хлеб, мука, масло, соль

    Достаточно легко и быстро вы сможете приготовить эти вкусные постные оладьи из кабачков. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    — 350 грамм цуккини;
    — 50 грамм лука порей;
    — 2 ст.л. сушеной моркови;
    — 35 грамм хлебных крошек или панировочных сухарей;
    — 30 грамм муки;
    — 15 мл. масла оливкового;
    — соль;
    — масло подсолнечное для жарки.

    17.02.2018

    Постные вареники с картошкой

    Ингредиенты:
    вода, соль, масло, мука, картофель, перец

    Уже совсем скоро начнется пост, именно по этому я сегодня для вас описала подробный рецепт вкуснейших сытных постных вареников с картошкой.

    Ингредиенты:

    — 250 мл. воды,
    — 1 ч.л. соли,
    — 2 ст.л. подсолнечного масла,
    — 450-500 грамм муки пшеничной,
    — 600-700 грамм картофеля,
    — соль,
    — перец черный молотый.

    15.02.2018

    Диетические морковные котлеты

    Ингредиенты:
    морковь, чеснок, манка, овсяные отруби, масло, лук, яйцо, соль, перец, приправа, кукурузная мука

    Сегодня мы будем готовить диетическое второе блюдо — морковные котлеты. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    — 300 грамм моркови,
    — 1-2 зубка чеснока,
    — 1 ст.л. манной крупы,
    — 1 ст.л. овсяных отрубей,
    — пол ст.л. подсолнечного масла,
    — 180 грамм лука,
    — 1 перепелиное яйцо,
    — соль,
    — перец черный молотый,
    — хмели-сунели,
    — кукурузная мука,
    — 3-4 горошка черного перца.

    13.02.2018

    Пышные оладьи

    Ингредиенты:
    яйца, сахар, мука, соль, разрыхлитель, ванилин, растительное масло

    Очень простой рецепт пышных оладьев станет вашей палочкой-выручалочкой, ведь приготовить вкусные оладьи вы сможет очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    — яйца — 3 шт.,
    — сахар — 40 грамм,
    — мука — 40 грамм,
    — соль — щепотка,
    — разрыхлитель — 1 ч.л.,
    — ванилин — щепотка.

    11.02.2018

    Запечённые овощи в духовке

    Ингредиенты:
    цветная капуста, морковь, лук, гриб,помидор, горошек, сухой гриб, соль, перец, чеснок, паприка

    Мне очень нравятся запеченные овощи в духовке. Сегодня я и подготовила для вас мой любимый рецепт запеченного ассорты из самых известных овощей.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм цветной капусты,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 100 грамм шампиньонов,
    — 2 перца сладких,
    — 2-3 помидора,
    — 2 горсти горошка зеленого,
    — пол ст.л. сухих молотых грибов,
    — соль,
    — черный молотый перец,
    — 50 мл. растительного масла,
    — 1 ч.л. сухого чеснока,
    — 1 ч.л. паприки.

    30.01.2018

    Пышный омлет в духовке как в детском садике

    Ингредиенты:
    яйца, молоко, сливочное масло, соль

    Благодаря моему рецепту вы научитесь готовить самый вкусный завтрак — пышный и вкусный омлет в духовке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    — яйца — 3 шт.,
    — молоко — 150 грамм,
    — сливочное масло,
    — соль.

    30.01.2018

    Как варить кашу из овсяной крупы

    Ингредиенты:
    овсяная крупа, вода, масло, соль

    Сегодня я подготовила этот рецепт для людей. которые в жизни ни разу не варила на завтрак овсянку. Рецепт приготовления очень простой. Готовить овсяную кашу будем на воде.

    Ингредиенты:

    — 100 грамм овсяной крупы;
    — 400 мл. воды;
    — 20 грамм масла;
    — щепотка соли.

    27.01.2018

    Сочные котлеты из говяжьего фарша

    Ингредиенты:
    телятина, яйцо, лук репчатый, молотая паприка, тимьян, черный молотый перец, соль, чеснок, панировочные сухари, масло растительное, помидоры консервированные, сметана

    Не знаете, чем накормить сегодня свое семейство? А вы купите небольшой кусок телятины и приготовьте по нашему рецепту очень вкусные и сытные котлеты в соусе.

    Для рецепта понадобится:

    — 300 гр мяса;
    — одно яйцо;
    — головка репчатого лука;
    — 1/2 ч. ложки молотой паприки;
    — 1/2 ч. ложки тимьяна
    — черный перец молотый – по вкусу;
    — соль – по вкусу;
    — две дольки чеснока;
    — 1 ст. ложка панировочных сухарей;
    — 20 мл растительного масла;
    — 300 гр консервированных помидоров;
    — пол стакана нежирной сметаны.

    16.01.2018

    Манты с тыквой и картошкой

    Ингредиенты:
    мука, яйцо, вода, масло, соль, тыква, картофель, лук, соль, приправа

    Ингредиенты:

    — 500 грамм муки,
    — 1 яйцо,
    — 200 мл. воды,
    — 1 ст.л. растительного масла,
    — соль,
    — 300 грамм тыквы,
    — 3 картошины,
    — 4 луковицы,
    — щепотка соли,
    — приправы.

    Самый актуальный вопрос каждого дня для заботливых мамочек, бабушек и даже пап: «Что приготовить ребенку 2 года отроду?» В таком возрасте малыш очень активный, подвижный, поэтому ему нужно больше калорий и витаминов, потребляемых с пищей. Тем более карапуз уже:

    • имеет молочные зубы;
    • может правильно держать ложку и исправно управлять ею;
    • умеет пережевывать, так как к двухлетнему возрасту у него окрепла жевательная мускулатура.

    Поэтому, пора пересмотреть рацион ребенка в 2 года: увеличить порции на завтрак, обед и ужин, а также ввести в питание новые продукты и блюда. Кстати, ошибочно считают некоторые родители, что малыша нужно кормить тем, что едят они сами, только порции измельчать и подавать в меньшем количестве. Так делать нельзя! Ведь организм карапуза активно совершенствуется:

    • развивается мозг, печень, легкие, почки
    • увеличивается рост
    • укрепляется мускулатура
    • строится костная ткань.

    Поэтому потребность малыша в питательных веществах значительно отличается от взрослого организма и требует оптимально сбалансированного питания.

    «Как накормить ребенка 2 года?» просите Вы. Проработав массу информации, основанной на огромном опыте многих поколений родителей, а так же проверенной наукой и подтвержденной врачами, диетологами и т.д., попробую полноценно ответить на Ваш вопрос.

    Для начала, давайте разберемся: какие продукты можно и нужно кушать двухлетнему малышу, а какие категорически запрещается.

    • консервы и маринованные овощи, салаты и т.д. Обратите внимание, что квашенные – можно и нужно.
    • грибы, в том числе шампиньоны и вёшанки
    • газированные напитки
    • морепродукты, а также соленая рыба
    • покупные томатные кетчупы, соусы, в состав которых входит уксус, а так же хрен, майонез, горчицу
    • острые приправы, перец и сухие концентраты
    • макароны по-флотски, т.е. макароны с фаршем
    • жирное и жесткое мясо. Например, мясо гуся или утки – оно тяжело переваривается и медленно усваивается.
    • кофе (как молотое, так и растворимое)
    • покупные пирожные и торты. Если домашнего приготовления, то можно, к примеру, бисквит со сметанным кремом или творожной массой. Ни в коем случае не украшайте торт шоколадом или глазурью – эти продукты не желательны для двухлетнего ребенка.
    • выпечка из слоеного теста

    А теперь остановимся на тех продуктах, которые не просто можно, но и нужно ввести в меню ребенка в 2 года:

    • Мясо
      : говядина, телятина, курица, нежирная свинина и баранина. Причем в сутки карапуз должен съедать не менее 90 грамм мяса или мясных блюд.

    Как правило, мясо подают в виде паровых котлет или режут его на маленькие кусочки, а затем варят или тушат.

    Можете иногда побаловать малыша качественными молочными сосисками, сардельками или вареными колбасками. Не стоит давать карапузу копченые колбасы, мясо или сосиски.

    Кстати, некоторые заботливые мамочки готовят голубцы или мясные запеканки для детей 2 лет, в состав которых входит вареное мясо, рис или макароны и различного вида овощи.

    • Печень
      – это очень полезный продукт, который очень богат на различные полезные вещества:

    Высококачественные и легкоусвояемые белки

    Гликоген — животный крахмал

    Минеральные соли

    Витамины.

    Печень стимулирует пищеварение и кроветворение.

    Какое блюдо можно приготовить из печени: сделать печеночный паштет или порезать ее кусочками и потушить с овощами.

    • Рыба
      – это обязательный продукт, который должен входить в рацион ребенка 2 лет. Суточная его норма – 30 грамм или недельная норма 210 грамм. Можете устраивать ребенку рыбные дни, готовя блюда из рыбы 2-3 раза в неделю.

    Помните, что малыш еще не способен сам выбирать косточки из рыбы, поэтому лучше покупать филе или мало костные сорта рыб.

    В каком виде подают рыбу? Вареную или тушеную в небольшом количестве воды или подсолнечного масла. В рыбный бульон можно добавить морковку и лук. Если Вы решились дать карапузу соленую селедку, то ее нужно предварительно вымочить в воде и подавать с гарниром на завтрак или обед.

    • Молочные продукты.

    Суточная норма молока для 2х летнего карапуза – 600 грамм, из них 200 грамм в качестве кефира. Обращаю ваше внимание на том, что не стоит готовить кефир в домашних условиях или давать малышу скисшее молоко. От этого у него может нарушиться пищеварительный процесс или даже произойдет расстройство желудка.

    Очень хорошо, если ребенок ежедневно будет кушать творог или блюда на основе творога, к примеру, сырники.

    Если малыш не любит пить молоко, то добавляйте ему в чай сгущённое молоко или варите какао.

    Каждодневный рацион ребенка в 2 года должен включать в себя сливочное масло, в количестве 17 грамм и растительное масло около 6 грамм.

    • Фрукты и овощи.

    Ни для кого не секрет, что в овощах и фруктах находится много витаминов и минералов, поэтому основной рацион составляют именно они. Суточная норма овощей для двухлетних детишек должна составлять 250 грамм и картофеля – 220 грамм.

    Овощи, в зависимости от сезона, желательно включать в рацион малыша. Это морковка, свекла, капуста, помидоры, огурцы, редиска, баклажаны, кабачки, патиссоны и редька. Все в сыром, запечённом, варенном или тушеном виде. Иногда можно побаловать карапуза квашеными огурчиками, помидорами или капустой, но в небольших количествах.

    В овощные блюда не забывайте добавлять петрушку, укроп, сельдерей, зленый лук – они положительно влияют на процесс пищеварения.

    • А как же бобовые?

    Их так же следует включить в меню малыша, однако не переусердствуйте! Горох и фасоль можно давать малышу не более 2 раз в неделю, так как он тяжеловат для пищеварительного тракта, хотя полезен и богат белками.

    В сезон фруктов, ягод, дынь и арбузов, не ограничивайте карапуза в этом полезном продукте! Не волнуйтесь, малыши не съедят больше, чем им нужно!

    Организм ребенка одинаково усваивает, как белый хлеб, так и черный. Главное, чтобы малыш в день съедал около ста граммов хлеба, в том числе и выпечку.

    • Каши из разных круп
      – это один из основных продуктов питания крохи.

    Их можно подавать, как гарнир или на их основе готовить запеканку, гречаники, биточки, рисяники, голубцы, оладьи и т.д. Кашу можно сделать сладкую, подсластив ее и добавив варенье, мед, цукаты, сушеные яблоки, курагу, изюм и т.д.

    • Яйцо
      – это богатый метионином, цистеином, лецитином продукт. Эти компоненты оказывают благоприятное влияние на нервную систему на голосовые связки и пищеварение.

    Съедая яйцо на завтрак, организм малыша получит много жизненно необходимых компонентов. Ведь недаром существует множество лечебных диет, основным продуктом которых является яйцо.

    • Как же без сладостей?

    В качестве сладостей можете предложить малышу мармелад, зефир, варенье, мед, сухофрукты, конфетку, а так же галетное, овсяное или домашнее печенье. Помните, что сладости ребенку можно давать только после приема пищи и всего лишь 10-15 грамм в день.

    • Напитки
      : сок, кисель, компот, не крепкий зеленый и черный чай.

    По утрам можно давать напиток из цикория или какао. Суточная норма – около 200-300 мл, а вот кисель нужно давать реже – 1-2 раза в неделю. Воду разрешается давать в неограниченных количествах.

    • Приправы и соль.

    Норма соли для двухлетнего ребенка – 0,5-1 грамм/день, поэтому детские блюда должны быть немного недосоленные. В пищу можете добавлять следующие травы и специи: лавровый лист, белый и душистый перец, базилик, розмарин, тимьян, майоран.

    Вводить в рацион вышеперечисленные продукты и новые блюда нужно поэтапно, чтобы видеть реакцию организма и вовремя исключить из меню, если потребуется. Ведь бывают случаи, когда у малыша появляется аллергия на тот или иной продукт, например: яйца, фрукт, кашу и т.д. Будьте внимательны и осторожны!

    Обращайте внимание не только на то, что ест ваше чадо, но и как!

    Ведь только вы можете научить его:

    • мыть руки перед едой;
    • правильно держать ложку или вилку;
    • перед едой желать «Приятного аппетита!»;
    • пользоваться полотенцем или салфеткой;
    • аккуратно кушать, не отвлекаться и не отвлекать других от приема пищи;
    • вставать из-за стола только после прима пищи;
    • благодарить за еду: «Спасибо!»;
    • помочь убрать со стола.

    Примерный рацион ребенка в 2 года или «а что сегодня подают?»

    Завтрак для ребенка 2 года может состоять из:

    Каши с овощами

    Молочной каши, можно с добавлением фруктов.

    Творога или блюд из творога: запеканки, ленивых вареников или сырников

    Яичницы или омлета. Кстати омлет может быть с горошком, сосиской и сыром.

    Дополнением к завтраку могут быть фрукты.

    Напиток предложите на выбор малышу. Это может быть какао, сок, молоко или цикорий с молоком.

    Обед для ребенка 2 лет должен быть более насыщенным и состоять из нескольких блюд.

    Салат из вареных овощей (свеклы, моркови, картофеля.) А так же из сырых овощей (помидор, огурцов, редиса, редьки).

    Первые блюда:

    • суп с курицей, овощной или рыбный суп для ребенка 2 лет варят с добавлением вермишели или крупы.

    Вторые блюда состоят из мясного, рыбы и гарнира.

    Блюда из мяса готовят на пару, запекают или тушат. Как правило, это котлеты, голубцы, фрикадельки, фаршированные кабачки, отварная курица или рыба, рыбные котлеты, запеченная рыба. Рецепты приготовления вы может найти в интернете на кулинарных сайтах или в книгах.

    Гарниры: рагу из овощей, отварные овощи, макароны, картофель и блюда из него.

    Третьи блюда для ребенка 2 лет: компот, кисель, морс, сок.

    Обязательно на обед дайте малышу кусочек хлеба, а к третьему блюду – печенье, батон или белый хлеб.

    Полдник для ребенка 2 лет

    может состоять из: напитка, печенья, молока, ягод или фруктов.

    Ужин для ребенка 2 лет состоит из: закуски, основного блюда и напитка.

    В качестве закуски можно сделать любой салат. Основное блюдо может состоять из творога, яиц, каш, овощных блюд и рыбы. Кстати, на ужин не дают мясо или мясные блюда. В качестве напитка берут: сок, чай или цикорий.

    И наконец, на ночь дайте малышу кисломолочные напитки.

    Советы по кормлению и питанию: Ваш двухлетний ребенок

    Ваш двухлетний ребенок должен есть три здоровых приема пищи в день плюс один или два перекуса. Он или она может есть то же, что и остальные члены семьи. Обладая улучшенными языковыми и социальными навыками, ваш ребенок может стать активным участником обеда, если ему будет предоставлена ​​возможность есть вместе со всеми.

    • Не зацикливайтесь на суммах .

    • Не превращайте время приема пищи в битву в .

    • Обращает ли внимание на то, чтобы выработать привычки здорового питания, в том числе сидеть всей семьей во время еды.

    • Делайте ли выбор здорового питания всей семьей.

    Небезопасная пища для малышей

    В возрасте двух лет ваш ребенок должен уметь пользоваться ложкой, пить из чашки одной рукой и кормить себя разнообразными закусками. Однако он или она все еще учится эффективно жевать и глотать и может глотать пищу, когда спешит продолжить игру.По этой причине высок риск удушья. См. Таблицу ниже.

    Основы здорового питания и разборчивые едоки

    Убедитесь, что ваш ребенок ест каждый день из каждой из четырех основных пищевых групп:

    • Мясо, рыба, птица, яйца

    • Молоко, сыр и другие молочные продукты

    • Фрукты и овощи

    • Зерновые, картофель, рис, мучные изделия

    Не беспокойтесь, если ваш ребенок не всегда соответствует этому идеалу.Многие малыши отказываются есть определенные продукты или настаивают на том, чтобы есть только один или два любимых блюда. Чем больше вы боретесь со своим ребенком из-за его или ее предпочтений в еде, тем более решительно он или она будет бросать вам вызов.

    Предложение разнообразных продуктов и предоставление выбора вашему ребенку в конечном итоге позволит ему или ей самостоятельно придерживаться сбалансированной диеты. Малыши также любят кормиться сами, поэтому по возможности предлагайте ребенку закуски вместо приготовленных, для которых требуется вилка или ложка.

    Добавки для некоторых детей

    Витаминные добавки редко необходимы детям ясельного возраста, которые придерживаются разнообразной диеты. Однако дополнительный прием железа может потребоваться, если ваш ребенок ест очень мало мяса, обогащенных железом злаков или овощей, богатых железом. Большое количество молока (более 32 унций [960 мл] в день) также может мешать правильному усвоению железа, повышая, таким образом, риск железодефицитной анемии.

    Ваш ребенок должен выпивать 480 мл нежирного или обезжиренного молока каждый день.Это обеспечит большую часть кальция, в котором он нуждается для роста костей, и при этом не повлияет на его или ее аппетит к другим продуктам питания, особенно к тем, которые содержат железо.

    Примечание: Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует детям оставаться на цельном молоке до достижения ими двухлетнего возраста, если только нет причин раньше переводить ребенка на молоко с низким содержанием жира. Цельное молоко содержит около 4% молочного жира. Может помочь постепенный перевод вашего ребенка с цельного молока на молоко с низким содержанием жира.Поэтому многие педиатры рекомендуют детям употреблять молоко с пониженным содержанием жира (2%) в течение нескольких недель, прежде чем переводить их на молоко с низким содержанием жира (1%) или обезжиренное (обезжиренное).

    Согласно клиническому отчету AAP, Оптимизация здоровья костей у детей и подростков , младенцам в возрасте до 12 месяцев требуется 400 международных единиц (МЕ) витамина D в день, а детям старшего возраста и подросткам требуется 600 МЕ в день. Такое количество витамина D может предотвратить рахит — состояние, характеризующееся размягчением и ослаблением костей.Если ваш ребенок не подвергается регулярному воздействию солнечного света или потребляет достаточное количество витамина D в своем рационе, поговорите со своим педиатром о добавке витамина D. См. Витамин D: на двойной для получения дополнительной информации и списка продуктов, обогащенных витамином D.

    Дополнительная информация и ресурсы:

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    10 советов родителям придирчивых едоков

    Придирчивое питание часто является нормой для малышей. После быстрого роста младенчества, когда вес детей обычно увеличивается втрое, скорость роста и аппетит у малышей имеют тенденцию замедляться.

    У малышей также начинают формироваться пищевые предпочтения — непостоянный процесс. Любимая еда малыша в один прекрасный день может упасть на пол на следующий день, или пренебрежительная еда может внезапно стать той, которой он или она не может насытиться.В течение нескольких недель они могут есть 1-2 любимых продукта и ничего больше.

    Постарайтесь не расстраиваться из-за этого типичного поведения малышей. Просто сделайте выбор здоровой пищи доступным и знайте, что со временем аппетит и пищевое поведение вашего ребенка выровняются. А пока вот несколько советов, которые помогут вам преодолеть стадию придирчивого едока.

    1. Семейный стиль . Делите еду вместе всей семьей как можно чаще. Это означает, что вас не отвлекают средства массовой информации, такие как телевизор или сотовые телефоны во время еды.Используйте это время для моделирования здорового питания. Подавайте одну еду для всей семьи и не поддавайтесь желанию приготовить еще одну еду, если ваш ребенок отказывается от того, что вы подали. Это только поощряет привередливость в еде. Старайтесь включать в каждый прием пищи хотя бы одно блюдо, которое нравится вашему ребенку, и продолжайте обеспечивать сбалансированное питание, независимо от того, ест он его или нет.

    2. Продовольственные бои . Если ваш малыш отказывается от еды, не суетитесь из-за этого. Детям полезно научиться прислушиваться к своему телу и руководствоваться голодом.Например, если они плотно позавтракали или пообедали, им может быть неинтересно есть много остальной части дня. Ответственность за обеспечение продуктами питания и решение ребенка съесть ее — это ответственность родителей. Принуждение детей есть или наказание, если они не едят, может заставить их активно не любить продукты, которые им могут понравиться.

    3. Отказ от взяток . Каким бы соблазнительным это ни казалось, постарайтесь не подкупать детей угощениями за то, что они поедают другую пищу. Это может сделать «призовую» еду еще более увлекательной, а еду вы хотите, чтобы они испытали неприятную работу.Это также может привести к ночным баталиям за обеденным столом.

    4. Попробуйте, попробуйте еще раз . Не сдавайтесь только потому, что ребенок однажды отказывается от еды. Продолжайте предлагать новые продукты и продукты, которые раньше не нравились вашему ребенку. Может потребоваться до 10 или более раз попробовать еду, прежде чем вкусовые рецепторы малыша ее примут. Запланированные приемы пищи и ограничение перекусов могут помочь убедиться в том, что ваш ребенок проголодается, когда ему предложат новую еду.

    5. Сорт: пряность . Предлагайте разнообразную здоровую пищу, особенно овощи и фрукты, и включайте продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо и рыба без костей, по крайней мере, 2 раза в неделю.Помогите ребенку изучить новые вкусы и текстуры пищи. Попробуйте добавлять в простые блюда разные травы и специи, чтобы они были вкуснее. Чтобы свести к минимуму отходы, предлагайте новые продукты в небольших количествах и подождите как минимум неделю или две, прежде чем снова вводить ту же пищу.

    6. Сделайте еду забавной . Малыши особенно открыты для того, чтобы попробовать продукты, приготовленные в привлекательной и креативной форме. Придайте еде неотразимый вид, разместив ее в веселых красочных формах, которые дети могут распознать. Детям этого возраста также нравится любая еда, включающая в себя купание.Еда из пальцев также обычно является хитом для малышей. Нарежьте твердую пищу на небольшие кусочки, чтобы они могли легко съесть сами, убедитесь, что они достаточно маленькие, чтобы избежать риска подавиться.

    7. Привлекайте детей к планированию питания . Используйте растущий интерес вашего малыша к контролю над ситуацией. Позвольте ребенку выбрать, какие фрукты и овощи приготовить на ужин, во время посещения продуктового магазина или фермерского рынка. Вместе читайте детские кулинарные книги и позвольте ребенку попробовать новые рецепты.

    8. Маленькие повара . Некоторые кулинарные задачи идеально подходят для малышей (конечно, под постоянным присмотром): просеивание, перемешивание, подсчет ингредиентов, сбор свежих трав в саду или подоконнике, «рисование» растительного масла кондитерской кистью и многие другие.

    9. Переходные мосты . После того, как еда принята, используйте то, что диетологи называют «пищевыми мостиками», чтобы знакомить других с похожим цветом, вкусом и текстурой, чтобы расширить разнообразие того, что будет есть ваш ребенок.Например, если вашему ребенку нравится тыквенный пирог, попробуйте пюре из сладкого картофеля, а затем пюре из моркови.

    10. Прекрасная пара . Попробуйте подавать незнакомую еду или блюда, которые маленькие дети не любят поначалу (кислые и горькие), со знакомыми продуктами, которые, естественно, предпочитают малыши (сладкие и соленые). Например, сочетание брокколи (горького) с тертым сыром (соленым) — отличное сочетание для вкусовых рецепторов малышей.

    Помните…

    Если вас беспокоит диета вашего ребенка, поговорите со своим педиатром, который поможет устранить неполадки и убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые питательные вещества для роста и развития.Также имейте в виду, что придирчивое питание обычно является нормальным этапом развития малышей. Делайте все возможное, чтобы терпеливо направлять их на пути к здоровому питанию.

    Дополнительная информация:

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Победа в борьбе за еду — HealthyChildren.org

    Почему они хотят покрыть все кетчупом? Почему они настаивают, что ненавидят то, чего даже не пробовали? Если вы когда-либо пытались уговорить ребенка есть, но без того успеха, на который вы рассчитывали, эта новая книга может оказаться именно тем, что вам нужно.

    Как мать 22-месячного мальчика, который обнаружил способность твердо высказывать свое мнение о еде, я не мог получить более своевременной поддержки, чем моя последняя книга Food Fights: Winning the Nutrition Challenges of Parenthood Вооруженный пониманием, юмором и бутылкой кетчупа Лоры А.Jana, M.D., FAAP, и Jennifer Shu, M.D., FAAP, опубликовано AAP.

    Читатели, вероятно, будут испытывать одни и те же чувства независимо от возраста их ребенка. В конце концов, кормление своих детей — это постоянная обязанность родителей, которая часто осложняется конкретными потребностями стадии — и это в дополнение к гору благих намерений и рекомендаций правительства.

    Быстрый поиск по запросу «детское питание» на Amazon.com Books дает более 4700 результатов. Педиатры Яна и Шу знают, что, несмотря на то, что мы получили всю эту информацию, у нас все еще остаются вопросы.К счастью, у них есть практические, основанные на реальности ответы.

    Трудный вызов

    «Невозможно игнорировать тот факт, что битвы, связанные с едой, занимают первое место в ежедневном списке родительских проблем», — пишут соавторы. Они сразу же сообщают вам, что имеют в виду бизнес, но делают это с осторожностью. ободрение, которое вы надеетесь получить от связи с другими родителями.

    Только в первой главе Food Fights , одного верного утверждения достаточно, чтобы убедить вас:

    «Обладая некоторыми основными идеями, а также некоторыми приемлемыми стратегиями поддержания мира, вы можете преодолеть проблемы питания родителей и сыграть определяющую роль в формировании привычек питания вашего ребенка на протяжении всей жизни.”

    Слава богу, я сопротивлялся побуждению пропустить практический совет для новорожденного вместо того, чтобы сразу заняться более любопытными вещами, например, почему «с кетчупом все вкуснее». С большим комическим облегчением, доктор. Яна и Шу опираются на исследования, анекдоты, свой опыт педиатров и матерей, а также передовой опыт.

    «Анализ основополагающих принципов того, что вы делаете и что вы делаете для своих детей, может послужить действенным способом установить с ними связь.Иногда люди могут увидеть это сами, но не своим детям », — говорит д-р Яна.

    Весомые Решения

    Прежде чем углубиться в основную тему книги, Drs. Яна и Шу представляют два факта, которые часто можно отнести к неправильному питанию:

    1. Дети, родители которых страдают ожирением, на 80 процентов чаще сами страдают ожирением
    2. 30 процентов взрослых американцев старше 20 лет считаются страдающими ожирением.

    После того, как идея была представлена, становится достаточно очевидным, что ребенок хочет того, что едят его родители.Но это отличное напоминание для тех из нас, кто становится родителями, веря, что мы станем более заботиться о своем здоровье по мере того, как наш ребенок разовьет более проницательные навыки наблюдения.

    Если это так, то это один из первых способов, по которым родители становятся уязвимыми перед «скользкими дорожками» или рутиной, которая «облегчает жизнь, пока мы слишком заняты своими родительскими делами, чтобы заметить», как описывают авторы. .

    «Хотя у нас было полное намерение сосредоточить наше внимание на вопросах, которые обычно задают родители, которые относятся к их детям, мы постоянно обсуждали пищевые привычки в целом», — пишут авторы.«В конце концов, если мы, родители, не можем контролировать свои пищевые привычки и талию, как мы думаем, что сможем научить этому наших детей?»

    Стратегия и поддержание мира

    «Родители часто входят в шаблон и не знают, что их ждет и как сделать следующий переход. Мы предупреждаем людей, прежде чем они превратят хорошее в плохую привычку », — говорит Шу. Она отмечает, что после того, как эти привычки сформировались, мы часто признаем, что если бы кто-то сказал нам заранее, мы могли бы поступить иначе.

    Рассмотрим несколько распространенных примеров, например:

    Food Fights представляет 10 «приятных миротворческих стратегий», о которых следует помнить. Идеи, предназначенные для решения или предотвращения проблем, связанных с едой, всплывают на протяжении всей книги и демонстрируют силу проактивности, а не реакции. Они также утешают родителей, которым не следует думать, что они сражаются в одиночку.

    «Многие принципы остаются неизменными от возраста к возрасту», — говорит д-р Яна. «Как только вы извлечете все фундаментальные принципы, вы сможете применить их практически к любой возникшей борьбе за еду.”

    Терпение платит

    В книге есть послание, которое родители должны слышать снова и снова: будьте терпеливы с собой, будьте терпеливы со своими детьми. Одна из миротворческих стратегий подчеркивает этот момент: «Если сначала у вас не получится… попробуйте, попробуйте еще раз». Вместе с тем, еще один момент напоминает вам, что «пищевую пирамиду построили не за один день».

    Другое решение также требует некоторого терпения: ответ «нет благодарности», проверенный источник компромисса.Исследования показывают, что может потребоваться от 10 до 15 вкусов одного вида пищи, прежде чем ребенок примет ее или она понравится. Предложите ребенку один вкус, прежде чем позволить ему или ей отказаться от блюда, в сумме приведет к желаемому результату.

    «Не воспринимайте« нет »как отказ, — говорит д-р Яна. «Вы добиваетесь прогресса, просто знакомя своего ребенка с новыми продуктами и вкусами».

    Вдали от дома

    Помимо сосредоточения внимания на привычках повседневного питания в дополнение к другим функциям организма, связанным с ним, большой раздел Food Fights посвящен проблемам приема пищи вдали от дома.Это может включать обеды с семьей и друзьями, в ресторанах и даже в самолете.

    «Если вы зададите тон с последовательностью и ожиданиями, дети с большей вероятностью узнают, что вы ожидаете от них такого же поведения в чужом доме или ресторане», — говорит д-р Шу. «Всегда нужно думать о следующем шаге».

    Действительно, Food Fights дает вам уверенность в том, что вы сможете сделать следующий шаг вперед. Вас не должна пугать перспектива прочитать все книги о детском питании, представленные на рынке.План детских сказок, рекомендованный в главе «Прочтите все об этом!» , однако, кажется намного лучшей идеей.

    Просто помните: ваши битвы за еду — это битва, в которой вся семья может выиграть по кусочку за раз. Иметь в руках этот своевременный план битвы — отличное место для начала.

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Примерное меню для дошкольника

    В дошкольном возрасте ваш ребенок должен есть те же продукты, что и остальные члены семьи, уделяя особое внимание питательным продуктам. Сюда входят свежие овощи и фрукты, обезжиренные или нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, сыры), нежирное мясо (курица, индейка, рыба, нежирный гамбургер), цельнозерновые крупы и хлеб.В то же время ограничьте или исключите нездоровую пищу из рациона вашего ребенка, а также откажитесь от сладких напитков.
    См. Следующие примеры идей меню для четырехлетнего ребенка.

    Примечание: это меню предназначено для четырехлетнего ребенка, который весит приблизительно 36 фунтов (16,5 кг).

    1 чайная ложка = 1⁄3 столовой ложки (5 мл)

    1 столовая ложка = ½ унции (15 мл)

    1 унция = 30 мл

    1 чашка = 8 унций (240 мл)

    Завтрак

    • ½ чашка обезжиренного или нежирного молока
    • ½ стакана хлопьев
    • 4–6 унций.или ½ стакана дыни, клубники или банана

    Закуска

    • ½ стакана обезжиренного или нежирного молока
    • ½ стакана фруктов, таких как дыня, банан или ягоды
    • ½ стакана йогурта

    Обед

    • ½ чашка обезжиренного или нежирного молока
    • 1 бутерброд — 2 ломтика цельнозернового хлеба с 1–2 унциями. мяса и сыра, овощей и заправки (при необходимости) или арахисового масла и желе
    • ¼ стакана темно-желтых или темно-зеленых овощей

    Закуска

    • 1 чайная ложка арахисового масла с 1 ломтиком цельнозернового хлеба или 5 крекерами или нить сыра или нарезанные фрукты

    Ужин

    • ½ стакана обезжиренного или нежирного молока
    • 2 унции мяса, рыбы или курицы
    • ½ стакана макарон, риса или картофеля
    • стакана овощей

    Если ваша семья хотела бы добавить маргарин, масло или заправку для салата в качестве «дополнения» к любому блюду, по возможности выбирайте обезжиренные или более здоровые варианты и давайте ребенку только 1 или 2 чайные ложки.

    Дополнительная информация на HealthyChildren.org:

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Примерный план питания для кормления вашего малыша (от 1 до 3 лет)

    **** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

    Нужны идеи, чтобы накормить малыша? Используйте эти примерные планы питания и советы по здоровому питанию, чтобы накормить своего малыша.


    Чем кормить малыша?

    Малыши в возрасте от 1 до 3 лет могут есть разнообразную здоровую пищу. Предлагайте малышу ту же еду, что и остальные члены семьи. Предлагайте продукты с разными вкусами, текстурой и цветом в соответствии с Канадским Руководством по питанию.

    Сколько должен есть мой малыш?

    Пусть ваш малыш сам решит, сколько есть из продуктов, которые вы предлагаете. Не заставляйте малыша есть и не ограничивайте количество пищи, которую вы позволяете ему есть.В некоторые дни они могут есть больше. В некоторые дни они могут есть меньше. Аппетит малыша может меняться день ото дня. Используйте приведенные ниже образцы блюд только в качестве общих рекомендаций. Начните с небольших порций и давайте больше, если ваш малыш все еще голоден.

    Образцы питания для кормящих малышей (от 1 до 3 лет)

    Пример меню 1

    Завтрак Овсяные мини-оладьи с нарезанными бананами и ореховой пастой
    Грудное молоко или молоко в чашке
    Утренний перекус Кусочки спелой дыни
    Простой, ванильный или фруктовый йогурт
    Вода
    Обед Тефтели (нарезанные мелкими кусочками)
    Простые макароны или паста пенне
    Вареный сладкий картофель
    Грудное молоко или молоко в чашке
    Полдник 100% несоленые крекеры из цельной пшеницы
    Кубики сыра
    Вода
    Ужин Запеченное ризотто с лососем
    Морковь и пастернак
    Грудное молоко или вода
    Закуска перед сном Фруктовые маффины Тутти с яблочным пюре
    Грудное молоко или молоко в чашке

    Пример меню 2

    Советы по кормлению малыша (от 1 до 3 лет)

    • Продолжайте кормить малыша грудью до двухлетнего возраста и старше.
    • Если ваш малыш использует бутылочку, отучите его до обычной чашки. Бутылки также помогают малышу выпить слишком много. Это может оставить меньше места для другой здоровой пищи.
    • Ешьте цельное молоко (3,25%) до двухлетнего возраста. Можно предложить коровье молоко в открытой чашке. После двухлетнего возраста вы можете перейти на обезжиренное, 1% или 2% молоко или обогащенный соевый напиток без вкусовых добавок.
    • Обогащенные соевые, рисовые, миндальные или кокосовые напитки не содержат такого же количества питательных веществ, как коровье молоко.Не используйте их вместо грудного или коровьего молока до 2 лет.
    • Предлагайте воду между приемами пищи. Употребление молока или сока между приемами пищи может снизить аппетит. Если вы даете своему малышу сок, предложите ему 100% фруктовый сок и ограничьте его употребление до 125–175 мл (4–6 унций) в день.
    • Предлагайте блюда и закуски каждый день в одно и то же время. Предлагайте как знакомые, так и новые продукты за каждым приемом пищи.
    • Пусть ваш малыш сам решит, что и в каком количестве есть, когда вводит твердую пищу.Для малышей нормально отказываться от новой пищи, менять свое мнение о продуктах, которые они ели раньше, или каждый день желать одной и той же пищи.
    • Чаще ешьте блюда и закуски, приготовленные дома. Приготовьте полезные домашние рецепты, такие как сырные куриные хрустящие кесадильи, мини-сэндвичи с пиццей, хумус, лаваш, макароны и сырный соус
    • Всегда наблюдайте за малышом во время еды. Нарежьте продукты на небольшие кусочки, чтобы не подавиться.

    Вас также может заинтересовать:

    Nutri-eSTEP: как вырастить здорового малыша (от 18 до 35 месяцев)
    Знакомство ребенка с твердой пищей: советы по безопасности
    Переход вашего ребенка на коровье молоко
    Готовим с детьми разного возраста

    Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

    Примерное меню в день двухлетнего ребенка

    Ниже представлен примерный график питания для двухлетнего ребенка.Оцените What a Good Eater! Поваренная книга содержит фантастические идеи по приготовлению блюд для всей семьи, больше примеров расписания питания по возрасту, идеи здоровых закусок по возрасту, а также готовые блюда примерно за 30 минут или меньше для занятых родителей.

    В приведенном ниже образце меню представлены некоторые примеры того, чем я, Эми, недавно кормила своего 2-летнего сына. Это ни в коем случае не исчерпывающий список … мы движемся и меняемся со временем и текущими обстоятельствами, происходящими в нашем доме! У каждой семьи свой уникальный график и задачи, и мы не исключение! По возможности, я стараюсь изо дня в день менять варианты питания, чтобы наш малыш ел самые разные продукты.Я считаю, что подача разнообразной еды и смены блюд поощряют более здоровое питание и открытую палитру; это не позволяет моему малышу чувствовать себя слишком комфортно в еде и запрашивать одни и те же продукты снова и снова, следовательно, отказываясь от других вариантов еды, которые мы пытаемся подать.

    Образец меню для двухлетнего ребенка

    8:15 утра: Завтрак подан!

    Вариантов основного блюда:

    • Овес стальной с кардамоном и мускатным орехом
    • Йогурт без добавок
    • Греческий йогурт
    • Каша с молоком
    • Черничные вафли

    Варианты обслуживания на стороне:

    • Свежие нарезанные кубиками фрукты (банан, ягоды, груша, яблоко, арбуз и т. Д.)
    • Сыр

    Напиток:

    • Молоко или вода в стакане-поильнике

    10:00 утра: кто-то сказал время перекуса? *

    Вариантов перекуса:

    • Смузи из свежих фруктов для мамы и малыша ( т.е .: смесь органических ягод, свежий шпинат, вода)
    • Творог с нарезанными кубиками яблоками
    • Свежие фрукты

    * Примечание. Мы часто пропускаем перекус, если выходим из дома и занимаемся каким-либо делом.Мой малыш возвращается красивым и голодным, чтобы плотно пообедать до полудня.

    11:00 утра: время обеда!

    Вариантов основного блюда:

    • Остатки ужина с предыдущей ночи
    • Блюдо с овощами для малышей (подается с хумусом или йогуртовым соусом для получения протеина)
    • Бутерброд с авокадо, помидорами и хумусом
    • Бутерброд с арахисовым и миндальным маслом
    • Черная фасоль, шпинат и помидоры с кус-кусом или булгуром
    • Мягкий тако: курица или бобы (предварительно приготовленные и хранящиеся в холодильнике / морозильной камере), сыр, помидоры и шпинат, завернутые в лепешку из цельнозерновой муки
    • Омлет со шпинатом и сыром со свежими травами и тостами

    Варианты обслуживания на стороне:

    • Фрукты, нарезанные кубиками ( i.э .: авокадо, груша, ягоды, арбуз, виноград, персик, абрикос, слива, помидор)
    • Овощи, нарезанные кубиками ( т.е .: ярко окрашенный перец, брокколи, цветная капуста и т. Д.)

    Напиток:

    • Вода или молоко в поильнике

    15:30: Время снова перекусить ?!

    Вариантов перекуса:

    • Свежие фрукты, нарезанные кубиками
    • Сухофрукты ( т.е .: изюма, клюквы, черники и т. Д.))
    • Крекеры из цельной пшеницы с сыром, арахисовым или миндальным маслом
    • Сыр

    Напиток:

    • Вода или молоко в поильнике

    17:30 или 18:00: ужин на столе!

    Примечание. Если мы готовим ужин дома, ожидается, что наш сын будет есть то, что ест семья на ужин, и мы редко делаем исключения. По возможности мы стараемся включать в еду белок, цельнозерновые и / или овощи. По вечерам, когда мы с мужем не умеем готовить и нам нужно быстро поужинать, мы будем подавать сыну сардины (в них много омеги!) С добавлением овощей или одного из вариантов обеда, перечисленных выше.Если мы ходим в ресторан всей семьей, наш сын в настоящее время разделяет заказанную нами еду, а не заказывает из детского меню.

    Вариантов основного блюда:

    • Мягкие тако с курицей, говяжьим фаршем или фасолью
    • Паста из цельнозерновой муки с соусом и овощами
    • Короткие говяжьи ребрышки в мультиварке с картофелем «Юкон Голд»
    • Цыпленок тикка масала
    • Котлеты из индейки
    • Цыпленок с лимоном и зеленью
    • Лосось гриль на кедровой доске
    • Гамбургеры на гриле
    • Чечевичный суп

    Варианты обслуживания на стороне:

    • Овощи (брокколи, капуста, сладкий перец, шпинат, капуста, зеленый горошек и т. Д.))
    • Салат
    • Цельное зерно ( т.е .: фарро, булгур, ячмень, дикий рис и т. Д.)

    Напиток:

    • Вода или молоко в поильнике

    Помог ли вам этот пост? Ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой What a Good Eater! для рецептов для детей и малышей со здоровыми травами и специями, чтобы добавить аромат и расширить палитру вашего ребенка, теперь доступно на Amazon ! Если вам понравился этот пост, подпишитесь на нашу новостную рассылку для других замечательных идей по кормлению вашего ребенка, малыша и семьи.

    • Готов ли ваш ребенок есть твердую пищу? Подкаст What a Good Eater — 23 июля 2018 г.
    • Полезные советы для ужинов без драмы: Подкаст What a Good Eater — 11 июля 2018 г.
    • Рецепт кесадильи из черной фасоли и овощей — 22 июня 2018 г.
    • Как получить Подкаст Kids to Try New Foods: What a Good Eater Podcast — 12 июня 2018 г.
    • Как добиться успеха с детьми во время еды: Подкаст What a Good Eater — 12 июня 2018 г.
    • Easy Summer Smoothies — 28 мая 2018 г.
    • 5 Способы подачи авокадо детям — 1 августа 2017 г.
    • Полезные летние закуски на вынос — 27 июня 2017 г.
    • Размеры порций для детей — 12 апреля 2017 г.
    • 10 полезных закусок для детей раннего возраста — 27 февраля 2017 г.

    Планирование меню для младенцев в учреждении по уходу за детьми

    Службы дошкольного образования, обеспечивающие едой и напитками для детей в возрасте от 6 до 12 месяцев, должны предоставлять питательные продукты и напитки в соответствии с Руководством правительства Австралии по вскармливанию детей и «Вставай и расти: здоровые» Питание и физическая активность в раннем детстве.

    Внося простые изменения в обычное меню, службы могут предлагать вкусные блюда и закуски, отвечающие потребностям младенцев в питании, которые соответствуют их стадиям развития.

    Первые продукты питания для младенцев

    Примерно с шести месяцев младенцы нуждаются в твердой пище в дополнение к грудному молоку или смеси для получения достаточного количества питательных веществ и энергии. Введение твердой пищи в этом возрасте также важно, чтобы помочь детям развить навыки, необходимые для приема пищи, такие как жевание.

    Пища, предоставляемая детям, находящимся на длительном дневном уходе, должна быть питательной и иметь структуру, соответствующую их возрасту и стадиям развития. См. «Структура и консистенция пищи для возраста и стадии развития» на следующей странице.

    Ежедневное меню должно предлагать разнообразные питательные продукты, соответствующие возрасту, каждый день для получения достаточного количества энергии и питательных веществ.

    Утюг

    В соответствии с Руководством по вскармливанию младенцев, чтобы предотвратить дефицит железа, в первую очередь следует вводить питательные продукты, содержащие железо.Продукты, богатые железом, включают обогащенные железом детские хлопья, пюре из мяса, птицы и рыбы, яйца, приготовленный простой тофу и бобовые (например, нут, красная, зеленая или коричневая чечевица, колотый горох) и бобы (например, фасоль, темно-синяя фасоль, широкая фасоль). фасоль, фасоль адзуки, маш, фасоль лима, фасоль пинто).

    Пока продукты, содержащие железо, входят в число первых продуктов, представленных в рационе, другие питательные продукты можно вводить в любом порядке и любой скорости, которые подходят младенцу. Хотя можно давать продукты из коровьего молока (включая жирный йогурт, сыр и заварной крем), коровье молоко не следует давать в качестве основного напитка раньше, чем через 12 месяцев.

    К 12 месяцам младенцы должны получать разнообразную питательную пищу из пяти пищевых групп и есть из обычного ежедневного меню.

    Грудное молоко или детскую смесь следует продолжать при введении твердой пищи. Службы длительного дневного ухода должны обеспечивать наличие у них достаточного запаса сцеженного грудного молока или детской смеси (предоставляемой семьями) для удовлетворения потребностей младенцев.

    Примечание
    Овощное пюре — хороший источник питательных веществ для младенцев, но не обеспечивает их железом, необходимым для роста и развития.Чтобы предотвратить дефицит железа, ежедневно включайте в меню для младенцев продукты, богатые железом, например:

    • Обогащенные железом каши для младенцев
    • пюре из мяса, птицы и рыбы
    • приготовленные без добавок тофу и бобовые (например, нут, красная, зеленая или коричневая чечевица, колотый горошек) и фасоль (например, фасоль, фасоль, фасоль адзуки, фасоль маш, фасоль лима, фасоль пинто).

    Текстуры и консистенция пищи в зависимости от возраста и стадии развития

    Увеличение и изменение текстуры пищи у младенцев имеет важное значение для развития их моторики ротовой полости (например,грамм. обучающие навыки, необходимые для приема пищи, например жевание), и помочь им принимать пищу различной текстуры. Важно всегда предлагать продукты, которые по консистенции и консистенции соответствуют стадиям развития младенцев. Это означает быстрое прохождение фазы пюре / пюре и предложение продуктов с различной текстурой.

    Младенцев следует приучать к разнообразной пище разного цвета и вкуса (например, к цветным фруктам и овощам). Если продукты протертые или протертые (например,мягкие овощи), их не следует измельчать вместе, их следует подавать по отдельности либо кусочками, либо ложкой, чтобы младенцы могли попробовать и принять индивидуальные ароматы.

    Следующее можно использовать в качестве руководства для приготовления пищи соответствующей текстуры для детей, находящихся под опекой.

    • Примерно с 6 месяцев — предлагайте крупно протертые / протертые продукты, переходя к комковатым и мелко нарезанным.
    • К 8 месяцам — предлагайте мелко нарезанные продукты и закуски, чтобы дети начали самостоятельно есть.
    • К 12 месяцам — предлагайте продукты из обычного меню с различными вкусами и консистенциями в детских порциях.

    См. В Таблице 1 пример меню, которое обслуживает каждый из этих этапов путем адаптации обычного меню.

    Напитки для младенцев от рождения до 1 года и старше

    Грудное молоко или детская смесь должны быть основным напитком в первые 12 месяцев жизни. Примерно с 6 месяцев небольшое количество охлажденной кипяченой воды из-под крана можно дополнить грудным молоком или детской смесью.

    По прошествии 12 месяцев вода и цельное коровье молоко должны быть основными напитками, предлагаемыми при длительном дневном уходе. Водопроводная вода — важный источник фтора для маленьких детей. Там, где это возможно, следует предлагать чистую и безопасную водопроводную воду.

    Обезжиренное и обезжиренное молоко не рекомендуется в первые 2 года жизни, но подходит для детей старше 2 лет.

    Чего нельзя включать в меню для младенцев

    При предоставлении еды и напитков младенцам, находящимся под опекой, важно помнить следующее:

    • В течение первых трех лет жизни не давайте пищу с высоким риском удушья.Всегда следите за детьми во время еды и перекусов.
    • Коровье молоко не следует давать в качестве основного напитка до 12-месячного возраста.
    • В детское питание нельзя добавлять соль и сахар. Предложение сладкой и соленой пищи в раннем детстве может привести к тому, что у детей разовьется предпочтение этой пище, что может быть перенесено в более позднюю жизнь.
    • Младенцам нельзя давать продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и / или соли (например, торты, печенье, кондитерские изделия и картофельные чипсы).
    • Мед не следует давать младенцам, так как он может содержать споры бактерий, которые могут вызвать детский ботулизм, если давать детям младше 12 месяцев.
    • Сладкие напитки, такие как фруктовые соки и морсы, ароматизированное молоко, безалкогольные напитки и ликеры, нельзя давать младенцам и детям. Эти напитки добавляют сахар в рацион и могут увеличить риск ожирения у детей и развития проблем со здоровьем полости рта.
    • Чай (включая травяной чай) и кофе не подходят для младенцев и детей.

    Специальные диеты

    Аллергия

    Появляются доказательства того, что отсрочка введения твердых веществ старше 7 месяцев может усилить аллергию (особенно введение таких аллергенов, как пшеница, яйца, орехи, соя, рыба и коровье молоко). Избегать яиц, арахиса и других орехов, пшеницы, коровьего молока и рыбы больше не рекомендуется, даже детям с семейной историей аллергии. Некоторые семьи могут потребовать, чтобы их детям не давали определенные продукты из-за боязни аллергии.При необходимости это следует обсудить с семьями и медицинскими работниками.

    Детям с диагностированной пищевой аллергией следует предоставлять соответствующий прикорм.

    Для получения дополнительной информации о лечении аллергии в службах для детей младшего возраста и о приготовлении пищи для детей с пищевой аллергией посетите раздел аллергии на сайте http://www.heas.health.vic.gov.au/early-childhood-services/allergy-and- непереносимость

    Растительные диеты

    Растительные диеты, такие как вегетарианские и веганские диеты, могут не обеспечивать младенцев достаточным количеством важных питательных веществ, таких как железо, цинк и витамин B12.Употребление обогащенных железом продуктов, таких как обогащенные железом злаки, особенно важно для детей, которые придерживаются растительной диеты, поскольку железо жизненно важно для их нейрокогнитивного развития.

    Может потребоваться консультация специалиста в области здравоохранения (например, диетолога), чтобы гарантировать, что рацион детей-вегетарианцев и веганов включает достаточное количество этих важных питательных веществ. Об этом нужно поговорить с родителями.

    Адаптация меню для младенцев

    Составление меню, отвечающего потребностям в питании и развитии детей грудного и раннего возраста, не должно быть сложной задачей.

    Внеся простые изменения в свое обычное меню, вы можете приготовить вкусные блюда и закуски, подходящие для младенцев на стадии развития.

    В таблице 1 показано, как адаптировать примерное меню на один день (включая завтрак, утренний чай, обед, полдник и поздний перекус) для удовлетворения потребностей младенцев от рождения до 1 года.

    В таблице 2 приведены дополнительные примеры продуктов, напитков и текстур, подходящих для детей от рождения до 1 года и старше.Вы можете использовать эту таблицу, чтобы помочь вам выбрать подходящие продукты и напитки при планировании блюд и закусок для младенцев.

    Важные моменты для еды и напитков для младенцев:

    • Ежедневно ешьте продукты, богатые железом, такие как мясо, курица, рыба, тофу и бобовые.
    • Не откладывайте внедрение мяса.
    • Как можно скорее переходите от гладких протертых и протертых продуктов к измельченным и измельченным продуктам. Поощряйте пищу из рук и самостоятельное питание примерно с 8 месяцев.
    • Поощряйте разнообразие ярких фруктов и овощей.
    • Это может быть просто — достаточно изменить обычное центральное меню.

    Таблица 1: Адаптация меню ухода за детьми для младенцев

    Щелкните изображение, чтобы открыть его в большем размере. Это пример меню, которое обслуживает каждый этап вскармливания грудного ребенка, адаптируя обычное меню.

    Таблица 2: Еда, напитки и текстуры от рождения до 1 года

    Возраст

    Текстура

    Примеры продуктов питания и напитков

    Рождение — около 6 месяцев

    Только жидкости

    • Грудное молоко, детские смеси

    Около 6 месяцев — 8 месяцев

    Пюре, , переходящее в измельченное и кусковое

    • Грудное молоко, детская смесь, охлажденная кипяченая водопроводная вода (по мере необходимости)
    • Обогащенные железом детские каши
    • Вареные, мелко нарезанные или протертые в пюре из мяса / курицы / рыбы, фарша из говядины / баранины / свинины
    • Пюре из тофу / фасоль / нут
    • Пюре, сваренное вкрутую или яичница-болтунья
    • Пюре из вареных овощей (например,грамм. тыква, картофель, сладкий картофель, кабачки, морковь, брокколи, цветная капуста, горох, шпинат). Убедитесь, что они не перемешаны.
    • Пюре из мягких фруктов (например, банана, авокадо) или вареных фруктов (например, яблоко, груша, абрикос)
    • Рис, рисони, манная крупа
    • Йогурт, заварной крем, коровье молоко в пище (не в качестве напитка)

    8 месяцев и более

    Тертые, нарезанные кубиками, мелко нарезанные, закуски

    • Грудное молоко, детская смесь, охлажденная кипяченая водопроводная вода
    • Нарезанные кубиками нежные куски мяса, куски мягких мясных блюд (например,грамм. запеканки), котлеты из баранины (с косточкой для пережевывания мяса)
    • Нарезанный кубиками тофу, вареная чечевица
    • Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные, яичница-болтунья
    • Кусочки мягких овощей (например, картофеля, тыквы, сладкого картофеля, моркови, кабачков, пастернака, стручковой фасоли, брокколи). Убедитесь, что они не перемешаны.
    • Нарезанные кубиками мягкие фрукты (например, персик, манго, груша, авокадо, дыня, папайя)
    • Тертое яблоко, кусочки спелого банана, косточковые фрукты (без косточек), нарезанный арбуз
    • Йогурт (жирный), заварной крем, творог / рикотта / сливочный сыр, тертый сыр
    • Зерновые продукты, такие как хлеб, тосты, овес, макаронные изделия, лапша, рис, кускус
    • Молоко коровье пищевое

    12 месяцев и более

    Разнообразие текстур

    • Грудное молоко, коровье молоко для питья, вода
    • Запеканки (слегка приправленные), фрикадельки или котлеты (нарезанные на небольшие кусочки)
    • Яйца вареные, пашот или омлет
    • Консервированная запеченная фасоль (с пониженным содержанием соли)
    • Продолжить с овощами и начать добавлять сельдерей, огурцы, помидоры, перец, грибы, вареную капусту, вареную брюссельскую капусту
    • Продолжайте описывать выше фрукты и начните добавлять виноград без косточек (разрезанный на четвертинки без кожуры), дольки апельсина или мандарина (без кожуры и косточки), киви, ананас
    • Сырные палочки или ломтики, сливочный сыр
    • Мягкое печенье с крекером, пиклеты, макаронные изделия (разной формы, нарезанная лапша и спагетти), кус-кус
    • Небольшие бутерброды с сочной начинкой, например, с авокадо и сливочным сыром
    • Арахисовая паста гладкая *
    • Питание из обычного меню

    * Если в вашей службе действует политика без орехов, арахисовую пасту нельзя давать детям, находящимся на вашем попечении.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *