Можно ли детям грибы? — mama.ru

Съедена первая ложка цветной капусты, первые граммы каши, творог, мясо, наконец, хлеб… И вот малыш тянется к папиной тарелке и просит угостить его грибным супом. Что же делать? Можно или нельзя? А если можно, то когда? На вопросы отвечают специалисты: врач-педиатр и консультант по питанию.

Юлия Климова, педиатр Детской клиники ЕМС, кандидат медицинских наук:

По данным диетологов, грибы имеют пищевую ценность, содержат белки, витамины группы В (В1, В2, РР, С) и минеральные вещества. Как и в случае с шоколадом, мнения специалистов по поводу первого знакомства с продуктом не отличаются единством: от 1,5 до 7 и даже до 10 лет, когда завершается формирование пищеварительной системы.

В рационе ребенка грибы могут быть не чаще двух раз в неделю. Такая осторожность возникает из-за содержания в грибах плохо перевариваемых пищевых волокон (клетчатки), затрудняющих всасывание других полезных веществ. К тому же организм маленьких детей особо чувствителен к токсинам, которые могут содержаться в грибах, попадая в них из внешней среды. Известно, что среди всех отравившихся детей около 50% составляют дошкольники. Исключением являются шампиньоны и вешенки, выращенные в искусственных условиях. Их в очень небольших количествах в составе овощных или крупяных блюд дают детям с 1,5 лет.

Не стоит угощать детей маринованными или солеными грибами из-за высокого содержания в них уксуса и соли.

Конечно, неправильно рассматривать питание только как процесс поставки в организм пищевых веществ. Ведь еда – это и источник радости. Главное, чтобы все было в меру!

Катерина Кронстедт, основатель сервиса по доставке продуктовых наборов katerina.ru, обучается в Швеции по специальности «консультант по питанию», мама троих детей:

С грибами важно быть начеку. Какими бы вы ни были специалистами-грибниками, лесные грибы — это в любом случае риск. И если собственным здоровьем взрослые люди еще могут рисковать, то здоровьем собственных детей однозначно не должны. Поэтому употреблять в пищу грибы, выросшие в диких условиях (и, тем более, купленные с рук), ни детям, ни беременным женщинам, ни кормящим мамам категорически не рекомендуется. Что же касается «магазинных» видов, выращенных специально и в соответствующих условиях, то есть их можно, но нечасто и понемногу.

Совсем не стоит давать грибы детям до трех лет (хотя многие врачи утверждают, что и до семи). Начинать знакомство нужно, используя их лишь в качестве вкусовой добавки (например, соуса) к основному блюду. Если проблем с пищеварением не возникает, можно ввести в рацион грибные супы и гарниры.

Тяжелые сочетания грибов с тестом – в пирожках, блинчиках, пицце и т. п. – лучше избегать до подросткового возраста. И, что касается соленых и маринованных грибов: эта закуска только для взрослых. Пользы от них практически никакой, а проблем с перевариванием столько же. Будущим мамам от них тоже стоит воздержаться – из-за большого количества соли они могут вызвать не только изжогу и тошноту, но и отеки.

Грибы известны своими питательными свойствами. Белок, содержащийся в них, схож с мясным белком, что позволяет заменять ими мясо в вегетарианской кухне и во время традиционных постов. Кроме того, в грибах присутствует целый комплекс минеральных веществ, в них много калия, магния, железа, цинка, витаминов групп В, А, Р и С. Однако из-за обилия растительной клетчатки они тяжелы для переваривания и, помимо аллергии, способны вызвать целый ряд пищеварительных расстройств. А поскольку иммунитет и пищеварение ребенка находится на стадии становления, то детский организм склонен особенно остро отреагировать на подобные «знакомства» с новыми продуктами. Поэтому очевидный ответ на вопрос «можно ли детям грибы» такой – лучше не надо, и чем позже, тем лучше.

Читайте также:
Можно ли детям и беременным шоколад?
Можно ли лечить молочные зубы?
Можно ли шоколад кормящим?
Можно ли капусту кормящей маме?
Можно ли заниматься сексом во время беременности?

Поделиться

Твитнуть

Класс

Поделиться

Можно ли детям есть грибы?, советы по уходу за детьми от 0 до 7 лет

В России лесные грибы становятся украшением практически каждого праздничного стола. Но вот с какого возраста можно давать есть грибы детям? Этим вопросом задаются все родители.

Детям до 2 лет употреблять в пищу грибы категорически нельзя.

Детям с 2 до 5 лет можно давать промышленные грибы (шампиньоны, вешенки и др.). Лесные грибы у детей этого возраста очень трудно перевариваются. Промышленные грибы лучше всего мелко измельчать, проваривать около 30 минут и подавать в виде соусов.

Детям старше 5 лет можно давать грибной суп, но не чаще 1 раза в 2 недели.

С 7 летнего возраста в рацион ребенка можно постепенно вводить различные виды грибов, как промышленные, так и лесные.

Если ребенок страдает патологией ЖКТ (ферментопатия, нарушение работы желчного пузыря, запоры и др.), то таким детям до 10 лет блюда из грибов есть категорически запрещено.

Почему же нельзя маленьких детей кормить грибами?

В грибах находится много полезных и вредных веществ. Среди полезных веществ – белки, клетчатка, витамины групп В, А, С, РР, органические кислоты, калий и фосфор. Все питательные вещества в подавляющем большинстве находятся в шляпке гриба. В ножках питательных веществ практически нет.

Но, в составе грибов есть хитин, который не только не переваривается в организме человека, но и препятствует полноценному всасыванию полезных веществ.

Хитин – это вещество, из которого формируется панцирь животных, поэтому пищеварительной системе крохи очень сложно его переварить.

Также необходимо помнить, что грибы как губка, всасывают в себя все токсические вещества, которые находятся в воздухе и почве, на которой растет гриб. Именно поэтому врачи не рекомендуют употреблять в пищу покупные грибы. Ведь вы не может точно знать, где продавец собирал грибы. К сожалению, экология многих районов России испорчена химической промышленностью, вредными выбросами в атмосферу и выхлопными газами автомобилей.

Как правильно вводить в рацион ребенка грибы?

Ваш малыш уже достиг двухлетнего возраста, и вы хотите привить ему любовь к грибным блюдам? Тогда, лучше всего, знакомство с грибами начинать с шампиньонов или вешенок. Эти грибы выращены промышленным образом.

В приготовлении детского блюда используйте только шляпки. Мелко измельчите их и подайте в виде соуса к основному блюду. Если первое знакомство прошло отлично, то через некоторое время можно начинать добавлять в еду небольшие кусочки грибов. Но делать это нужно не ежедневно, а не чаще 1 раза в неделю.

К 7 годам у большинства детишек «дозревает» полностью пищеварительная система и в этом возрасте можно начинать знакомить ребенка с лесными грибами. Опять же, правильнее использовать в приготовлении блюд только шляпки грибов, ведь в ножках содержится трудно перевариваемый хитин. Лесные грибы необходимо предварительно отварить около 30-40 минут, а затем уже начинать приготовление грибного блюда. Начните знакомство ребенка с грибного супа или соуса. Если у ребенка есть малейшие признаки недомогания и проблемы с пищеварением, то грибы нельзя есть до нормализации состояния здоровья.

Соленые, жаренные, маринованные грибы детям давать нельзя. Это тяжелая пища для организма ребенка и чем позднее он ее попробует, тем лучше для его органов пищеварения.

Основные правила при сборе грибов с детьми:

— Прежде чем отправиться в лес за грибами, вам необходимо ознакомить ребенка с ядовитыми и съедобными грибами. Ребенок должен знать, как выглядят часто встречающиеся ядовитые грибы.

— Не позволяете детям трогать руками ядовитые грибы.

— Объясните ребенку, что если малыш не знает ядовитый это гриб или нет, то лучше такой гриб оставить в лесу. Никогда не берите грибы, в которых вы сомневаетесь.

— Не стоит брать червивые грибы.

— Не собирайте грибы вблизи промышленного производства или автомобильных дорог.

— Не берите грибы с рук.

С какого возраста можно давать ребенку грибы-шампиньоны?, — 18219747

Всем привет. Я к вам с вопросом. Сегодня у нас на ужин тушеная картошка с шампиньонами( купленными в магазине). Ребенку 4года. Можно ли покормить ребенка таким блюдом? Доктор Комаровский считает, что можно давать шампиньоны с 3-х лет. https://www.youtube.com/watch?v=U0BdWSKZwfs Фото с инета. Мое блюдо еще тушится.

Еще информация с инета.

Пищевая ценность некоторых видов грибов в расчёте на 100 г продукта

Белковые вещества. Белка в килограмме грибов столько же, сколько в 100 граммах мяса. Тем не менее, он плохо усваивается из-за клетчатки, собственно, и являющейся их основой. Поэтому, включая грибы в меню ребёнка, их следует резать на маленькие кусочки и учить малыша тщательно пережёвывать любую, потребляемую им пищу.

Углеводы. Имеются, но, опять же, грибная клетчатка практически не переваривается.

Жиры. Ими богаты шампиньоны, белые грибы, рыжики (являются легко усвояемыми, в том числе и детским организмом).

Сахаристые вещества. Это приятный, сладковатый привкус.

Смолистые вещества. Имеются в волнушках, груздях, рыжиках и делают их вкус острее. Начинать знакомство ребёнка с грибами именно этими сортами не рекомендуется.

Минеральные вещества. Например, такие, как фосфор и калий, в грибах содержаться в большем количестве, чем в некоторых фруктах и овощах.

Эфирные масла. Придают неповторимый запах этим лесным дарам природы.

Витамины. A, B, C, D, PP, важные для организма, также есть в грибах. А витаминов группы B даже больше, чем в злаковых.

Органические кислоты. Стеариновая, уксусная, молочная, масляная, олеиновая. Они укрепляют иммунитет и борются с инфекциями.

Ферменты. Ими особенно богаты шампиньоны. Ускоряют распад белков, жиров, углеводов.

Если обобщить все собранные советы, то они станут выглядеть, примерно, так.

До двух лет. Действует единое мнение всех врачей о том, что детям, не достигшим этого возраста, грибы давать нельзя.

С двух до пяти лет.  В этой возрастной категории мнение докторов разделилось поровну. Кто-то считает, что грибы можно вводить в рацион ребёнка с двухлетнего возраста. А кто-то — что только с 5 лет. Но сам процесс знакомства малыша с этим продуктом все представляют одинаково: это должны быть культурно выращенные и обработанные промышленным путём грибы, но в небольших количествах. Сначала стоит подавать их, как приправу к основному блюду или же в виде соуса. Через какое-то время можно предлагать ребёнку хорошо проваренные и очищенные, мелко порубленные кусочки, но не чаще раза в неделю.

С семи лет. Этот возраст считается оптимальным для знакомства малыша с грибами, так как именно к семи годам у детей полностью формируются органы пищеварения. Стоит обратить внимание, что все перечисленные выше рекомендации остаются в силе: начинать нужно с хорошо обработанных вешенок и шампиньонов, в небольших количествах и постепенно.

С десяти лет. Если у ребёнка имеются какие-либо проблемы со здоровьем, даже незначительные, а тем более, связанные с пищеварительным трактом, грибы лучше вводить в его рацион не ранее, чем ему исполнится 10 лет. Иначе, ему придётся потом страдать от последствий вашей же поспешности.

Всем спасибо.

По какой причине детям нельзя грибы? Когда давать грибы ребенку?

От питания ребенка зависит его развитие и здоровье. Именно поэтому родители точно должны знать, какие продукты можно давать малышам, а от потребления которых лучше всего отказаться. Цель данной статьи – разобраться, можно ли детям давать грибы.

Несколько слов о грибах

Изначально нужно отметить, что грибы издревле собирали еще наши деды-прадеды. Это тот продукт, который известен нашему организму с незапамятных времен. Именно поэтому многие люди думают, что их без опаски можно давать детям. Ведь все, что выросло на родной земле, является полезным в качестве еды. Однако это, к сожалению, не так.

Итак, можно ли детям грибы? Что об этом думаю специалисты, далекие от педиатрии? Ученые-микологи говорят о том, что все грибы питаются из почвы при помощи множественных разветвлений – грибниц. Они способны вытягивать из почвы не только полезные микроэлементы, но и вредные вещества, такие как пестициды, радионуклиды. Они отлично накапливают такие тяжелые металлы, как свинец, цинк, ртуть, медь и кадмий. И все это передают человеку. Стоит отметить, что данные элементы полностью не уходят из гриба даже после его тщательной термической обработки. Так что микологи точно не советуют давать этот продукт питания детям. Включать в рацион грибы, по их мнению, нужно как можно позже.

Первое «нельзя». Тяжело для переваривания

Итак, начинаем разбираться, почему детям нельзя грибы. Так, данное растение – это отличный источник не только белков, но и грубой клетчатки (фунгина). Также в грибах есть много витаминов группы В, важнейших для клеток нашего тела. Однако и тут есть определенное «но». Данные компоненты весьма тяжело перевариваются даже взрослым организмом. Тем более детским. Кроме того, малыши еще пока не способны усвоить даже частичку того белка, которые есть в грибах. Ведь у деток нет еще необходимых для этого ферментов. А вырабатываются они примерно к 10-летнему возрасту.

Второе «нельзя».

Накопители вредного

Еще почему детям нельзя грибы? Так, ученые говорят о том, что данные растения способны накапливать в себе огромное количество вредных веществ из окружающей их среды. Так, чтобы гриб был полностью безопасен, он должен расти в экологической чистой зоне. Важно, чтобы место его взращивания находилось далеко от дорог и промышленных предприятий, чтобы воды, находящиеся рядом, были чистыми и незагрязненными. Таких мест на нашей планете осталось очень и очень мало. Также важно отметить и то, что грибы способны в себе накапливать радиацию. Так что перед их приемом нужно хорошенько подумать, стоит ли их потреблять не только малышам, но и самим взрослым.

Третья «нельзя». Ядовитость

Следующая причина, почему детям нельзя грибы – неуверенность в их природе. Даже самый опытный грибник может ошибиться и перепутать нормальный гриб с ядовитым. Особенно опасными в таком случае являются купленные с рук на рынке продукты. Ведь далеко не каждый человек может понять, находятся ли в корзинке нормальные или же опасные грибочки. Исключение составляют шампиньоны. Их с поганкой спутать очень тяжело.

Четвертое «нельзя». Неумение правильно обработать

Еще почему детям нельзя грибы? Так, стоит отметить, что их нужно уметь правильно готовить. А как это сделать, знают далеко не все люди. Большинство грибов нужно отваривать три раза, собирать с них пену. Предварительно их нужно чистить. К примеру, с маслят нужно снимать скользкую корочку. Это очень важно сделать, ведь она дает горечь и накапливает в себе вредные вещества. А об этом знают, к сожалению, далеко не все.

Несколько слов о шампиньонах

Из вышесказанного можно сделать простой вывод: грибы детям нельзя. Их нужно вводить в рацион ребенка как можно позже. Но вот нередко родители задаются вопросом: «А как дело обстоит с шампиньонами?». Ведь их сейчас уже не собирают в естественной среде, а выращивают на специальных фермах. Так, в этом есть свои плюсы и минусы. Главный позитив: их не спутаешь с плохим грибом. Т.е. нормальными шампиньонами нельзя отравить свой организм. Однако далеко не все знают, что существует несколько сортов этого растения. Так, если грибок немного передержать на ферме, он перерастает и оказывает уже не столь полезное воздействие на организм человека. Максимально безопасными являются чисто белые шампиньоны. Немного почерневшие – это уже второ- или же третьесортные растения. Следующий момент: шампиньоны более легкие в процессе переваривания и не дают такой огромной нагрузки на организм, как, например, опята. Но все же способны накапливать в себе вредные вещества. А на фермах их обязательно опрыскивают специальными химикатами для хорошего внешнего вида и в качестве защиты от болезней. Так что прежде, чем делать выбор в сторону шампиньонов, нужно предварительно хорошенько подумать, а стоит ли их давать малышу вообще.

Возраст

Когда же все-таки можно давать грибы детям? С какого возраста они не будут оказывать негативного воздействия на подрастающий организм? Так, мнения специалистов в этом деле разнятся (впрочем, как и с приемом шоколада). Возраст детей в таком случае находится в диапазоне от полутора до десяти лет. Почему так? Речь идет о разных грибах. Если говорить о вешенках или шампиньонах, трехлетнему ребенку уже можно делать супы или подливы на данном ингредиенте. Если же грибы «тяжелые», их лучше все же не давать детям до десятилетнего возраста.

Ограничения

Разбираемся далее, можно ли детям давать грибы. Так, от их применения следует отказаться в таких случаях:

1. Детям совершенно нельзя давать маринованные грибы. Мало того, что они и без того тяжелы для переваривания, так в этом случае содержат в своем составе огромное количество соли и уксуса.
2. До подросткового возраста лучше не давать детям грибы в качестве ингредиента в пирожках или вместе с тушеной капустой. Такое сочетание очень тяжело для переваривания.
3. Грибы могут вызывать аллергию и различные пищевые реакции. Об этом стоит помнить. Так что впервые нужно дать ребенку малую дозу этого продукта питания. Дальше надо проследить и реакцию. И только на основе этого делать определенные выводы.

Простые выводы

Пришло время подвести небольшой итог. Итак, какие грибы можно есть детям? Какие из них максимально безопасны? Это шампиньоны, а также вешенки, выращенные искусственным путем.

С какого возраста, т.е. когда детям можно грибы? Вводить их в рацион нужно как можно позже. «Легкие» грибы можно давать с трех лет, однако изначально лучше в качестве соусов или подливы. «Тяжелые» грибочки дети должны пробовать не ранее 10-летнего возраста. А то и позже.

Когда можно детям давать грибы

Грибы – это, пожалуй, один из самых «коварных» продуктов питания. Во-первых, в безопасности грибов можно быть уверенным только в том случае, если вы профессиональный грибник, грибы собраны вами в экологически чистом районе и правильно приготовлены, или если грибы, купленные в магазине, выращены в специальных искусственных условиях. Это меры предосторожности во избежание отравления. Во-вторых, коварство состоит еще и в том, что грибы это продукт, который довольно тяжело усваивается и трудно переваривается, из-за содержания в них грубой клетчатки (фунгин). Так что, в целях недопущения неприятностей для организма грибы нужно употреблять в пищу с высокой степенью аккуратности и осторожностью.

Если уж грибы являются тяжелой пищей для организма взрослого человека, то детскому организму с ними и подавно будет не справиться, для него это будет скорее даже непреодолимой задачей. И все-таки, когда можно детям давать грибы? Пищеварительная система человека заканчивает свое формирование по достижении 7-летнего возраста. Организм ребенка именно тогда обретает способность вырабатывать определенное количество ферментов, необходимых для переваривания грибов. Ранее этого возраста детям грибы давать крайне не рекомендуется, а еще лучше повременить до 9-10 лет. Да и по достижении этих возрастов грибы следует употреблять аккуратно, и это касается любых продуктов, содержащих грибы (вареники, блинчики, пирожки с грибной начинкой, грибной бульон, соус, маринованные и соленые грибочки и т. д.).

Начинать вводить грибы в рацион питания ребенка следует с грибов, выращенных в искусственных условиях и строго в ограниченном количестве – никак не чаще 1-2 раза в месяц.
Следует заметить, что по статистике на сотню отравившихся детей около 50% составляют дети-дошколята и 30% составляет группа детей до 3-х лет. Поэтому, малышу 3-4 лет обязательно нужно объяснить, что грибок, найденный им возле дома или на детской площадке, пробовать на язык нельзя. А молодым мамам запомнить, что во время грудного вскармливания употребление в пищу грибов недопустимо, т.к. может оказаться крайне не безопасно для малыша.

Несмотря на всю полезность грибов (содержание минеральных веществ, белка, витаминов С и группы В), они не являются самым необходимым продуктом питания и поэтому без их присутствия в рационе вполне можно обойтись, тем более в рационе ребенка.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Почему детям нельзя давать грибы

Тысячи людей в нашей стране и в мире увлекаются сбором и заготовкой грибов. «Тихая охота» соединяет в себе сразу несколько удовольствий: можно наслаждаться тишиной и свежим воздухом, при этом испытывая азарт настоящего охотника. А, собрав грибы, так приятно принести их домой и приготовить вкусный ужин, или сделать заготовки на зиму. Наша кухня – одна из немногих, что славится огромным разнообразием грибных блюд. Однако, не все знают о том, что детям до определенного возраста нельзя давать грибы ни в каком виде.

Почему детям нельзя давать грибы

Грибы даже взрослыми людьми перевариваются и усваиваются несколько хуже, чем другие продукты растительного происхождения, так как в них присутствует трудно перевариваемая клетчатка – фунгин. А детям нельзя давать грибы потому, что их организм ещё не способен вырабатывать достаточное количество тех ферментов, которые необходимы для их переваривания. Это касается любых грибных блюд – пирожков и блинчиков с грибной начинкой, соусов, грибных бульонов, и тем более – соленых и маринованных грибов. Такая пища и сама по себе очень тяжела для детского желудка, да ещё и содержит уксус, очень вредный для нежной слизистой оболочки, выстилающей желудочно-кишечный тракт.

Каждый год в больницы попадают сотни детей, отравившихся вполне съедобными грибами, в то время как взрослые, сидевшие с ними за одним столом, не испытывают ни малейшего недомогания. Этот факт даже безо всяких объяснений должен заставить родителей раз и навсегда запомнить, что детям нельзя давать грибы. Но все же давайте разберемся, почему так происходит.

Грибница – это занимающая огромную площадь сеть тонких разветвленных нитей. Грибы питаются тем, что содержится в почве на всей этой площади, и обладают способностью накапливать в своем теле помимо полезных, ещё и вредные вещества. Так, вместе с питательными веществами эти лесные жители всасывают и накапливают в себе радионуклиды, пестициды и такие тяжелые металлы, как ртуть, кадмий, медь, свинец, марганец, цинк. Их содержание в грибах в несколько раз выше, чем в той почве, на которой находится грибница. Поэтому грибы перед употреблением рекомендуется долго отваривать, несколько раз меняя воду, чтобы максимальное количество вредных веществ ушло в отвар. Тем не менее, полностью избавиться от них не удается. И если взрослый человек не восприимчив к такому количеству ядов и токсинов, то ребенку их вполне достаточно для того, чтобы получить тяжелое отравление. Нередко такие отравления заканчиваются очень печально – инвалидностью и даже летальным исходом.

Надеемся, вы поняли, почему детям нельзя давать грибы. Делать это можно начиная с 7-10 лет, используя для приготовления грибных блюд искусственно выращенные грибы – шампиньоны или вешенки. А собирать и употреблять в пищу дикорастущие лесные грибы можно только при условии, что вы в них очень хорошо разбираетесь, и собираете в гарантированно экологически чистых местах.

Светлана Некрасова  для useful-food.ru

Обучение наращиванию ногтей

Курсы по наращиванию ногтей, обучение новичков и повышение квалификации уже профессионалам. Мы Вас научим профессиональному наращиванию, красивому Nail Art, расскажем все об уходе за руками. Проведем курс о новых технология и материалах.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Можно ли детям шампиньоны,с какого возраста ребенок может есть

Одним из важнейших факторов, влияющих на развитие ребенка, является его питание, и поэтому многие родители стараются сделать рацион своего чада максимально полезным и сбалансированным. Однако зачастую достаточно трудно определить, относится ли тот или иной продукт к полезной или же вредной пище, в связи с чем возникает масса вопросов, к примеру, можно ли детям шампиньоны.

В этой статье мы постараемся выяснить, к какой группе все же относится эта разновидность грибов, и представляют ли они какую-либо опасность для здоровья маленького гурмана.

С какого возраста ребенок может есть шампиньоны

Если серьезно подойти к вопросу безопасности шампиньонов для детского организма и изучить сразу несколько источников информации, то в большинстве из них будет говориться, что подобные продукты строго-настрого запрещены для ребенка до 7, а иногда и до 14 лет.

Обычно при этом указывается, что съев даже небольшое количество подобных грибов, ребенок рискует заполучить серьезные проблемы с пищеварением, а регулярное же употребление шампиньонов вообще приводит к сбоям в работе всего организма.

На самом деле подобная информация очень сильно устарела и совершенно не соответствует действительности. Конечно, при чрезмерном употреблении шампиньоны могут стать причиной каких-либо проблем с пищеварением, однако подобное можно сказать про практически любую пищу.

Современные же западные исследования доказали, что конкретно шампиньоны в виде супа-пюре и в небольших количествах могут даваться детям уже начиная с годовалого возраста. Абсолютно никакого вреда для здоровья крохи при этом нет.

Конечно, каждый ребенок индивидуален и вполне может случиться так, что столь ранний ввод пройдет не слишком гладко. Именно поэтому, чтобы точно обезопасить своего малыша от каких-либо негативных последствий, шампиньоны добавляют в его меню уже после двух лет. К этому времени пищеварительная система малыша уже будет полноценно функционировать и нормально отреагирует даже на такой трудно-перевариваемый продукт.

Сколько шампиньонов можно съесть малышу

Здесь же следует сказать несколько слов о том, в каком количестве ребенок может кушать шампиньоны, чтобы не испытывать затем никаких проблем с пищеварением.

• Если мы говорим о совсем маленьких детях, то им разрешается съедать около 100 граммов супа-пюре из шампиньонов, не чаще чем 1-2 раза в неделю.
• Для пятилетнего возраста допускается съедать около 50 граммов готовых грибов (тушеных или отварных).
• Детям же подросткового возраста можно кушать от 100 до 150 граммов шампиньонов раз в сутки.

Польза шампиньонов для детского здоровья

Многие родители в вопросах питания своих детей предпочитают перестраховываться – даже если мнение врачей относительно безопасности продукта кардинально изменилось с годами, они все равно стараются не давать его своему чаду.

Особенно это касается тех случаев, когда полезность пищи находится под вопросом или же о ней практически ничего не известно. Как раз второй вариант актуален для шампиньонов – все знают о том, что такие грибы плохо перевариваются, но никто не упоминает о том, что они чрезвычайно полезны, особенно, если мы говорим о пользе для растущего организма.

• Шампиньоны относятся к высокобелковой пище, благодаря чему их употребление может помочь снизить уровень холестерина в крови. Благодаря этому сосуды становятся более эластичными и прочными, что уменьшает риск развития болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой.
• Подобные грибы являются отличным источником такого микроэлемента как железо. Оно участвует в массе процессов, проходящих в нашем организме, однако его важнейшей задачей является обеспечение активного кроветворения. По этой причине регулярное употребление шампиньонов способствует лучшей выработке крови, что предотвращает появление анемии.
• В шампиньонах содержится линолевая кислота. Это вещество известно благодаря своей способности уничтожать раковые клетки и сдерживать их распространение. Кроме того, систематическое поступление этой кислоты в организм может предотвратить развитие рака.
• Грибы считаются одним из лучших продуктов для диабетиков, поскольку в них содержатся медленные углеводы. Они при переваривании постепенно повышают уровень сахара в крови, что исключает возможность появления приступа.
• Также, благодаря высокому содержанию белков, шампиньоны помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови, что положительно сказывается на состоянии всего организма.
• Одной из важнейших особенностей шампиньонов, является наличие в них большого количества кальция. Этот минерал крайне важен для детей, поскольку он необходим для интенсивного роста и построения новой костной ткани. Дополнительно кальций укрепляет кости и зубы, делая их очень прочными.
• Содержится в шампиньонах и витамин Д, это вещество помогает телу лучше усваивать питательные соединения из пищи, что приводит к улучшению состояния всех органов и систем в организме ребенка.

• Удивительно, но грибы могут использоваться в качестве естественного средства для повышения иммунитета. Все дело в том, что в шампиньонах присутствует сильный растительный антиоксидант. Он укрепляет иммунную систему и помогает ей активно выводить из организма вредные вещества. Кроме того, обилие витаминов в грибах дополнительно повышает активность иммунных клеток.
• Шампиньоны являются богатым источником такого важного микроэлемента как калий. Этот минерал необходим человеку для поддержания водно-солевого баланса, поскольку он выводит из организма лишнюю жидкость. Благодаря этому также снижается артериальное давление и уменьшается нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
• При описании пользы шампиньонов зачастую упускается из виду такой замечательный элемент как селен, хотя на самом деле он крайне полезен для человека. Употребление продуктов, содержащих этот минерал, приводит к улучшению здоровья волос, кожи и ногтей.

Возможный вред от употребления шампиньонов ребенком

Итак, если шампиньоны так полезны, то почему же специалисты все же рекомендуют ограничивать их употребление?

Все дело в том, что эти замечательные грибы приносят весомую пользу лишь в том случае, если ребенок кушает их в небольшом количестве, если же есть такой продукт без меры, то риск возникновения различных побочных эффектов повышается в разы.

В редких случаях шампиньоны могут вызывать аллергию у ребенка. Обычно определить такую негативную реакцию очень просто. Основные симптомы: сыпь, затрудненное дыхание, нарушение пищеварительных процессов и появление красных пятен на коже.

• Белок, содержащийся в шампиньонах, достаточно трудно переваривается, особенно если мы говорим о детском организме. Поэтому в случае переедания возможны проявления таких побочных эффектов как вздутие живота, рези, метеоризм и нарушение пищеварения.

• Существует несколько разновидностей шампиньонов, в том числе и лесные. Как раз с ними связана главная опасность любых грибов – их легко можно спутать с ядовитым продуктом. По этой самой причине педиатры настоятельно не рекомендуют давать детям «дикие» грибы. Лучше использовать лишь искусственно выращенные грибочки.
• Также опасны лесные шампиньоны тем, что их качество напрямую зависит от места произрастания. Так, если почва была загрязнена, в шампиньонах осаждаются тяжелые металлы, которые затем попадают в организм ребенка.
• «Домашние» шампиньоны выращиваются на почве с примесью навоза, что повышает риск пищевого отравления. Именно поэтому специалисты советуют крайне тщательно промывать каждый гриб перед тем как добавлять его в блюдо.

Советы по приготовлению грибов шампиньонов для детей

Чтобы не превысить рекомендуемых норм по объему грибов, лучше добавлять их к другим продуктам. Например, для маленького гурмана можно приготовить ризотто с шампиньонами и овощами или же добавить тушеные грибочки к макаронам.

Чем меньше ребенок, тем тщательнее следует измельчать для него шампиньоны. Так, детям до 5 лет лучше давать грибы перемолотые при помощи блендера или мясорубки.

• С мясом, особенно со свининой, грибы лучше не сочетать, если мы говорим о пище для ребенка. Такая комбинация слишком тяжела для переваривания и сильно нагружает пищеварительную систему. В крайнем случае, к шампиньонам можно добавить куриную грудку.
• Обязательно хорошо проваривайте грибы, поскольку только в таком виде они будут безопасны для вашего чада и не вызовут проблем с пищеварением.
• Давать блюда с шампиньонами лучше в первой половине дня – тяжелая пища, съеденная поздним вечером, может привести к проблемам со сном у ребенка.

Как видите, ответ на вопрос можно ли детям шампиньоны, оказался не столь очевидным, как предполагалось. Эти замечательные грибы отлично вписываются в рацион даже совсем маленьких детей и прекрасно его дополняют, принося не мало пользы здоровью ребенка.

Дарить детям грибы или поганки

Последнее обновление 26 сентября 2020 г.

В продуктовом отделе супермаркета вы найдете грибы, спрятанные где-то между овощами и фруктами. Грибы обладают уникальным вкусом и восхитительны, но при неправильном выборе или приготовлении могут стать причиной расстройства желудка. Многие родители могут задаться вопросом, безопасно ли кормить их грибами и с какого возраста ребенок может есть грибы.

Можно ли давать грибы ребенку?

Нет никаких правил или инструкций относительно того, следует или не следует кормить детей грибами.

В каком возрасте ребенок может есть грибы?

Мнения по этому поводу расходятся. В то время как один говорит, что вводить грибы младенцам следует отложить до тех пор, пока им не исполнится 10 месяцев или старше, другие считают, что 6-месячный ребенок достаточно взрослый, чтобы есть грибы.

В любом случае, все согласны с тем, что грибы следует хорошо приготовить перед тем, как подавать их детям, поскольку содержащиеся в них бактерии будут разрушаться в процессе приготовления.

Пищевая ценность грибов

Польза грибов для младенцев

Польза для здоровья от употребления грибов столь же уникальна в своем разнообразии, как и природа самой пищи.

1. Повышение здоровья печени

Грибы — один из тех редких продуктов, которые помогают детоксикации печени. Они защищают печень от повреждений. Это особенно полезно для младенцев и маленьких детей, поскольку они более восприимчивы к желтухе и гепатиту B, которые являются заболеваниями, вызывающими повреждение печени.

2. Витамин D

Большинство вегетарианских диет не содержат достаточного количества витамина D. Витамин D можно получить из молочных продуктов и солнечного света. Однако, живя под индийским солнцем, большинство родителей избегают выставлять своих младенцев на солнце, если это не зима. Грибы являются источником витамина D и потенциально могут быть единственным источником витамина D неживотного происхождения.

3. Утюг

Несмотря на то, что невегетарианская пища содержит достаточно железа, в основном это зеленые листовые овощи и орехи, которые обеспечивают его в вегетарианской диете.Железо является важным компонентом гемоглобина, который содержится в красных кровяных тельцах и необходим для создания новых кровяных телец. Некоторые разновидности грибов, такие как вешенки, содержат больше железа, чем другие разновидности, такие как шампиньоны.

4. Укрепление иммунной системы

Грибы содержат биохимические вещества, укрепляющие иммунную систему. Поскольку иммунное здоровье ребенка ухудшается после трехмесячного возраста (иммунитет, передаваемый матерью, длится около 3 месяцев), модуляция иммунной системы помогает ребенку оставаться здоровым и быстрее оправляться от болезней.

5. Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают избавить организм от «свободных радикалов», которые образуются в качестве побочного продукта в процессе нормального обмена веществ. Свободные радикалы могут вызывать повреждение клеток и ДНК. Другой фактор заключается в том, что антиоксиданты, потребляемые в виде добавок, не могут эффективно использоваться организмом, как это возможно, поскольку антиоксиданты естественным образом встречаются в пищевых продуктах.

Советы по выбору грибов

• Всегда покупайте свежие грибы. Если вы покупаете упакованные грибы в магазине, выбирайте те, которые были доставлены в тот же день.
• Хорошие грибы сухие, без трещин.
• «Жабры» (нижняя сторона шляпки) должны быть коричневыми или розоватыми. Не выбирайте тот, у кого черные жабры.
• Если они не упакованы в пластик, вы должны почувствовать их запах. Запаха не должно быть практически никакого. Если он пахнет плесенью, не срывайте его.
• Избегайте консервированных грибов, так как они содержат консерванты.

Как хранить и готовить гриб?

Грибы можно безопасно хранить в холодильнике до недели.Храните их в бумажном пакете в холодильнике или на подносе, накрыв его бумажным полотенцем. Не храните их в герметичном пластиковом пакете.

При приготовлении грибов не замачивайте их в воде, так как они потеряют свой вкус. Просто быстро смойте их или, что еще лучше, протрите влажной тканью.

Риск аллергии на грибы у грудных детей

Как и в случае с большинством продуктов, существует небольшая вероятность аллергии на грибы. Население, страдающее аллергией на грибы, точно не известно, но предположительно составляет около 1%.

Однако сырые грибы могут выделять споры, вызывая аллергию на пыльцу, которая влияет на дыхание. Этот вид аллергии встречается гораздо чаще.

Вкусных рецептов с грибами для малыша

Поскольку грибы обычно являются гарниром, можно не знать, как их можно включить в детское меню.

1. Пюре

Отличный способ включить грибы в рацион ребенка — это грибное пюре для малышей.

Что вам понадобится

• Шампиньоны (мелко нарезанные) — 300 г
• Лук (мелко нарезанный) — 1 маленький
• Картофель (нарезанный кубиками) — 150 г
• Сливочный сыр — 50 г
• Сливочное масло
• Вода — 3/4 ^th Стакан

Этапы подготовки

• На горячей сковороде разогрейте немного масла и обжарьте в нем лук и грибы до прозрачности.(среднее пламя)
• Добавьте туда воду и картофель и готовьте еще около 20 минут.
• После приготовления перемешайте смесь в миксере.
• Добавьте сливочный сыр и еще раз взбейте.

2. Масляный гриб

Вы можете уменьшить количество чеснока, черного перца, зелени и соли по вкусу вашего ребенка.

Что вам понадобится

• Шампиньоны (нарезанные) — 200 г
• Чеснок (нарезанный) — 10 г
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Травы (сушеный или свежий кориандр, петрушка, базилик или орегано) — 1 чайная ложка (сушеные) или 2 чайные ложки (свежие мелко нарезанные)
• Черный перец — ½ чайной ложки
• Соль — по вкусу

Этапы подготовки

• Нагрейте масло и обжарьте в нем чеснок на слабом огне.
• Когда аромат чеснока исчезнет, ​​добавить измельченные грибы и продолжить тушить.
• Грибы выделяют много воды. Варить, пока вода не высохнет, но грибы останутся влажными.
• Теперь смешайте черный перец, зелень и соль и выключите огонь.

Это блюдо можно есть с роти, чапати, риса и т. Д. Обратите внимание, что если вы используете соленое масло, добавляйте меньше соли на последнем этапе.

3. Гриб Пулао

A pulao — отличный предмет, в который можно добавлять грибы для младенцев.

Что вам понадобится

• Шампиньоны (нарезанные) — 200 г
• Масло — 2 столовые ложки
• Рис басмати — 200 г
• Лук (нарезанный) — 1 крупный
• Вода — 1,75 чашки
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Чеснок — 10 г
• Имбирь — 10 г
• Зеленый перец чили — 1
• Специи (½ чайной ложки тмина, 1 дюйм корицы, 2 кардамона, 2 гвоздики, 2 лаврового листа)

Этапы подготовки

• Вымойте рис и замочите его на полчаса.
• В скороварке разогрейте масло и приготовьте в нем специи.
• Когда специи начнут хрустеть, добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
• Измельчите и смешайте чеснок, имбирь и зеленый перец чили и смешайте с луком.
• Добавьте грибы и тушите около 5 минут.
• Теперь добавьте замоченный и высушенный рис и смешайте его с остальным.
• Добавьте воду, лимонный сок и соль по вкусу.
• Закройте крышку и варите 2–3 свистка.

Ваш гриб pulao готов! По желанию можно украсить листьями кориандра.

Грибы — вкусная еда с неповторимым вкусом. Их можно использовать в самых разных блюдах и добавлять им приятный аромат. Хотя это может сбивать с толку, как кормить вашего малыша грибами, выбор правильных грибов и их правильное приготовление могут сделать его одним из любимых блюд вашего ребенка!

Также читают:

Польза помидоров для здоровья младенцев
Полезен ли коричневый рис для младенцев
Могу ли я дать своему ребенку цветную капусту
Полезна ли Сабудана для младенцев

Могут ли младенцы есть грибы? Преимущества, риски и рецепты

Грибы — съедобные грибы с уникальным питательным составом.Они веками были частью рациона человека, а также активно используются в лечебных целях. Однако не все виды грибов безопасны для употребления. Некоторые из них, такие как Amanita phalloides (Смертельная шапка), ядовиты, тогда как Amanita muscaria (мухомор), как известно, вызывает рвоту и спазмы желудка при употреблении в пищу в сыром виде. Когда вы планируете кормить ребенка, очень важно выбрать правильный сорт грибов.

В этом посте MomJunction расскажет о кормлении грибами младенцев, его безопасных разновидностях, пользе для здоровья и возможных побочных эффектах.

Грибы и их съедобные разновидности

Существует около 2000 различных видов съедобных грибов (1). Из них наиболее популярными съедобными видами являются Agaricus bisporus . Он продается в трех разных вариантах: белая пуговица, кремини и портобелло (2).

Белый шампиньон — самый распространенный гриб в мире, за ним следуют кремини или бэби-белла, портобелло, шиитаке, солома, устрица, лисичка, сморчок, белые грибы и эноки (1) (3).Большинство этих сортов можно выращивать в домашних условиях. Однако есть некоторые дикие разновидности, которые выращиваются в дикой природе и продаются в розничных магазинах и на фермерских рынках.

Можно ли детям есть грибы?

Младенцы могут есть грибы, если они куплены в розничном магазине. Это важно, так как некоторые дикие разновидности грибов могут вызывать дискомфорт у младенцев, в то время как другие могут быть опасными для жизни.

В каком возрасте у младенцев могут быть грибы?

Нет никаких клинических или доклинических рекомендаций относительно того, когда младенцы могут есть грибы.Обычно грибы дают детям в возрасте шести месяцев. Однако некоторые родители могут подождать до 10–12 месяцев. Лучше всего посоветоваться с педиатром или детским диетологом, прежде чем давать грибы малышу.

Никогда не кормите сырые или сырые грибы Сырые грибы не следует есть сырыми никому в любом возрасте, так как они могут вызвать дискомфорт и повысить риск отравления. Если правильно собрать и хорошо приготовить грибы, они могут дополнить рацион вашего ребенка рядом жизненно важных питательных веществ.

Пищевая ценность грибов

Грибы высоко ценятся за их вкус умами (пикантный) и уникальный питательный состав. Каждый сорт и подвид имеет уникальный профиль питания. Ниже приведен общий профиль питания грибов с указанием количества основных питательных веществ (4) (5).

• Содержание воды : 80-90%
• Пищевые волокна : 8-10%
• Белки : 12-35%
• Витамины : C, B1, B2, B3, B9 и Эргостерин (предшественник витамина D2)
• Минералы : Калий, натрий и фосфор

Грибы богаты определенными биологически активными соединениями, такими как полисахариды, три-терпеноиды, низкомолекулярные белки, гликопротеины и иммуномодулирующие соединения.Он также содержит незначительное количество жира и считается свободным от холестерина.

Польза грибов для здоровья детей

Широкий спектр питательных веществ, содержащихся в грибах, может обеспечить следующие преимущества для здоровья (6)

1. Иммунитет : Грибы обладают свойствами, укрепляющими иммунитет. Эти свойства приписываются биологически активным соединениям, таким как полисахариды (бета-глюкан), тритерпеноиды и присутствующие в нем минералы (7). Известно, что эти соединения повышают врожденный и приобретенный иммунитет, активируя различные типы клеток иммунной системы (5).

2. Здоровье сердца : Ферментируемая клетчатка Бета-глюкан — это форма растворимой пищевой клетчатки, которая тесно связана с повышением уровня холестерина и укреплением здоровья сердца, а олигосахариды действуют как пребиотики (5). Повышенное содержание пребиотиков в рационе стимулирует рост полезной микробиоты, которая в долгосрочной перспективе может помочь смягчить такие состояния, как ожирение и рак (8).

3. Антиоксидантные эффекты : Исследования in vitro показали, что грибы обладают потенциальным антиоксидантным действием при регулярном употреблении.Полисахариды, присутствующие в грибах, объясняются его антиоксидантным действием (9). Помимо полисахаридов, грибы содержат различные витамины, минералы и эрготионеин, серосодержащую незаменимую аминокислоту, обладающую антиоксидантным действием (10).

4. Противовоспалительный : обзорная статья, опубликованная в Journal of Food Chemistry, называет съедобные грибы «суперпродуктами» и рекомендует их как ценное дополнение к ежедневному рациону (11). Присутствие биоактивных соединений, таких как полисахариды, протеогликаны, терпеноиды, фенольные соединения, стероиды и лектины, приписывают противовоспалительным свойствам грибов (12).

5. Противомикробное средство : исследование, опубликованное в Иранском журнале фармацевтических исследований, показало, что грибы обладают сильным антимикробным действием in vitro (13). Также считается, что грибы обладают непрямым противовирусным действием из-за иммуностимулирующей активности полисахаридов (14). Грибы также могут обладать потенциальным противогрибковым действием, которое может оказаться полезным. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять механизм действия.

6. Гепатопротекторные эффекты : Различные исследования показывают возможные гепатопротекторные (защищающие печень) эффекты грибов (15).Исследования также подтверждают использование грибов в народной медицине. Таким образом, добавление грибов в рацион ребенка может в долгосрочной перспективе сохранить здоровье печени.

Грибы имеют свои преимущества, но также важно знать потенциальные риски, связанные с грибами.

Риски для здоровья при употреблении грибов для младенцев

Употребление грибов может представлять следующие риски для ребенка.

1. Аллергия : Аллергия на грибы может передаваться воздушно-капельным путем, орально и контактно.Ликопердоноз — редкое респираторное заболевание, вызываемое вдыханием спор гриба Lycoperdon (16). Точно так же задокументированы редкие, но возможные случаи аллергии на грибы, вызванные приемом пищи (17). Грибы считаются «богатыми антигенами», что означает, что они могут содержать более одного аллергена (18). Тем не менее, грибы редко вызывают реакцию гиперчувствительности, опосредованную IgE (19).

2. Отравление : Отравление грибами чаще всего происходит из-за употребления в пищу диких грибов.Однако это также может произойти из-за употребления сырых или недоваренных грибов. Токсины, вызывающие отравление в таких случаях, в значительной степени неизвестны (20). Дерматит шиитаке является примером селективного типа сыпи, который может возникать при употреблении сырых или недоваренных грибов шиитаке (21).

Грибы, приобретенные на ферме с хорошей репутацией или в розничном магазине, можно безопасно употреблять. Однако всегда разумно принимать меры предосторожности при выборе, хранении и приготовлении грибов, чтобы избежать каких-либо побочных эффектов.

Советы по выбору, хранению и приготовлению грибов

Следующие меры предосторожности помогут снизить риски употребления грибов.

1. Покупайте только те грибы, которые продаются как съедобные. Никогда не выбирайте лесные грибы для младенцев.
2. Выбирайте свежие грибы с плотной текстурой, ровным цветом и плотно закрытыми шляпками.
3. Тщательно очистите грибы перед приготовлением. Для очистки замочите их в воде на десять минут, а затем сотрите пыль или грязь с поверхности.
4. Отрежьте все видимые поврежденные части гриба.
5. У некоторых грибов, таких как шиитаке, перед приготовлением необходимо обрезать стебли.
6. Свежие и очищенные грибы можно хранить в бумажном пакете в течение недели. Однако лучше всего использовать их в течение недели.

Грибы могут стать ценным дополнением к рациону вашего ребенка. Ниже приведены несколько рецептов, которые вы могли бы попробовать дополнить ежедневное питание вашего ребенка.

Рецепты с грибами для младенцев

Грибы можно добавлять в супы, обжаренные кусочки в качестве закуски, грибное карри с коричневым рисом или грибы с соусами.Ниже приведены несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать.

1. Грибной суп

Грибной суп может стать теплой утешительной пищей для вашего ребенка примерно в шесть месяцев. Помимо того, что он приятен для кишечника, он наполнен питательными веществами, которые имеют решающее значение для роста и развития ребенка.

Вам понадобится:

• 300 г грибов шиитаке (свежих нарезанных)
• 700 г вешенок (свежих нарезанных)
• 1/2 чашки листьев шалфея (свежих нарезанных)
• 3 больших лука-шалота (нарезанных)
• 4 зубчика чеснока (нарезанного)
• 3 ч.л. тимьяна (измельченного)
• 2 лавровых листа
• 1 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/3 ч.л. куркумы
• Соль (по вкусу)
• Оливковое масло первого отжима
• Вода

Инструкции:

1. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.
2. Как только сковорода нагреется, налейте в нее две-три столовые ложки масла.
3. Когда масло нагреется, добавьте лук-шалот и тушите пять минут или пока он не станет светло-коричневым.
4. Постоянно помешивая, всыпать соль и чеснок и варить еще пять минут.
5. Теперь добавьте тимьян, шалфей и грибы и все хорошо перемешайте.
6. Как только все хорошо перемешано. Добавьте лавровый лист, куркуму и воду. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и дайте содержимому в кастрюле покипеть на медленном огне в течение 20-25 минут.
7. Через 25 минут проверьте грибы, если они нежные, выключите огонь и удалите лавровый лист. Держите кастрюлю в стороне и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
8. Теперь тщательно перемешайте смесь в течение нескольких минут или пока не получите бархатистую гладкую пасту. Добавьте воды, чтобы придать ему консистенцию, так как суп должен быть кремообразным, не слишком жидким или слишком густым.
9. Подавать теплым с картофельным пюре.

2. Фаршированные сырные грибы

Этот рецепт станет прекрасным дополнением к выбору еды для вашего ребенка.В нем есть вкус грибов и богатство сыра. Этот рецепт содержит оптимальные питательные вещества для растущих младенцев.

Вам понадобится:

• 200 г белых шампиньонов
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• чашка творога
• 1/2 чашки сыра моцарелла (тертого)
• 2 ст.л. (мелко нарезанный)
• 1/4 чашки листьев кориандра (нарезанных)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки томатного соуса
• 1/2 чайной ложки порошка черного перца
• 1/2 чайной ложки порошка орегано
• соль по вкусу

к:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Тем временем хорошо вымыть грибы в горячей воде, смешанной с солью. Очистите их пальцами, чтобы обеспечить надлежащую очистку. Вытрите их кухонным полотенцем.
3. Теперь аккуратно скрутите стебли грибов и аккуратно снимите их с шляпок. Эти стебли мелко нарезать для начинки.
4. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде.
5. Когда масло нагреется, добавьте чеснок, зеленый перец чили и нарезанный лук. Перемешивайте в течение минуты или пока лук не станет золотисто-коричневым.
6. Теперь добавьте в смесь мелко нарезанные стебли грибов и обжаривайте еще несколько минут, пока стебли грибов не стряхнут всю воду.На этом этапе смесь будет выглядеть сухой.
7. Добавьте молотый перец, соль и панировочные сухари. Хорошо перемешайте еще минуту и ​​снимите сковороду с огня.
8. Возьмите миску и переложите в нее обжаренную начинку из грибов. Добавьте к нему тертый сыр, орегано и томатный соус.
9. Теперь возьмите шляпки грибов и набейте начинкой. Плотно прижмите начинку, чтобы она не выходила. Снова посыпать тертым сыром.
10. Возьмите противень, смажьте его несколькими каплями оливкового масла.Теперь поместите на него все грибы, оставив между ними немного места.
11. Запекайте грибы при 180 градусах Цельсия в течение 20 минут или пока сыр не расплавится с золотистой корочкой.
12. Подавайте эти грибы горячими с соусом на ваш выбор.

Оба эти рецепта могут быть включены в любой прием пищи, чтобы полноценно дополнить рацион вашего ребенка.

Грибы универсальны и питательны. Они не только богаты питательными микроэлементами, но также являются источником макроэлементов, таких как белок.Кроме того, в них есть биологически активные соединения, обладающие лечебными свойствами. Однако польза от грибов для здоровья может быть достигнута только тогда, когда они станут частью регулярного сбалансированного рациона вашего ребенка, но не будут потребляться чрезмерно.

Есть чем поделиться о грибах для младенцев? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

Ссылки:

Правда о суетливой еде

Не секрет, что многие дети не любят овощи. Или они думают, что они им не нравятся, потому что они действительно не знают — они не будут их пробовать.Еще один не секрет, что один из самых утомительных аспектов воспитания детей — это спорить с детьми о том, что они не едят свои овощи. Истерики, слезы и монументальные битвы желаний не годятся для счастливого семейного обеда.

Тогда в какой момент вы просто отказываетесь от борьбы и соглашаетесь с тем, что даже самая маленькая ложка гороха не пройдет сквозь плотно сжатые губы вашего отпрыска? Это действительно важно?

Ну да. Но, может быть, не так сильно, как вы думаете.

Здоровое питание в детстве и подростковом возрасте важно для роста и развития, — говорит Лорен Харрис-Пинкус, доктор медицины, RDN, основатель NutritionStarringYOU.com и автор книги The Protein-Packed Breakfast Club . Вы не можете поспорить с наукой о питании: в то время как для роста требуется достаточное количество калорий, для хорошего здоровья необходимо адекватное количество питательных веществ. «На самом деле легко быть перекормленным, но недоедать», — говорит Харрис-Пинкус. «Правильное потребление таких питательных веществ, как кальций, калий, фосфор, магний и витамин D, важно, например, для роста и формирования костей.Мы закладываем основу питания для будущего здоровья в детстве и подростковом возрасте, поэтому очень важно, чем мы кормим наших детей ».

В то же время вас не должно беспокоить ограниченное питание вашего ребенка. «Если ваш ребенок здоров, соответствует этапам своего развития и потребляет хотя бы небольшое разнообразие продуктов (то есть что-то из каждой пищевой группы: фрукты, овощи, злаки, белки животного или растительного происхождения и т. Д.), Вы» «Все в порядке», — говорит Таня Б. Фрейрих, врач-диетолог, нью-йоркский диетолог и диетолог Sweet Nova.

Хорошо, так что вы должны продолжать настаивать на этих овощах. Но как заставить суетливого ребенка есть все хорошее, когда он достаточно взрослый, чтобы научиться хитрости с прячущимися грибами в соусе? Если вы чувствуете, что перепробовали все, кроме капельницы брокколи, Харрис-Пинкус предлагает поменять ваш подход. Другими словами, откажитесь от грибов и попробуйте что-нибудь еще. Помните, есть много разных овощей.

«Попробуйте разные варианты», — говорит она.«Один ребенок может быть не против смешать рисовую цветную капусту с обычным рисом, но не станет есть ее просто. Брюссельская капуста может быть непривлекательной, если ее подавать целиком, но гораздо вкуснее, если ее сбрить и обжарить с луком и беконом».

Ваш приоритет во время еды должен заключаться в том, чтобы помочь вашим детям развить здоровые отношения с едой, а не сосредотачиваться на одном конкретном продукте, таком как морковь или брюссельская капуста. «Самое важное — быть хорошим примером для подражания и самому готовить и есть эти богатые питательными веществами продукты», — добавляет Харрис-Пинкус.Чтобы это было наиболее эффективным, лучше всего начать моделировать здоровые привычки питания, как только ваш ребенок станет достаточно взрослым, чтобы наблюдать за тем, как вы едите. Но никогда не поздно.

Харрис-Пинкус говорит, что вы всегда можете найти способы сделать любимые блюда вашего ребенка более питательными, например, добавив в его пиццу очень маленькие кусочки шпината, брокколи или перца. И, говоря о пицце, по крайней мере, они добавляют помидоры через соус. Утверждайте свои победы, где можете.

Для некоторых детей проблема размера порции — они просто не могут столкнуться с горой брокколи.«Пора сокращать», — говорит Харрис-Пинкус. Оказывается, вы можете использовать эти маленькие порции, чтобы приспособить свой старый трюк с прячущимися грибами в соусе, который, давайте посмотрим правде в глаза, никогда не соответствовал плану. «Если ваш ребенок любит гамбургеры, фрикадельки или мясной рулет, смешайте грибы в кухонном комбайне и смешайте их с мясом перед приготовлением», — говорит Харрис-Пинкус. Но не скрывайте того факта, что они там. «Просто дайте ребенку понять, что это отличный способ есть грибы».

Один подход к здоровому питанию определенно не работает: угроза наказания, если ваш ребенок не ест эту пищу.«Обеденный стол должен быть эмоционально безопасным местом, а не полем битвы», — говорит Харрис-Пинкус. «Также важно проявить терпение; не путайте фазу с постоянным поведением. Вкусовые предпочтения могут измениться. Просто оставайтесь на связи и всегда служите примером здорового пищевого поведения для вашего ребенка».

Последовательность имеет решающее значение, соглашается Фрейрих. Предлагайте разнообразную здоровую пищу при каждом приеме пищи, но не готовьте разные блюда для разных членов семьи. И хотя вы можете отвезти своих детей в продуктовый магазин, чтобы заняться вашими нелюбимыми занятиями, оно того стоит, если они сядут на вегетарианский поезд.«Детям гораздо больше нравится пробовать пищу, которую они выбирали активно», — говорит Фрейрих. «В магазине позвольте им выбрать то, что они хотят на ужин (очевидно, в пределах установленных вами ограничений). Например, один ребенок может выбрать тип фруктов, который будет подан, а другой может выбрать овощ».

Фрейрих упоминает часто цитируемое «правило», которое испытывает терпение каждого родителя: дети не считают еду знакомой, пока они не попробовали эту еду по крайней мере от шести до 15 раз.На самом деле есть исследования, подтверждающие это, если вы вернетесь достаточно далеко — исследование 1994 года, опубликованное в Pediatrics , показало, что дети от 4 до 6 месяцев с большей вероятностью приняли новый зеленый овощ после того, как им предложили его. минимум восемь раз. Однако нет никаких данных, подтверждающих эту теорию для детей старшего возраста. Если вы знаете упрямого 8-летнего ребенка, вы знаете, что можете предложить ему пряник 53 раза и получить тот же ответ 53 раза.

Что может сработать лучше, так это предложить один укус.Правило «одного укуса» Фрейриха заключается в том, что во время каждого приема пищи ваш ребенок берет хотя бы один укус из всех предложенных продуктов. «Если им это не нравится, им не нужно продолжать есть, но, по крайней мере, они пытаются», — говорит она. «Может случиться так, что после 15 сеансов« один укус »и нескольких месяцев вы будете удивлены, узнав, что им нравится эта еда».

Если ничего не помогает, не теряйте надежды. Надеясь, что ваш ребенок перерастет фазу, съест морковь и вырастет, чтобы выбрать сбалансированное питание вместо нездоровой пищи.И однажды, если у них будут собственные дети, они поймут, насколько спорными могут быть овощи.

Хотите, чтобы более важные комментарии и анализ, подобные этому, были доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на информационный бюллетень недели «Лучшие статьи на сегодня» здесь.

Могут ли младенцы есть грибы? Мелкие подробности 2021!

Грибы — это вкусное лакомство с разными вкусами. Но вы можете подумать, полезны ли грибы для вашего ребенка или нет, потому что может быть много осложнений и риска отравления, если вы будете не обращать внимания на то, чтобы их кормить грибами.Мы очень ценим вашу заботу.

Итак, могут ли дети есть грибы? По сути, ребенок может есть грибы, когда ему исполнится 10-12 месяцев. Таким образом, ваш ребенок может есть грибы в то время, когда он начинает есть твердую пищу. В медицинских организациях ничего не сказано против того, чтобы младенцы ели грибы. Грибы прекрасно подходят для детского питания. Но следует осторожно относиться к аллергическим реакциям и токсичности.

Расскажите подробнее, как сделать грибы вкусными для вашего малыша!

Могут ли дети есть грибы?

Ни одна медицинская организация или эксперты в области здравоохранения не заявили, что грибы незаметны для младенцев.Младенцы, которые еще не начали есть твердую пищу, не могут есть грибы. Кроме того, младенцы, у которых только грудное молоко, не могут откусить ни единого кусочка гриба, и было бы глупо кормить их грибами.

Когда ребенку исполняется 10-12 месяцев и он начинает есть твердую пищу, он может есть грибы вместе с другой пищей. Грибы — это здоровая пища, полезная для здоровья ребенка. Но вы должны выяснить, какой гриб может быть пищей вашего ребенка.

От лесных грибов вашего малыша заболеет.Даже взрослые люди не переносят разрушительного воздействия лесных грибов. Поэтому вы должны избегать лесных грибов и держать ребенка подальше от лесных грибов. Грибы, которые продаются на рынках, могут понравиться вашему малышу. Но не забудьте проверить марку и съедобность этих грибов вашему ребенку.

Взгляните на самые безопасные грибы для вашего малыша:

Кроме того, грибы всегда следует готовить перед тем, как давать их ребенку. Если вы хотите кормить ребенка грибами, он должен быть достаточно взрослым и грибы должны быть хорошо приготовлены.

Когда ребенок может есть грибы?

Ответив на вопрос , можно ли есть грибы и , вы также должны знать, когда ваш ребенок может их есть. Чтобы вы знали, новорожденный ребенок не может есть твердую пищу. Ребенок младше 6 месяцев не может есть твердую пищу. Многие педиатры говорят, что родителям следует подождать минимум 10–12 месяцев, прежде чем предлагать ребенку твердую пищу. Если говорить о грибах, то здесь расчет примерно такой же.

6-месячный ребенок может иногда есть грибы, так как после 6-месячного возраста ребенок начинает есть твердую пищу.Но лучше подождать 10-12 месяцев. Эксперты и педиатры утверждают, что здоровье ребенка очень велико, пока ему не исполнится 10–12 месяцев. Поэтому предлагать грибы ребенку до того, как он станет достаточно взрослым, может оказаться вредным.

Но перед тем, как давать ребенку грибы, не забудьте проконсультироваться с педиатром. У некоторых младенцев может быть аллергия на грибы. Без консультации с врачом кормить малыша грибами будет рискованно.

Как сделать грибы вкусными для младенцев?

Часто родители опасаются рецептов, по которым будет готовиться детское питание.Потому что младенцы очень разборчивы в своих вкусовых рецепторах. Родители должны приготовить что-нибудь вкусное. В противном случае они не смогут кормить ребенка.

Существует бесчисленное множество рецептов, по которым мы можем приготовить вкусные грибы для взрослых. Но знаете ли вы какой-нибудь рецепт приготовления грибов для вашего малыша? Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные грибы для вашего малыша:

Рецепт грибного супа:

Рецепт, который нравится значительному числу детей, — это грибной суп.Приготовить грибной суп очень просто, и он очень полезен для здоровья вашего ребенка.

1. 6-7 грибов
2. Маленькая луковица и зубчик чеснока
3. Булочка пшеничной муки на 1 столовую ложку
4. 3 чайных ложки йогурта
5. Кусок сливочного масла
6. Оливковое масло
7. Вода
8. 1 чайная ложка коричневого риса

Шагов:

1. Сначала начните с мелкого нарезания лука и чеснока.Добавьте их в посуду для готовки.
2. Удалите плодоножку гриба, мелко нарежьте грибы и положите в миску.
3. Добавьте йогурт в гречневую муку и тщательно перемешайте. (Можно добавить воды для перемешивания)
4. Поставьте емкость для готовки (в которой есть лук и чеснок) на плиту и добавьте сливочное масло в емкость.
5. Также добавьте несколько капель оливкового масла.
6. Готовьте на умеренном огне.
7. Добавьте немного воды и хорошо перемешайте ингредиенты.Спустя время всыпаем в емкость грибы и перемешиваем.
8. Готовьте 10 минут. Затем добавьте 2 стакана воды и кипятите 5 минут.
9. Теперь возьмите миску с гречневой смесью, налейте в нее немного горячей воды и хорошенько перемешайте.
10. Добавьте смесь в емкость для готовки, перемешайте и кипятите 10-15 минут, и вкусное угощение готово к подаче вашему малышу.

Грибы универсальны, потому что их можно обжаривать, жарить на гриле, жарить, запекать или готовить.Также их можно использовать в качестве основного блюда, гарнира или дополнения к любому блюду. Вы также можете применить другие идеи, чтобы сделать грибы вкусными, но помните, что еда не должна быть острой.

В противном случае ваш ребенок не смог бы взять эту еду. Однако это рецепт, который сделает грибы действительно вкусными и любимым блюдом вашего ребенка. Накормить ребенка грибным супом намного проще, чем кормить его твердой пищей. Кроме того, он наполнен факторами питания, поэтому также очень полезен.

Польза грибов для младенцев:

Специалисты и педиатры часто считают грибы идеальной пищей для младенцев. Когда ребенок начинает есть твердую пищу, родители могут беспокоиться о том, какая еда будет идеальной для ребенка. На этом этапе многие люди порекомендуют грибы. Грибы приносят детям пользу для здоровья:

• Гриб — отличный источник железа, клетчатки и селена, важного минерала.
• Грибы содержат больше калия, чем бананы.
• Ваш ребенок может получить много витамина D из грибов.
• Грибы полезны для развития интеллекта и детского зрения.
• Грибы улучшают иммунную систему.

Грибы следует добавлять в обычный рацион ребенка. Это действительно поможет вашему малышу вырасти здоровым. Кроме того, вы можете включать грибы в другие продукты, чтобы кормить ребенка.

Факторы, которые следует учитывать перед подкормкой грибов

Гриб — это продукт, который может стать полезным лакомством для любого человека.Огромная польза грибов может помочь даже младенцу. Но многие люди считают, что грибы плохо влияют на их здоровье. Это может также опасно случиться с младенцем.

Многие люди не переносят грибы, потому что у них аллергия на грибы. Сразу после того, как схватили грибы, они начнут болеть. Младенец тоже это чувствует. Вы должны выяснить, есть ли у вашего ребенка возможность получить аллергию на грибы или нет. Перед тем, как давать ребенку грибы, проконсультируйтесь с врачом.

Аллергия может быть единственной опасностью, связанной с грибами. В остальном других опасностей с грибами нет. Хотя у грибов нет других вредных воздействий, кроме этого, лесной гриб может принести больше опасностей; даже смерть. Поэтому всегда проверяйте, прежде чем кормить своих грибов.

Как подать грибы ребенку?

Мы можем многое сделать с грибами, прежде чем подавать их взрослым. Мы можем жарить, жарить, запекать или готовить грибы с большим количеством специй или любых других ингредиентов.Но мы не можем подавать грибы ребенку, применяя эти способы. Ребенок не сможет съесть такой гриб. Это будет слишком тяжело для их правильного переваривания.

Чтобы подать ребенку грибы, вам понадобится несколько предметов. Можно использовать сливочное или оливковое масло, чеснок и немного соли. Этого хватит, чтобы приготовить малышу вкусные грибочки. Он будет легким и полезным, легко усваивается.

Вы можете использовать грибы в качестве основного блюда для своего малыша, приготовив грибной суп, который мы поделили раньше.Вы также можете использовать грибы в качестве гарнира с рисом, отварив их и подавая своему малышу. Смешивание грибных грибов с обычной пищей вашего ребенка также может быть полезным.

Советы по выбору грибов:

На рынке продаются разные грибы. Но правильный выбор грибов требует больших усилий. Даже многие люди не знают, как правильно выбирать грибы. Итак, вот несколько советов, следуя которым вы сможете правильно выбрать грибы.

• Выбирайте твердые и свежие грибы.
• Убедитесь, что грибы сухие снаружи, но не засохшие.
• Откройте завесу гриба и проверьте, в порядке ли вкус.
• Не покупайте разноцветные грибы, это дикие и ядовитые грибы.

Проверив эти вещи, вы узнаете, подходят ли грибы.

Заключение

Грибы очень популярны во всем мире из-за их вкуса и текстуры.Белковые и питательные грибы действительно исключительны. Вот почему люди просто обожают это вкусное, но полезное лакомство.

Мы надеемся, что сможем помочь вам с ответами на вопрос Можно ли детям есть грибы . Мы думаем, что можем предоставить вам хороший обзор того, что младенцы могут есть грибы, но уже будучи достаточно взрослыми.

Эта статья знакомит вас с множеством фактов, которые могут быть полезны в вашей повседневной жизни. Вы можете выбрать самые безопасные и вкусные грибы, которые мы предложили вашему малышу.Это несколько лучших питательных грибов без каких-либо добавок. Вы на пути к тому, чтобы сделать своего ребенка здоровым; скрещенные пальцы.

Подробнее:

1. 7 лучших простыней для сушки ребенка: несколько вариантов, которые никто не пропустит
2. Следует ли младенцам носить обувь, когда учатся ходить?

Научная причина, почему вы в детстве ненавидели овощи

Я очень люблю овощи. Я ем жареную цветную капусту для развлечения, трачу большую часть денег на свежие продукты и иногда пробираюсь салатом в кинотеатр.Так было не всегда. Хотя моя мама была волшебником на кухне и готовила овощи разными способами, которые нравились мне, , я все же отчетливо помню, как прятал что-то зеленое в салфетке за обеденным столом, вместо того, чтобы есть это несколько раз.

За исключением нескольких замечательных отклонений, подобное поведение появляется в детских воспоминаниях большинства людей. Почему дети так ненавидят овощи? Я провел свое исследование и нашел несколько ответов.

Биология

Фото Мэгги Горман

Детям нужно много энергии, гораздо больше, чем взрослым.Таким образом, они инстинктивно обращаются к пище, которая может дать им много энергии (особенно в форме глюкозы, предпочтительного топлива для организма). Овощи не очень калорийны, а это значит, что они не дают много энергии. Фактически, некоторые овощи содержат столько неперевариваемой клетчатки и так мало калорий, что они могут использовать столько же энергии для переваривания, сколько они содержат.

С биологической точки зрения детям (с их огромными энергетическими потребностями) не имеет смысла есть продукты, не обеспечивающие их энергией.Конечно, мы, как блестящий вид, каким-то образом сумели все испортить, и теперь мы сталкиваемся с эпидемией детского ожирения. Идите к нам.

Фото Аманды Шульман

Еще один биологический фактор, вызывающий у детей неприязнь к овощам, — это их вкус и то, что он подразумевает. Примечательная особенность овощей, особенно зелени и овощей семейства крестоцветных, — слегка горьковатый вкус. Этот горький вкус вызван содержанием кальция, а также наличием полезных соединений, таких как фенолы, флавеноиды, изофлавоны, терпены и глюкосмолаты.

Дети могут не только сильнее ощущать эту горечь, чем взрослые, но и иметь больше причин избегать ее. В природе горечь — признак яда и потенциальной токсичности. Горькие соединения в овощах токсичны в больших количествах, но недостаточно концентрированы, чтобы нанести нам вред. Незначительные количества, присутствующие в овощах, на самом деле полезны, как мы, взрослые, узнали из опыта и наблюдений.

Однако дети в гораздо большей степени руководствуются инстинктами, чем взрослые (вместо того, чтобы основывать свои решения на других когнитивных воздействиях, как это делаем мы).В этом случае для детей имеет смысл больше ориентироваться на свои естественные инстинкты, поскольку их маленькие тела и менее развитая способность к детоксикации делают их более восприимчивыми к токсической перегрузке, чем взрослые.

Время

Фото Кэтрин Бейкер

Если горькие соединения в овощах означают возможную токсичность, почему мы, взрослые, едим и наслаждаемся ими? По сути, это потому, что у нас было время, чтобы понять, что овощи нас не убьют. Мы также выработали толерантность к их горькому вкусу за счет многократного воздействия.

В дикой природе, когда животное сталкивается с потенциальным новым источником пищи, они проверяют его безопасность, пробуя немного, а затем позволяя своему организму полностью переработать и переварить его. Если нет побочных эффектов, они будут повторять процесс снова и снова, всего 10-15 раз. После этого они будут уверены, что эта пища безопасна и полезна для них, и они сделают ее регулярной частью своего рациона. Люди обычно действуют поразительно похожим образом.

Разница между детьми и взрослыми состоит в том, что у детей не было столько времени, чтобы попробовать продукты 10-15 раз, и они не тратили достаточно времени на то, чтобы через других наблюдать действительно явное доказательство того, что овощи не вредны.Вот почему большинство людей не любят другие горькие вещества, такие как кофе, пиво и темный шоколад, с первого раза.

Парное ассоциативное обучение

Фото Фиби Мелник

Последняя распространенная причина, по которой дети не любят овощи, может быть связана с психологической концепцией парного ассоциативного обучения. Эта ассоциация стимула с определенной реакцией (в данном случае овощ с чувством) работает не в пользу овощей.

Дети склонны связывать обработанные продукты с высоким содержанием жира и сахара (мороженое, пирожные, конфеты) с положительными воспоминаниями, такими как вечеринки, праздники, торжества и награды.Они склонны ассоциировать овощи с менее позитивными воспоминаниями, такими как ворчание родителей и неприятная еда, во время которой они вынуждены есть зелень. Это заставляет детей рассматривать нездоровую пищу как награду, а овощи — как рутинную работу.

К счастью, когда люди взрослеют, их ассоциации часто меняются к лучшему. Когда мы взрослые, мы начинаем ассоциировать овощи со здоровьем, фитнесом и успехом.

Что мы можем сделать?

Давайте прямо скажем: я не мать и не даю советов по воспитанию детей.Однако у меня есть несколько предложений по преодолению технических проблем, описанных выше.

Уменьшить горечь

Фото Kelda Baljon

Было обнаружено, что методы приготовления карамелизации, маринования, тушения и обжаривания уменьшают горечь в овощах, а также добавляют жир, сахар и соль. Это не повод для того, чтобы добавлять в овощи огромное количество соли, рафинированного сахара и сыра, но вкусное добавление чего-то жирного, сладкого или соленого может улучшить вкусовые качества овощного блюда.

Сделайте еду максимально знакомой

Фото Кени Лин

Исследования показали, что дети едят больше сырых овощей в сочетании с привычным соусом. Эти заслуживающие доверия соусы не только уменьшают горечь, но и помогают незнакомому овощу выглядеть менее устрашающе. Откажитесь от ранчо и других заправок с высоким содержанием растительного масла, рафинированного сахара и других неприятных ингредиентов. Выбирайте домашний хумус, соусы на основе йогурта (выбирайте жирные!), Гуакамоле, сальсу, натуральное арахисовое масло или любой другой соус, который вы создаете на своей собственной кухне из настоящих ингредиентов.

Если вы готовите блюдо из овощей, которые незнакомы ребенку / человеку, которому вы его обслуживаете, убедитесь, что овощ — единственный незнакомый компонент. Например, если вы используете в нем сыр, это должен быть сыр, который они знают и любят.

Повторная экспозиция

Фото Kelda Baljon

Если говорить об экспозиции, то все. Пытаетесь ли вы заставить кого-то полюбить определенный овощ или просто пытаетесь расширить свои собственные привычки в еде, часто требуется 10-15 попыток, чтобы действительно определить, понравится ли вам определенная еда или нет.

Если вы, например, пытаетесь полюбить грибы, это не значит, что вам нужно съесть 15 огромных порций чистых грибов. Вместо этого попробуйте добавить грибы в несколько любимых блюд и каждый раз пробовать хотя бы кусочек. Оказывается, моя мама знала, о чем говорит, когда сказала мне, что если я буду продолжать что-то пробовать, мне это понравится.

Нейтральная / положительная ассоциация

Фото Линден Орр

Чтобы избежать экстремальных ассоциаций, еда не должна использоваться как награда или наказание.Если овощи предлагаются в одиночку до того, как разложена другая еда, голодные дети, как правило, охотнее их едят. Хотя мягкое и сильное давление на детей с целью заставить их есть овощи может быть приемлемым, лучше избегать нытья. Более того, если дети часто видят, что другие (вы!) Едят и любят овощи, у них не будет особых причин для формирования негативных ассоциаций.

Отлучение от груди: ответы на ваши вопросы — BBC Tiny Happy People

В. Как предварительно приготовленные пакеты сравниваются с домашними блюдами? Когда моему сыну можно пользоваться ложкой? Сейчас ему 10 месяцев, и он может взять ложку в рот, но не может ее зарядить.

Если у вас есть возможность, предлагать домашнюю еду, приготовленную в домашних условиях, потому что она намного дешевле. Это также дает возможность вашему ребенку более легко перейти на семейное питание.

Я бы продолжил практиковать с вашим сыном, и он скоро научится этому. Вы можете попробовать с двумя ложками и немного повеселиться, помогая ему накормить себя.

В. Моему сыну 8 месяцев, и он ел разнообразную пищу. У него экзема, и мне было интересно, означает ли это, что я не должен пробовать его с арахисовым маслом? Я слышал, что у него больше шансов на реакцию из-за экземы?

Это действительно зависит от того, когда началась экзема, от степени тяжести и от того, находится ли она под контролем.Также важно знать, есть ли в семейном анамнезе аллергия и есть ли у вашего ребенка пищевая аллергия, например, аллергия на белок коровьего молока. Я предлагаю вам посоветоваться со своим терапевтом. Если экзема находится под контролем и семейный анамнез отсутствует, возможно, будет целесообразно попробовать небольшое количество препарата утром.

В. Моей дочери 8 месяцев, и когда мы пытались покормить ее авокадо (около 6 месяцев) первые два раза, она съела это без проблем. В третий раз ее вырвало резервным авокадо, затем рвало в течение 3 часов, и с тех пор мы не пытались кормить ее авокадо.Как вы думаете, это была аллергическая реакция, учитывая, что первые два раза она ела ее без проблем? Как ты думаешь, нам стоит снова попробовать кормить ее авокадо?

Может быть, в то время у нее была инфекция, поэтому трудно сказать. Я предлагаю вам подождать, чтобы попробовать еще раз, и убедиться, что она хорошо себя чувствует, и попробовать утром, чтобы у вас было время отслеживать симптомы.

В. Можно ли давать 10-месячному ребенку ароматизированные йогурты, например, клубничный?

Это нормально, но по возможности старайтесь выбирать варианты с меньшим содержанием сахара.

В. Когда подходящее время вводить рис и нужно ли его переваривать или смешивать?

Из-за его текстуры вы можете подождать, пока вашему ребенку исполнится около 7 месяцев, и немного переварив его, вы сможете размять его до нужной консистенции.

В. Разрешены ли грибы?

Грибы можно давать как часть диеты при отлучении от груди. Я предлагаю вымыть и очистить их перед приготовлением.

В. Я видел рецепты еды с добавлением бикарбонатной соды и т. Д. Безопасно ли это для детского животика?

Да, небольшое количество, используемое в кулинарии, абсолютно нормально.

В. Мой годовалый ребенок не трогает помидоры, перец или что-нибудь с такой консистенцией. Какие-либо предложения?

Я предлагаю вам использовать их в еде и мелко нарезать, чтобы они были представлены на вкус. Я также рекомендую настойчиво предлагать овощи. Нарежьте их на кусочки разной формы и покажите, как вам нравится их есть во время еды.

В. Мой ребенок отреагировал на кунжут. Я кормлю грудью, нужно ли мне этого избегать?

Если реакция возникла после того, как ваш ребенок поел кунжут, вам не нужно ее избегать.Однако будьте осторожны, если едите кунжут, и мойте руки и лицо, прежде чем прикасаться к ребенку.

Если ваш ребенок находится на исключительно грудном вскармливании и реакция возникла после того, как вы поели кунжут, то да, вам следует избегать этого, пока вы все еще кормите грудью.

Ваш ребенок только что ел лесной гриб? Не звони в NHS.

19.07.2019

По крайней мере, раз в неделю летом, гораздо чаще осенью, со мной связываются отчаявшиеся родители, обеспокоенные тем, что их ребенок (или собака) съел лесной гриб.Многие из этих людей уже пытались позвонить по номеру 999 или 111 и получили неуместный и бесполезный ответ. Я не говорю о ситуации, когда у ребенка проявляются тревожные симптомы, а родители думают, что они , возможно, съели гриб. Эти люди, , знают, что это произошло, , , и у них есть фотография грибка-нарушителя.

Сфотографировать — это именно то, что нужно сделать, потому что в неудачном случае, когда рассматриваемый гриб находится в одном из действительно опасных, быстрое реагирование с помощью правильной медицинской процедуры имеет решающее значение для минимизации ущерба.К сожалению, ответ NHS неверен. Я сам пробовал погуглить, и эта страница иллюстрирует проблему. Я также позвонил 111. Человек, с которым я говорил, пытался помочь, но смог только процитировать / выполнить ту же неадекватную процедуру.

Проблема в том, что Национальная служба здравоохранения в ответ задает вопросы о симптомах отравления вместо того, чтобы визуально идентифицировать грибок по фотографии. Обеспокоенные родители часто делают этот звонок сразу после употребления, но даже самым быстродействующим микотоксинам требуется не менее тридцати минут, чтобы сработать.Самый смертоносный из всех может занять несколько часов, даже если эти токсины всасываются в кровоток. Если вы подождете, пока у жертвы появятся симптомы отравления или, что еще хуже, пока не будет положительный результат токсикологического теста, возможно, повреждение уже нанесено. Может быть, уже слишком поздно их спасать. И все же во многих случаях, если вы можете обратиться к кому-то с правильными знаниями, грибок можно определить по фотографии за секунды. Это может либо положить конец аварийной ситуации (в 99% случаев оказывается, что гриб безвреден), либо подтвердить, что гриб действительно токсичен, и предоставить точную информацию о том, какие токсины задействованы и какова должна быть реакция. Немедленно .

Так что с этим можно сделать?

Несомненно, люди будут продолжать связываться со мной, и я сделаю все возможное, чтобы помочь им, но я не служба экстренной помощи и не всегда отвечаю на звонки. Существует полезная группа в Facebook под названием Poisons Help; Аварийная идентификация грибов и растений, хотя не все используют Facebook или владеют смартфонами. В сети есть много других мест, где можно идентифицировать грибы, но не совсем достоверно. Интернет полон плохой информации, и иногда требуется эксперт, чтобы сказать об этом.Слишком много людей, которые переоценивают свою способность идентифицировать грибы по фотографиям или уверенно ошибочно идентифицировать вещи, даже не спросив, где в мире была сделана фотография. Ошибки случаются часто, в том числе как токсичные виды, ошибочно идентифицируемые как съедобные, так и съедобные, ошибочно считающиеся ядовитыми.

Действительно, необходимо изменить процедуры, которым следуют сотрудники, обслуживающие 111 линий, и где-либо еще в NHS, где люди собираются получать такого рода запросы. Правило должно быть таким: если фотография была предоставлена, то ваша первая реакция, после установления отсутствия каких-либо непосредственных симптомов, должна заключаться в попытке точно идентифицировать вовлеченные виды. У NHS должны быть процедуры, чтобы они знали, как это сделать, вместо того, чтобы сообщать звонящим на номер 111, что они не знают, как помочь.