Пюре из сливы на зиму: Пюре из слив на зиму — ошкольное образовательное учреждение № 4 «Алёнушка»

Содержание

рецепты в домашних условиях с фото и видео

Полезное пюре из сладкой сливы на зиму — рецепты приготовления вкусной и полезной домашней заготовки для детей и взрослых. Простой, даже без сахара или более сложный со сгущенкой или пряностями — каждый из рецептов не потребует много времени для готовки витаминизированного продукта.

Особенности приготовления пюре со сливами на зиму

Для приготовления любого блюда требуются свежие продукты. В нашем случае перед приготовлением сочные и спелые плоды потребуется разломить пополам и удалить косточку. Главное, чтобы сливы были свежими и без пятен гнили. Приготовление потребует протереть плоды через сито или пропустить через блендер или соковыжималку, а затем сок с мякотью доводят до кипения и варят до загустения. Но и переваривать пюре не рекомендуется, такой продукт теряет свои полезные свойства.

Еще одна особенность сливового пюре — не рекомендуется использовать лимонную кислоту. Такая ароматная добавка придаст пюре привлекательный вкус, но и значительно осветлит конечный состав. Сахар для приготовления можно не использовать, спелая слива обеспечит кашицу достаточным количеством сахаров. Для сладкоежек рекомендуют добавлять минимальное количество.

Для любителей пюре без кожицы рекомендуют опустить в сотейнике фрукты на 60 сек. в кипящую воду, а затем в кастрюлю с охлажденной водой. После такой обработки шкурка будет слезать сама.

Подготовка основного ингредиента

Подготовка сливы — это правильный выбор фруктов для приготовления пюре. На рынке или в магазине обращают внимание на несколько моментов:

По всей внутренней плоскости плода консистенция и плотность мякоти должна быть одинаковой.
Созревшие плоды отличают от недозрелых при визуальном осмотре состояния плодоножки. Спелые сливы всегда имеют сухую коричневую веточку, а недозрелые окрашены в зеленый цвет.
Слива при легком надавливании должна оставаться упругой, но не твердой. Излишняя мягкость говорит о перезрелых фруктах, в которых может начинаться процесс гниения.

Важно! Два совета от опытных садоводов. Если слива сорвана со взрослого дерева, она всегда будет намного слаще, чем у молодого саженца. Для удаления червей и гусениц из плодов рекомендуют погрузить их в тазик с соленой водой на несколько часов. За это время черви выползут из сливы, и их можно будет смыть под проточной водой.

Простые рецепты приготовления сливового пюре

Для приготовления полезного продукта в домашних условиях рекомендуют изучить простые рецепты, которые смогут удовлетворить даже гурманов.

Без сахара

Для приготовления потребуется спелая и сочная слива. Работа выполняется в несколько этапов:

Освобождают плоды от косточек. Разрезают сливу по впадинке, разделяют ее на 2 части и удаляют косточку.
Помещают ягоды в кастрюлю, доливают воду из расчета — на каждый 1 кг сливы максимум 150 мг воды. Ставят емкость на печь и на слабом огне доводят плоды до мягкости.
На мясорубку ставят сито с мелкими отверстиями и пропускают кашицу. Можно использовать блендер или протереть смесь через сито.
Ставят продукт на слабый огонь, доводят до кипения и закатывают по маленьким стерилизованным баночкам.

Такое пюре можно давать деткам и больным сахарным диабетом.

С сахаром

Для приготовления берут сливу и сахар по вкусу. Выполняют несколько операций:

слива подготавливается к приготовлению по схеме, указанной выше, и пропускается через мясорубку;
массу выкладывают в кастрюлю и ставят на средний огонь;
доводят до кипения, огонь делают минимальным;
добавляют сахар, пробуют кашицу на вкус, если нужно, добавляют еще сладости;
на слабом огне дают продукту покипеть еще 5-7 мин., горячим раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закатывают специальным ключом;
на банку наклеивают бирку с указанием сорта сливы и года приготовления, переворачивают и укутывают банки в одеяло до полного остывания.

Продукт готов.

Важно! Сливовое пюре раньше не закрывали герметичными крышками. Готовый продукт в банках накрывали марлей и на несколько дней оставляли открытым. На поверхности образовывалась плотная пленка, которая препятствовала попаданию воздуха. Затем банку накрывали пленкой и обматывали горловину нитью или закрывали пластиковой крышкой

Можно попробовать укупорить пюре таким образом, но для его хранения потребуется глубокий погреб с постоянной прохладой.

В микроволновке

Такая методика позволяет значительно экономить время при готовке нескольких порций на завтрак, но для большого объема потребуются большие затраты электроэнергии, да и по времени выигрыш будет незначительным при готовке продукта малыми порциями.

Для готовки 1 порции. Подготавливают 1 кг спелой сливы и 250 г сахара:

подготовительный этап аналогичен с предыдущими, но половинки сливы разделяют еще на 2 части;
сливу укладывают в специальную посуду и за три 7-минутных цикла под максимальной нагрузкой доводят плоды до полуготовности;
перед последним циклом добавляют и размешивают сахар.

Пюре готово, остается разложить его по банкам и герметично закрыть металлической крышкой.

С корицей

Ингредиентов понадобится больше. Список продуктов дан для приготовления 8 порций продукта:

сливы режут, убирают косточки, делят на 4 части, и 1 кг укладывают в кастрюлю;
сахар — 200 г;
лимон — 1 шт., натирают цедру и отдельно выдавливают сок;
корица — 2-3 палочки натурального продукта.

Работу выполняют по схеме:

укладывают все части рецепта в емкость;
разогревают на медленном огне до полного растворения сахара;
делают огонь сильнее, доводят до кипения и кипятят 10-15 мин.

Пюре можно хранить в холодильнике, подавать к столу или закупорить в стерилизованных банках.

Со сгущенкой

Для приготовления 500 г банки сладкого пюре готовят:

слива, разделенная и порезанная на 4 части, — 750 г;
фильтрованная вода — 70-80 мл;
качественное сгущенное молоко — 4-5 ст. ложек.

Работа выполняется в несколько этапов:

Подготовленную сливу укладывают в кастрюлю, добавляют воду, перемешивают и ставят на печь.
Накрывают емкость крышкой и готовят на среднем огне в течение 20-30 минут, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
Блендером измельчают массу до образования однородного пюре.
Выкладывают в смесь сгущенку, ставят на огонь и постоянно перемешивая, кипятят на слабом огне 6-8 мин.
Готовое пюре раскладывают по банкам и герметично закрывают крышками. Банки укутывают в одеяло и после остывания убирают в место хранения.

Из чернослива

Понадобится:

вода;
чернослив — 500 г.

Сахар не понадобится, спелая слива этого сорта приторно сладкая на вкус:

Удаляют косточки, промывают под краном. Каждая ягодка должна быть хорошо вымыта.
Замачивают ягоды в теплой воде, чтобы они набухли.
Спустя сутки сливают старую воду, промывают плоды под проточной водой и заливают так, чтобы она покрыла ягоды.
Кастрюлю накрывают плотной крышкой и ставят на малый огонь. Слива должна постепенно разогреваться и томиться в кастрюле в течение 90 мин.
Размягченные ягоды укладывают в блендер и измельчают до состояния однородной кашицы.
Доводят пюре до кипения и купорят по банкам.

Хранение

Особых проблем с сохранением правильно сделанного пюре из слив на зиму не должно возникнуть. Такой продукт можно сохранять в погребе, подвале или на полках в кладовке. Главное — поставить заготовку на зиму в темное место, без попадания солнечных лучей.

Заключение

Приготовить вкусное и полезное пюре из сочных, сладких и полезных слив на зиму по силам даже начинающей хозяйке. Главное, следовать всем рекомендациям и правильно выполнять все этапы готовки витаминизированной кашицы.

✔️Сливово-яблочное пюре на зиму

А давайте приготовим очень вкусное сливово-яблочное пюре на зиму? Нежное, тающее во рту! А ещё — полезное. Которое подойдёт и для детей, и для диабетиков, и для людей, придерживающихся правильного питания. Я предлагаю сделать его без сахара. Совсем. Но вы можете при желании поступить иначе. По ходу рецепта я расскажу, на каком этапе следует добавить сахар, если всё же делать с ним.

Ну, а моё сливово-яблочное пюре на зиму состоит всего из трёх ингредиентов — яблок, сливы и воды… И о них мы сейчас поговорим по порядку. Яблоки можно взять абсолютно любого сорта. Разумеется, лучше, чтобы это были вкусные яблоки, которые вам нравятся. Я не фанат изготовления «к» из «г». Готовый продукт, вне зависимости от того, какую обработку он проходит, так или иначе сохранит исходный вкус сырья. Не стоит к этому относиться пренебрежительно!

Сливу тоже можно взять любого сорта и цвета. У меня была жёлтая, что и сформировало тот цвет готового продукта, который вы теперь видите на фото. Если вы возьмёте классическую сливу, то цвет получится более тёмным и насыщенным. Конечно, на вкус это тоже повлияет. Я же жёлтую люблю намного больше. Поэтому, если уж покупаю, то именно её.

Вода на сливово-яблочное пюре подойдёт самая обычная фильтрованная. Из-под крана я бы не советовала использовать. Впрочем, если вы пьёте проточную без очистки (в некоторых городах, знаю, идёт хорошая), то и здесь можно взять её же. Я делаю со свежей, но, думаю, использование кипячёной аналогично.

Важный момент — чтобы сделать пюре из слив и яблок на зиму, понадобится блендер. Лучше — с металлической ногой. Впрочем, если у вас пластмассовая, отчаиваться не стоит. Однако нужно будет подождать, чтобы фруктовая масса остыла, и только потом действовать.

Итак, давайте подробно изучать процесс приготовления пюре из сливы и яблок на зиму, рецепт для детей, да и не только, ведь многие взрослые тоже с удовольствием полакомятся этой вкусняшкой! И не потребуется покупать по немалой цене в супермаркетах этих заветные пузырёчки ФрутоНяня, Агуша и прочие. У нас будут дома свои, и ничуть не хуже, а наоборот — лучше!

Ингредиенты:

яблоки — 1400 г (вес в очищенном виде)
слива — 600 г (вес в очищенном виде)
вода — 500 мл
сахар — 10 ст.л. или по вкусу (я не клала вообще)

Пюре из яблок и слив на зиму рецепт для детей и не только 😉

Яблоки промыла щёткой, срезала кожуру и удалила сердцевину с семечками. Нарезала достаточно мелко.

Влила воду, поставила на газ. Довела до кипения и проварила на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Подготовила сливу — промыла, просушила, вынула косточки. Я вынимаю самым обычным способом — разрезаю на половинки и извлекаю косточку. Но можно воспользоваться и подручными средствами — корпусом шариковой ручки, вынув предварительно из него стержень. При таком подходе разрезать сливу не нужно, просто протаранить середину для удаления содержимого.
Подготовленную сливу порезала на четвертинки, а более крупные экземпляры на 6 частей. Запустила к яблокам.

Снова довела до кипения и проварила ещё 10 минут на среднем огне. Если вы делаете пюре из слив и яблок на зиму в меньших объёмах, то огонь лучше сделать медленнее.
Сняла с плиты.

Погружным блендером с металлической ногой пробила всю фруктовую массу в пюре. Если у вашего прибора нога пластиковая, то необходимо дождаться, когда будущее сливово-яблочное пюре остынет до комнатной температуры.

Протёрла всю пюрированную массу через сито.

Вернула обратно в таз и снова поставила на газ. Вот в этот момент и можно добавить сахар — 10 столовых ложек или больше по вкусу.
После закипания нужно проварить минут 8, помешивая. Но тут как такового закипания нет, сливово-яблочное пюре начинает стрелять по типу горохового. Я итоге варила минут 12.

Параллельно простерилизовала банки и прокипятила крышки. Я взяла одну 0,5-литровую банку и закрутила её закаточным ключом. Ещё наполнила 4 простерилизованные высокие баночки из-под пюре ФрутоНяня — в них получается по 280 граммов пюре. И ещё одну маленькую из-под Агуши. Туго затянула прокипячённые винтовые крышки. И ещё розеточка у меня осталась на пробу 😉

Если вы, как и я, сделали сливово-яблочное пюре на зиму без сахара, не переживайте. Консервантом в данном случае выступит естественная кислота яблок и слив. Главное — не забывать о стерилизации и стараться раскладывать пюре по баночкам аккуратно, чтобы не пачкать венчик.

Вкусно! Ммм…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как приготовить пюре из сливы на зиму быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие читательницы! В этом году у меня большой урожай ягод на даче. Поэтому встал вопрос, что же делать с таким богатством. Я перелопатила кучу информации и выбрала самые интересные и несложные рецепты. Сегодня расскажу, как приготовить пюре из сливы на зиму, быстро и вкусно.

Классический

Получается отличная начинка для пирожков, а еще на основе этой заготовки можно сделать соус к мясному блюду.

Весь процесс займет всего 45 минут.

Понадобится нехитрый набор продуктов:

вода – 1 стакан;
сахар – 700 г;
слива – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

Помойте фрукты, удалите косточки и плодоножки, разрежьте на 2 части.
Возьмите таз из нержавеющей стали лучше с толстым дном, чтобы не пригорало. Положите в него ягоду, засыпьте сахаром и залейте водой.
Проварите ее на медленном огне, периодически помешивая, до размягчения.
Остудите смесь и протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от шкурки.
Затем поставьте еще раз на плиту и потушите 15 минут.
Переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Если вы хотите в дальнейшем на основе пюре делать соус для мясных блюд, то выполните все абсолютно так же, как описано, но без сахара.

Детское пюре

Прекрасный десерт для вашего малыша. Приготовив, его самостоятельно, будете уверены в отсутствии красителей и консервантов. Если вы выберете для рецепта сладкие и сочные сливы, то можно вовсе обойтись без сахара.

Ягода очень полезна для маленьких деток, высоким содержанием калия, к тому же после термической обработки большая часть витаминов сохраняется.

Возьмите следующие продукты:

сахар — 70 г;
вода – 100 мл;
слива — 500 г.

Фазы приготовления:

Очищенные фрукты перекрутите через мясорубку.
Переложите в кастрюлю, добавьте воды, сахара и тушите 20 минут.
В процессе варки необходимо его постоянно, быстро мешать.
Перелейте смесь в чистые банки в горячем, практически кипящем виде и плотно закатайте.

Храниться пюре может целый год, но если вы открыли баночку, то необходимо ее использовать в тот же день. Не забывайте, что слива является слабительным средством, поэтому соблюдайте правильную дозу при кормлении ребенка.

Неженка

Обалденное пюре получается из сливы со сгущенкой, его можно приготовить даже из кислого терна.

Ингредиенты:

слива – 3 кг;
сахар – 2 стакана;
сгущенное молоко – 500 г.

Этапы приготовления:

Чистую сливу положите в чугунный казан и варите в течение 1 часа, воду не добавляйте, ягода выделит свой сок.
Взбейте фруктовую смесь блендером, для этого необязательно ее остужать.
Добавьте сахар и сгущенку и потушите еще 10 минут.
Разложите лакомство в приготовленную емкость для будущего хранения.

Добавляйте сахар и сгущенку постепенно, постоянно пробуя, чтобы блюдо не получилось приторно-сладким.

Пюре из груш и слив

Самой интересной и практичной заготовкой на зиму является фруктовое ассорти. Сочетание разных плодов придает блюду особый аромат.

Возьмите следующие продукты:

слива – 1 кг;
груша – 1 кг.

Фазы приготовления:

Ягоды вымойте, удалите косточки и перекрутите через мясорубку.
Потушите смесь в течение одного часа и закатайте в стерилизованные банки.

Точно так же можно приготовить пюре из слив и яблок. В этом рецепте нет сахара, потому, что груша очень сладкий плод, к тому же в таком виде продукт будет полезнее для ребенка.

Пюре из сливы в мультиварке

Благодаря прогрессу можно гораздо меньше времени тратить на приготовление домашних заготовок, а вкус их при этом не меняется.

Ингредиенты:

слива – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Пошаговое приготовление:

Фрукты вымойте, высушите и удалите косточки.
Разрежьте ягоду пополам.
Положите ее в чашу мультиварки, выберите функцию «тушение» и включите таймер на 15 минут.
Вытащите смесь и протрите через сито.
Возвратите протертое пюре назад, но с добавлением сахара.
Включите тот же режим, но уже на 20 минут.
После звукового сигнала ваше пюре готово.
Разлейте его по стерильным банкам, закатайте жестяными крышками.

Можно еще больше упростить этот процесс, для этого перекрутить ягоду через мясорубку, поместить вместе с сахаром в чашу мультиварки и включить «тушение» на 35 минут.

Как приготовить пюре из желтой сливы на зиму

Многие хозяйки жалуются на горечь, которой отдает кушанье, приготовленное из желтых плодов. Оказывается, все дело в особенностях кожуры, следовательно, ее необходимо удалить.

Для этого помещаем ягоды в кипяток на несколько минут, после чего шкурка легко снимется.

Дальнейший процесс приготовления пюре повторяет классический.

На основе этого блюда можно приготовить грузинский соус ткемали, добавив в него чеснок и приправы.

Пюре из сливы для мясных блюд

Прекрасный соус к жареному стейку или к котлетам, разнообразит вкус обыденного кушанья.

Возьмите следующие продукты:

чеснок – 2 зубчика;
укроп и кинза – 2 пучка;
гвоздика сушеная – 0,25 г;
корица -0,5 г;
молотый имбирь – 0,2 г;
слива – 1 кг;
соль, сахар по вкусу.

Фазы приготовления:

Фрукты вымойте, разрежьте пополам и уберите косточки.
Положите в казан, добавьте немного воды и варите 15 минут.
Измельчите ягоды при помощи блендера.
Укроп и кинзу мелко нашинкуйте.
Опять поставьте смесь на огонь, но уже добавив в нее приправы и специи.
Потушите еще 5 минут и разлейте по банкам для хранения.

Если вы любитель, острых соусов, то добавьте 1 стручок красного перца чили.

Заморозка

Имея в холодильнике такую заготовку, можно всю зиму варить компоты, кисели, печь пироги, сделать начинку для пирожков, к тому же в таком виде слива сохраняет все свои витамины.

Прежде чем приступить к процессу, выясним, какими принципами следует руководствоваться при отборе:

плоды с плотной мякотью, не водянистые;
ягода должна быть средней спелости, не зеленая и не перезрелая.

Если вы хотите заморозить сливу целиком, то сложите ее в пакетики, небольшими порциями и поместите в морозильник. На следующий день достаньте, развяжите, выпустите лишний воздух и затяните узел уже плотнее.

Заморозка сливы без косточек

Необходимо выбрать мясистую ягоду, которая не дает много сока при разрезании.

Процесс, включает в себя следующие этапы:

Помытые и сухие сливы разделите пополам и удалите косточку.
Возьмите плоский лоток и покройте его пергаментом и разложите половинки фруктов, так, чтобы они не соприкасались.
Уберите ягоды в морозильник на 3 часа.
Затем сливу пересыпьте в целлофановые пакеты и назад в морозилку, пока они не растаяли.

В таком виде фрукты будут занимать меньше места, а если их положить в мешочки сразу, то они сильно помнутся.

Можно сливу измельчить блендером до пюреобразного состояния и заморозить в специальных контейнерах с крышкой. Только необходимо следить за тем, какие продукты хранятся по соседству, слива очень хорошо впитывает в себя аромат, например, петрушки или болгарского перца.

На этом я прощаюсь. Теперь перед вами не стоит вопрос, как приготовить пюре из сливы на зиму. Не забывайте подписываться на обновления блога и обязательно порекомендуйте подругам прочитать статью в социальных сетях.

Пюре из сливы на зиму: рецепт

Пюре из сливы по нашему рецепту используют для приготовления компотов иджемов. Его добавляют в выпечку, делают начинку для пирожков, едят в качестве самостоятельного десерта, а на его основе готовят вкусный соус к мясу.

Рецепт пюре из слив

Благодаря своему составу, пюре благотворно влияет на пищеварительную систему организма и укрепляет иммунитет. Детям можно давать сливовое пюре, сочетая его с другими фруктами. Сливам составят компанию яблоки, груши, и персик. Его также можно смешать и с овощами: тыквой и морковью.

Готовьте пюре следующим образом:

Разрежьте сливы на две части. Удалите косточки и плодоножки.
В широкую ёмкость положите сливы и залейте горячей водой подготовленные фрукты. Выбирайте посуду с толстым дном.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Поставьте ёмкость на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Периодически помешивайте заготовку деревянной ложкой, чтобы пюре не подгорело. Если появится пенка, то удалите её.
Проварите фрукты 8–12 минут на среднем огне. Как только они станут мягкими, уберите ёмкость с огня и чуть остудите.
Протрите мякоть через мелкое сито или измельчите блендером. Снова поставьте кастрюлю на огонь и проварите ещё 15–20 мин.
Подготовьте стерилизованные банки с крышками. Переложите повидло в банки, закройте крышками и переверните.

Готовое пюре после охлаждения хранят в прохладном месте. В среднем у вас получится около 1,5 л готового лакомства.

Пюре из сливы на зиму

На основе пюре из слив готовят оригинальную приправу для мяса или рыбы.

Для неё вам понадобится приготовить:

сливы – 1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – 2 ст. л.;
кинза – 2 ст. л.;
вода – 200 г.;
гвоздика сушёная – 0,25 г;
корица – 0,5 г.;
корень имбиря – 0,1 г;
соль;
сахар.

Если вы любите острую приправу, то к пюре-соусу можно добавить 1 острый красный перчик.

Готовьте соус-пюре следующим образом:

Разрежьте плоды и удалите косточки. Положите сливы в эмалированную посуду.
Добавьте немного воды и проварите фрукты 12 мин.
Снимите с огня, измельчите сливы блендером и удалите кожицу.
Снова поставьте на средний огонь, добавьте сахар и соль по вкусу.
Укроп, кинзу и чеснок мелко измельчите и как только пюре закипит, добавьте их в кастрюлю.
Прокипятите 3 мин и разлейте по стерилизованным банкам.
Переверните их и хорошо укутайте.

Готовый соус храните в холодильнике.

Потратьте немного времени на приготовление этих заготовок, чтобы порадовать своих близких вкусным сливовым пюре зимой.

Далее: как сделать самогон из арбуза

Сливовое пюре на зиму в домашних условиях

В меру сладкое, с нежной текстурой пюре из сливы на зиму – отличный зимний десерт для маленьких детей, годовалого ребенка и грудничка. Минимум сахара в рецепте делает заготовку полезной, незаменимой для детского питания. Использовав наш рецепт вы приготовите самостоятельно несколько баночек плодового пюре, сможете кормить своих малышей качественным десертом (без консервантов и красителей).

Для изготовления десерта рекомендуется брать спелые, плотные сливы, без изъянов и внешних повреждений. Количество сахара-песка в заготовке регулируйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Если используете сладкие сорта слив, можно исключить сахар из состава ингредиентов вовсе.

Чтобы уменьшить риск попадания микробов и бактерий в пюре, необходимо тщательно прогреть емкости, крышки. Если вы готовите десерт для маленьких деток, используйте небольшую тару для заготовки, лучше всего – на одну порцию, например баночку 50-100 мл.

Ингредиенты

слива – 500 г;
вода – 100 мл;
сахар – 70 г.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 1 час

Подготовка 30 мин.
| Приготовление 30 мин.

Дата размещения 27-10-16

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 268 ккал

Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 54 г

Сначала тщательно перебираем, моем сливы. Даем им стечь и подсохнуть. Извлекаем из чистой сливы косточки, выкладываем подготовленные плоды в сотейник или миску.

Затем к половинкам наливаем рекомендованную норму очищенной воды.

Теперь накроем миску крышкой и поставим на плиту. После закипания, готовим массу 12–20 минут на среднем огне (пока сливы не станут мягкими).

Перельем нашу массу в чашу комбайна, измельчаем сливовую заготовку до состояния пюре. А моя бабушка давала ей остыть до теплого состояния и протирала через волосяное сито. У нее тоже получалось однородное пюре, она говорила, что так оно более ароматное.

Теперь насыпаем в сотейник сахар-песок. Регулируем сладость по вкусу, если сливы кислые можно чуть больше, а для сладких сортов и вовсе сахар можно не класть. Хорошо перемешиваем заготовку для детского пюре, пока сахар не растворится.

Теперь поставим наше пюре на огонь. Доводим сливу до кипения, варим на слабом огне 5–7 минут. Очень хорошо его все время помешивать, чтобы не подгорело (делайте это осторожно, но быстро, тогда не будет брызг).

Закатывать наше детское пюре по банкам надо очень горячим, кипящим. Не забудьте пропарить банки перед тем, как заливать в них десерт. Выливаем осторожно кипящую жидкость в сухую емкость. Наливая, поставьте внутрь баночки ложку и лейте медленно по ней, а заполнив доверху (оставьте 0,5–1 см) ложку выньте, банку герметично закупорьте, переверните.

Теперь накрываем приготовленное сливовое пюре на зиму в домашних условиях шерстяным пледом. После того как оно полностью остынет, храним детское питание в темной кладовой или прохладном кухонном шкафу. Используем заготовку на протяжении 10–12 месяцев. Открытую баночку храним в холодильнике не больше суток.

Сливовое пюре для прикорма. Как приготовить на зиму пюре из сливы

Приготовить фруктовое пюре для детского прикорма в домашних условиях достаточно просто. Особенно, если у вас есть лишняя минутка, и пюре вы собираетесь готовить из яблок. Эти фрукты нужно только нарезать на кусочки, освободить от шкурки, сварить и измельчить. А вот если вы задумали кормить малыша более необычными «баночками», придется использовать некоторые хитрости! Сливовое пюре для прикорма – одно из таких «хитрых» блюд: сами фрукты вроде бы и простые, а вот для приготовления однородной массы из них нужна определенная сноровка.

Ингредиенты:

Сливы сорта «Венгерка» – 2 кг,
Сахар – 80 г,
Вода – 150 мл.

Кроме самих ингредиентов для приготовления детского пюре, вам понадобится большая кастрюля для варки плодов, а также баночки емкостью около 200 с их «родными» закручивающимися крышками. Тару нужно будет простерилизовать, поэтому для этого также подготовьте большую кастрюлю или миску с широким дном.

Из-за того, что сливы содержат жесткие шкурки, плоды нужно будет освободить от них, иначе однородной массы не получится. Снять кожицу от слив можно двумя способами:

– Первый из них нужен, если вы готовите сливовое пюре для грудничка, у которого еще не прорезались зубики: сварите плоды, а затем, слегка остудив их, перетрите через сито. Затем полученную сливовую массу без косточек и шкурок дополните сахаром, проварите и укупорьте в банках.

– Ну а для малыша, который уже имеет несколько зубиков, подойдет второй способ приготовления, о котором и пойдет речь в нашем мастер-классе. Пюре, приготовленное таким образом, получится также однородным, но может содержать небольшие прожилки слив.

Как приготовить пюре из слив для детей на зиму – Пошаговый рецепт

Промойте сливы и каждый плод разделите на две половинки, вынув из них косточки. Затем, поддев шкурку ногтем, снимите ее с каждой половинки сливы. Если сливы у вас спелые (и именно сорта «Венгерка»), снять шкурку не должно составить труда. Далее «голые» половинки слив сложите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.

Добавьте к сливам воду, размешайте и варите после закипания воды 10 минут. На этом этапе вы получите разваренные сливы. Отставьте кастрюлю с огня, дайте сливам немного остыть и переложите их в чашу кухонного комбайна. Измельчите вареные сливы до состояния однородности на самой большой скорости комбайна.

Вылейте однородную сливовую массу обратно в кастрюлю, добавьте сахар, размешайте и поставьте на маленький огонь. При кипении пюре может сочиться в разные стороны, поэтому прикройте кастрюлю крышкой.

Прокипятите пюре 5 минут, после чего его можно будет считать готовым. Тем временем, простерилизуйте тару для консервирования. Банки поставьте в кастрюлю или миску вверх дном, рядом уложите крышки. Налейте в кастрюлю немного воды (не больше литра), доведите до кипения и кипятите тару 10 минут.

Готовое горячее пюре разложите по банкам, закрутите простерилизованными горячими крышками и поставьте на стол вверх дном. Пусть банки в таком положении полностью остынут: если за это время ни одна банка не «потечет», значит, все прошло отлично, и пюре можно переставлять на место хранения.

Детское питание для раннего прикорма готово! Сливовое пюре имеет приятный сладковатый вкус, поэтому уж точно понравится малышу! А еще, такое пюре можно добавлять в другие блюда: несладкие каши, измельченный творог…

Приятного аппетита вашему карапузу!

Воспользуйтесь этим пошаговым рецептом с фото и приготовьте на зиму сливовое пюре без сахара в домашних условиях, которое можно не только употреблять в самостоятельном виде, но и приготовить выпечку. Видео-рецепт.

Для здоровья людей, которые страдают диабетом, необходимо диетическое питание и заботятся о снижении веса… домашняя заготовка — сливовое пюре без сахара на зиму очень важно как источник ценных витаминов и микроэлементов. В плодах содержатся сахара (в равном количестве глюкозы и сахарозы, фруктозы меньше), органические кислоты (яблочная и лимонная, меньше щавелевой, янтарной и хинной), каротин и витамины группы В. В большом количестве в сливе находятся дубильные и красящие вещества. Как в свежем, так и в переработанном виде сливовые заготовки полезны при атеросклерозе, болезнях почек, ревматизме, подагре, а также они являются легким слабительным средством.

Предлагаемый кулинарный рецепт прост в приготовлении, очень надежен и хорошо хранится в квартире. Для приготовления заготовок пригодны любые сорта с мясистой мякотью. Размер, величина и окраска плодов не важны. Желательно чтобы они были одной съемной степени зрелости. Все порченые и гнилые места нужно обязательно вырезать. Использовать такое пюре можно для самых разных целей. Например, в качестве начинки для пирогов, рулетов, пирожков. Заготовку вкусно подавать с оладушками или блинчиками. Также из сливового пюре можно приготовить соус ткемали, который подавать с мясом.

Калорийность на 100 г — 40 ккал.
Количество порций — примерно 1-1,2 кг
Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

Сливы — 2 кг
Питьевая вода — 100 мл

Пошаговое приготовление сливового пюре без сахара на зиму, рецепт с фото:

1. Сливы помойте под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой.

2. Разрежьте плоды пополам и удалите косточки. Сложите фрукты в варочную кастрюлю и влейте питьевую воду. Если на фруктах будут битые и гнилые места, то их срежьте.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и закипятите. Прикрутите температуру до минимального режима и варите сливы под крышкой 15-20 минут до мягкости.

4. Снимите кастрюлю с огня и погрузите во фрукты блендер.

5. Измельчите сливы до однородной консистенции пюре и прогрейте массу на огне после закипания 5-7 минут.

6. Банки помойте содой и стерилизуйте над паром. Горячее пюре разложите по банкам доверху, прикройте чистыми крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 20 минут после закипания. Вода в банку со сливами не должна попадать. Затем закройте тару крышками, переверните их, установив на крышки, укутайте теплым одеялом и оставьте на 1-2 суток до полного остывания. Когда консервация сливового пюре без сахара на зиму охладится, поставьте ее в кладовую и храните при комнатной температуре. Но лучше тару поместить в прохладное место, чтобы полезные и целебные свойства слив сохранились наилучшим образом.

Пюре из сливы на зиму послужит основой для приготовления сладостей.

Ингредиенты

Вода

1 стак.

Сахарный песок

0 килограммов

Слива

1 килограмм

Количество порций:
10
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
45 минут

Рецепт пюре из слив

Готовьте пюре следующим образом:

Разрежьте сливы на две части. Удалите косточки и плодоножки.
В широкую ёмкость положите сливы и залейте горячей водой подготовленные фрукты. Выбирайте посуду с толстым дном.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Поставьте ёмкость на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Периодически помешивайте заготовку деревянной ложкой, чтобы пюре не подгорело. Если появится пенка, то удалите её.
Проварите фрукты 8–12 минут на среднем огне. Как только они станут мягкими, уберите ёмкость с огня и чуть остудите.
Протрите мякоть через мелкое сито или измельчите блендером. Снова поставьте кастрюлю на огонь и проварите ещё 15–20 мин.
Подготовьте стерилизованные банки с крышками. Переложите повидло в банки, закройте крышками и переверните.

На основе пюре из слив готовят оригинальную приправу для мяса или рыбы.

Для неё вам понадобится приготовить:

сливы – 1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – 2 ст. л.;
кинза – 2 ст. л.;
вода – 200 г.;
гвоздика сушёная – 0,25 г;
корица – 0,5 г.;
корень имбиря – 0,1 г;
соль;
сахар.

Если вы любите острую приправу, то к пюре-соусу можно добавить 1 острый красный перчик.

Готовьте соус-пюре следующим образом:

Разрежьте плоды и удалите косточки. Положите сливы в эмалированную посуду.
Добавьте немного воды и проварите фрукты 12 мин.
Снимите с огня, измельчите сливы блендером и удалите кожицу.
Снова поставьте на средний огонь, добавьте сахар и соль по вкусу.
Укроп, кинзу и чеснок мелко измельчите и как только пюре закипит, добавьте их в кастрюлю.
Прокипятите 3 мин и разлейте по стерилизованным банкам.
Переверните их и хорошо укутайте.

Готовый соус храните в холодильнике.

Ежегодно на дачных угодьях и в деревенских садах созревает множество ягод и плодов. Хозяйки активно начинают сохранять кусочки лета на зиму в виде варений, компотов и желе. У каждой женщины для сохранения разных ягод есть свой собственный оптимальный рецепт, и, как правило, в нем консервантом является запредельное количество сахара.

Но самым младшим членам семьи такое количество сладкого может навредить. Как компактно можно сохранить сливы, чтобы они и зимой могли радовать малыша своим вкусом и как сохранить полезное сливовое пюре для грудничка на зиму?

Слива оказывает послабляющее действие на кишечник, поэтому с помощью сливового пюре можно корректировать его работу. Кроме того, эти плоды помогают снижать кислотность, расширять сосуды и обладают легким противоотечным и мочегонным эффектом.

Слива в своем составе содержит много витаминов А, С, РР и группы В. Также она богата минералами, такими как калий, медь, кальций и натрий и магний.

Важно знать
, что кожуру синих слив не рекомендуется кушать детям до 5 лет, поэтому для заготовок используйте желтые сорта или выбирайте такой рецепт, где требуется удалять оболочку.

Заготовка на зиму

Если вам позволяет наличие места в морозильной камере хранить там еще и сливы, то вы можете заморозить сливовое пюре на зиму. Оно будет лежать там довольно компактно по сравнению с целыми плодами, и впоследствии вам будет удобно использовать порционные брикетики для того, чтобы порадовать своего малыша натуральным продуктом.

Рецепт заготовления сливового пюре для малыша очень прост. Вам нужно будет хорошо помыть свежие сливы, чтобы смыть с поверхности их кожуры природные дикие дрожжи. Затем плоды нужно разрезать и вынуть из них косточки. Считается, что все фрукты накапливают вредные вещества в кожице и поэтому ее рекомендуется срезать. Но одновременно в ней сконцентрированы и практически все полезные вещества. Поэтому, если вы уверены в безвредности ваших плодов, — перекручивайте сливы в блендере вместе с кожурой.

Подготовьте чистые емкости, в которых вы будете замораживать пюре. Для того, чтобы потом не мучиться, сразу продумайте, какой примерно по объему должна быть порция. Можно заморозить пюре в пластиковых одноразовых рюмках, а потом переложить получившиеся брикетики в один пакет.

Размораживать пюре нужно обязательно постепенно и при комнатной температуре.

Так как сливы слегка кислят, при кормлении вы можете смешивать разные виды фруктового пюре в разных пропорциях. По аппетиту малыша вы поймете, какой рецепт ему нравится больше других.

Как законсервировать пюре

Не у всех есть морозильные камеры, а места в холодильнике на подобные заготовки впрок вряд ли хватит. Поэтому многие мамы, стараясь сохранить для своих детей всю пользу растущих на дачах фруктов, консервируют их. Даже если рецепт приготовления будет без добавления воды, сливовое пюре получится довольно жидковатым и кисловатым. Поэтому часто родители разбавляют его и дают малышу в виде натурального сока или же сочетают с другими, сладкими плодами.

Для хранения подойдут стеклянные баночки из-под покупного детского питания, главное, чтобы на металлических крышках была резьба — тогда они надежно и долгое время будут хранить ваши труды.

Процесс консервирования пюре на зиму ничем не отличается от стандартных «закруток». Для начала нужно простерилизовать вымытые баночки — в кастрюлю налейте воду, поместите в нее крышки, на стенках емкости закрепите дуршлаг, и на него выкладывайте баночки донышком вверх. Жидкость закипит, пар наполнит стеклянные сосуды и когда влага будет капельками стекать по стенкам, можно считать, что банки стерильны. Как правило, для этого необходимо минут 5.

Сливы подержите пару часов в солевом растворе (2 ч.л. на литр воды), чтобы из них вылезли червячки. Рецепт сливового пюре несложен. Плоды обмойте, разрежьте и выньте косточки. Сливы положите в кастрюлю, добавьте стакан воды и варите минут 8 после закипания. Плоды от варки станут мягче, и, остудив их, вы можете перетереть мякоть через сито или при помощи блендера. Получившуюся сливовую эмульсию нужно прокипятить и уложить в стерильные баночки.

Баночки с пюре нужно поставить в кастрюлю так, чтобы горячая вода доходила им до «плечиков», и прикрыв крышками, стерилизовать еще 10 минут. После банки закручиваются и остужаются вверх дном.
С 1 кг спелых слив получится около 800 грамм натурального пюре.

Делаем пюре из чернослива

Для приготовления пюре можно брать не только свежие фрукты, но и вяленые. Вы можете без труда приготовить пюре из чернослива для грудничка сами своими руками. В вяленых сливах сохраняются все полезные этих плодов.

Рецепт пюре из сухофруктов практически не отличается от пюре из свежих плодов. Чернослив нужно промыть водой, залить кипятком и оставить хотя бы на 3 часа набираться влаги. Затем жидкость нужно слить и проварить размоченные плоды, после этого кожица с них будет сниматься достаточно легко. Оставшуюся мякоть нужно тщательно перетереть до состояния однородной массы. Если эмульсия получилась чересчур густой – можно немного разбавить ее водой, а затем обязательно прокипятить. Полезное пюре из чернослива для грудничка готово, остается его только остудить.

Пробуя каждый рецепт, вы поймете, какой из них для вас проще и более оптимален, и сможете сохранять на зиму все полезные свойства слив для своего малыша.

Как избавиться от растяжек после родов?

Сливы обычно вызревают в большом количестве. Закрутив кучу банок с компотами, вареньями и джемами, многие задаются вопросом: а что еще приготовить на зиму из слив? Предлагаем решение — сливовое пюре. Этот сладкий и нежный десерт, несомненно, будет оценен домочадцами по достоинству. К тому же, если в доме есть маленькие дети, то домашнее пюре сможет составить достойную конкуренцию готовым магазинным пюрешкам.

Сливы перед готовкой нужно хорошенько промыть в воде. Особенно это актуально, если фрукты покупались в магазине. После этого их перебирают, отсортировывая плоды с темными пятнами, гнилыми участками и повреждениями.

Промытые сливы обсушивают на полотенце или в дуршлаге.

Простые рецепты приготовления пюре

Натуральное пюре из слив без сахара

Ингредиентом для этого десерта будет только слива. При этом, желательно, чтобы фрукты были хорошо вызревшими и достаточно сладкими.

Первым делом, промытые сливы следует освободить от косточек. Делать это совсем не сложно: каждую ягодку разрезают на части по «бороздке», затем раскрывают половинки и вынимают косточку. Фрукты тушат до мягкости, добавив в кастрюльку небольшое количество воды. На 1 килограмм плодов вполне будет достаточно 150 миллилитров жидкости.

Мягкие сливы пробивают блендером или пропускают через мясорубку с мелким сечением. Чтобы в массе не осталось кусочков шкурки, ее процеживают через сито.

Блюдо готово! Можете угощаться! Если пюре готовилось впрок, то его нужно протомить на плите еще 5 минут, и в горячем виде расфасовать по банкам.

С рецептом натурального сливового пюре без дополнительной стерилизации вас познакомит канал «РецептЛенд»

Сливовое пюре с сахаром на плите

Если сливы достаточно кислые, то сделать пюре более приятным на вкус поможет сахарный песок. Соотношение сахара и фруктов, примерно, 1:4.

Если слив сравнительно мало, то ручное освобождение каждого плода от косточек займет не очень много времени. Если же урожай исчисляется ведрами, то тут работу можно организовать по-другому: целые сливы закладывают в кастрюлю, добавляют небольшое количество воды, и ставят емкость на огонь. Крышка должна быть плотно закрыта. Ягоды проваривают, периодически помешивая, до мягкости. На это уйдет минут 10 – 15. Размягченные плоды перекладывают в металлическое сито, и начинают перетирать массу с помощью толкушки или деревянной лопатки. В итоге, нежная мякоть пробежит сквозь решетку, а в дуршлаге останутся косточки и остатки шкурки.

К пюре добавляют сахар. Массу кипятят 7 минут, а затем фасуют в тару для хранения.

Пряное пюре

сливы – 1 килограмм;
сахарный песок – 250 грамм;
ванильный сахар – 1 пакетик;
корица – 1 щепотка.

Освобожденные от косточек сливы закладывают в емкость для варки, заливают на 1/3 водой и варят до готовности. Размякшие фрукты перекладывают, с помощью шумовки, на сито и протирают. В однородную массу засыпают сахар и специи, емкость ставят на плиту. Готовиться пюре должно еще 5 – 10 минут до растворения крупинок. Из оставшегося сливового отвара можно приготовить кисель или компот.

Пюре в микроволновке

500 грамм слив очищают от костянок. Половинки фруктов складывают в глубокую тарелку или кастрюлю, пригодную для СВЧ-печи. К нарезке добавляют 50 миллилитров воды. Мощность агрегата устанавливается на уровне 40% от максимального значения – это, примерно, 300 – 350 Вт. Время воздействия – 15 минут. После сигнала, сливу достают из микроволновки и отправляют на сито. При желании, в пюре можно добавить сахар и ванилин.

Мария Александрова в своем видео расскажет о приготовлении пюре из слив, алычи и сахара на зиму

Домашнее пюре из сливы для ребенка

Технология приготовления пюре для грудничков аналогична предыдущим рецептам, единственное, что в блюдо не добавляют сахар. Если плоды очень кислые, то вместо сахара можно использовать фруктозу.

Чтобы ребенку не наскучило монопюре из сливы, его вкусовые качества изменяют с помощью различных добавок:

для самых маленьких, в пюре можно добавить грудное молоко или смесь для питания;
отлично сочетаются со сливой персик, яблоко и груша;
для сохранения максимального количества витаминов, подвергать пюре термической обработке нужно по-минимуму.

Как сохранить пюре на зиму

Закрутка под крышки. Этот способ предполагает расфасовку горячей фруктовой массы в стерильные банки, с последующей герметичной закруткой под крышки. Продезинфицировать банки можно на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Емкости с натуральным пюре, приготовленным без добавления сахара, необходимо также простерилизовать, поместив их в горячую воду по «плечики».
Заморозка. Если у вас в помощниках есть большая морозильная камера, то сливовое пюре можно заморозить. Для этого его раскладывают в небольшие пластиковые емкости, контейнеры или формы для льда. Замороженные кубики из пюре складывают в общую тару, и отправляют в морозилку на хранение.

Пюре из сливы для детей на зиму

Фотоотчёты

Ингредиенты

Отборная (домашняя) слива – 1 кг

Процесс приготовления

Что может быть лучше домашней еды? Для деток особенно очень важно, чтобы всё было натуральным, да приготовленным с большой любовью. В урожайный год просто невозможно не воспользоваться дарами Матушки-природы. Наш регион прославился в этом сезоне ягодами и плодами.

Слив в таком изобилии я еще не видела. Посчитала, что будет стыдно зимой, если не заготовлю сливу по полной программе. Кетчуп из сливы приготовила, повидло и джем – тоже. Осталось позаботиться о ребятишках. Рецепт полезного пюре из сливы для детей на зиму мной опробован три сезона подряд, так почему бы его не повторить. У моих дочек чуть меньше года назад появилась маленькая двоюродная сестренка, а для 9-месячного прикорма натуральное сливовое пюре подойдет в самый раз.

Для приготовления детского сливового пюре, кроме отборных спелых слив, мы больше ничем не воспользуемся. Плоды очищаются от плодоножки и промываются. На сливках допускается легкий белый налет.

Затем сливки делятся на две половинки. Теперь очень удобно извлечь косточку.

Берем тазик для варки варенья и закидываем туда сливовые дольки. Заливаем водой и провариваем 5 минут.

С помощью шумовки разваренные сливки отправляются на сито. Перетираем плоды, не сливая остатков сливового отвара.

На выходе имеем жидкое сливовое пюре. Отправляем детское пюре на плиту и провариваем 5 минут. В процессе варки непрерывно мешаем, дабы не дать сливе хоть каплю пригореть.

Настоящее детское пюре не может быть слишком густым. Магазинный вариант – это всегда крахмал. Мамочки аллергенных детей знают, что такое пюре может нести опасный малышовому организму аллерген.

Чтобы заготовить пюре из сливы для детей на зиму, нужно разлить сливовое пюре в стерильные баночки. Баночки, прикрыв крышечками, поместить в кастрюлю с водой на резиновый коврик. Воды не более чем на половину баночек. Прокипятить 10 минут на среднем огне, а затем закатать под винтовые крышки и остудить донышком вверх под теплым полотенцем. Хранится детская «вкусняшка» в темном прохладном месте. Когда вы откроете сливовую пюрешечку зимой, она уже не будет такой жидкой, как только что приготовленная. Слива имеет в своем составе природный загуститель.

Источник: m.iamcook.ru

Как приготовить сливовое пюре на зиму в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читательницы! В этом году у меня большой урожай ягод на даче, посему встал вопрос, что же делать с таким богатством. Я перелопатила кучу информации и выбрала самые интересные и несложные рецепты. Сегодня я расскажу, как приготовить пюре из сливы на зиму, быстро и вкусно.

Классический

Получается отличная начинка для пирожков, а еще на основе этой заготовки можно сделать соус к мясному блюду.

Весь процесс займет всего 45 минут.

Понадобится нехитрый набор продуктов:

вода – 1 стакан,
сахар – 700 г,
слива – 1 кг.

Помойте фрукты, удалите косточки и плодоножки, разрежьте на 2 части.
Возьмите таз из нержавеющей стали лучше с толстым дном, чтобы не пригорало. Положите в него ягоду, засыпьте сахаром и залейте водой.
Проварите ее на медленном огне, периодически помешивая, до размягчения.
Остудите смесь и протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от шкурки.
Затем поставьте еще раз на плиту и потушите 15 минут.
Переложите в стерилизованные банки и закатайте.

Если вы хотите в дальнейшем на основе пюре делать соус для мясных блюд, то выполните все абсолютно так же, как описано, но без сахара.

Детское пюре

Ягода очень полезна для маленьких деток, высоким содержанием калия, к тому же после термической обработки большая часть витаминов сохраняется.

Возьмите следующие продукты:

сахар — 70 г,
вода – 100 мл,
слива — 500 г.

Очищенные фрукты перекрутите через мясорубку.
Переложите в кастрюлю, добавьте воды, сахара и тушите 20 минут.
В процессе варки необходимо его постоянно, быстро мешать.
Перелейте смесь в чистые банки в горячем, практически кипящем виде и плотно закатайте.

Обалденное пюре получается из сливы со сгущенкой, его можно приготовить даже из кислого терна.

слива – 3 кг,
сахар – 2 стакана,
сгущенное молоко – 500 г.

Чистую сливу положите в чугунный казан и варите в течение 1 часа, воду не добавляйте, ягода выделит свой сок.
Взбейте фруктовую смесь блендером, для этого необязательно ее остужать.
Добавьте сахар и сгущенку и потушите еще 10 минут.
Разложите лакомство в приготовленную емкость для будущего хранения.

Добавляйте сахар и сгущенку постепенно, постоянно пробуя, чтобы блюдо не получилось приторно-сладким.

Пюре из груш и слив

Возьмите следующие продукты:

Ягоды вымойте, удалите косточки и перекрутите через мясорубку.
Потушите смесь в течение одного часа и закатайте в стерилизованные банки.

Точно так же можно приготовить пюре из слив и яблок. В этом рецепте нет сахара, потому, что груша очень сладкий плод, к тому же в таком виде продукт будет полезнее для ребенка.

Пюре из сливы в мультиварке

Фрукты вымойте, высушите и удалите косточки.
Разрежьте ягоду пополам.
Положите ее в чашу мультиварки, выберите функцию «тушение» и включите таймер на 15 минут.
Вытащите смесь и протрите через сито.
Возвратите протертое пюре назад, но с добавлением сахара.
Включите тот же режим, но уже на 20 минут.
После звукового сигнала ваше пюре готово.
Разлейте его по стерильным банкам, закатайте жестяными крышками.

Можно еще больше упростить этот процесс, для этого перекрутить ягоду через мясорубку, поместить вместе с сахаром в чашу мультиварки и включить «тушение» на 35 минут.

Как приготовить пюре из желтой сливы на зиму

Для этого помещаем ягоды в кипяток на несколько минут, после чего шкурка легко снимется.

Дальнейший процесс приготовления пюре повторяет классический.

На основе этого блюда можно приготовить грузинский соус ткемали, добавив в него чеснок и приправы.

Пюре из сливы для мясных блюд

Прекрасный соус к жареному стейку или к котлетам, разнообразит вкус обыденного кушанья.

Возьмите следующие продукты:

чеснок – 2 зубчика,
укроп и кинза – 2 пучка,
гвоздика сушеная – 0,25 г,
корица -0,5 г,
молотый имбирь – 0,2 г,
слива – 1 кг,
соль, сахар по вкусу.

Фрукты вымойте, разрежьте пополам и уберите косточки.
Положите в казан, добавьте немного воды и варите 15 минут.
Измельчите ягоды при помощи блендера.
Укроп и кинзу мелко нашинкуйте.
Опять поставьте смесь на огонь, но уже добавив в нее приправы и специи.
Потушите еще 5 минут и разлейте по банкам для хранения.

Если вы любитель, острых соусов, то добавьте 1 стручок красного перца чили.

Прежде чем приступить к процессу, выясним, какими принципами следует руководствоваться при отборе:

плоды с плотной мякотью, не водянистые,
ягода должна быть средней спелости, не зеленая и не перезрелая.

Если вы хотите заморозить сливу целиком, то сложите ее в пакетики, небольшими порциями и поместите в морозильник. На следующий день достаньте, развяжите, выпустите лишний воздух и затяните узел уже плотнее.

Заморозка сливы без косточек

Необходимо выбрать мясистую ягоду, которая не дает много сока при разрезании.

Процесс, включает в себя следующие этапы:

Помытые и сухие сливы разделите пополам и удалите косточку.
Возьмите плоский лоток и покройте его пергаментом и разложите половинки фруктов, так, чтобы они не соприкасались.
Уберите ягоды в морозильник на 3 часа.
Затем сливу пересыпьте в целлофановые пакеты и назад в морозилку, пока они не растаяли.

В таком виде фрукты будут занимать меньше места, а если их положить в мешочки сразу, то они сильно помнутся.

Можно сливу измельчить блендером до пюреобразного состояния и заморозить в специальных контейнерах с крышкой. Только необходимо следить за тем, какие продукты хранятся по соседству, слива очень хорошо впитывает в себя аромат, например, петрушки или болгарского перца.

Источник: eco-recept.ru

Пюре из сливы: рецепты приготовления сливового пюре в домашних условиях

Обработка слив для пюре

Промытые сливы обсушивают на полотенце или в дуршлаге.

Простые рецепты приготовления пюре

Натуральное пюре из слив без сахара

С рецептом натурального сливового пюре без дополнительной стерилизации вас познакомит канал «РецептЛенд»

Сливовое пюре с сахаром на плите

К пюре добавляют сахар. Массу кипятят 7 минут, а затем фасуют в тару для хранения.

Пряное пюре

сливы – 1 килограмм,
сахарный песок – 250 грамм,
ванильный сахар – 1 пакетик,
корица – 1 щепотка.

Пюре в микроволновке

Домашнее пюре из сливы для ребенка

Чтобы ребенку не наскучило монопюре из сливы, его вкусовые качества изменяют с помощью различных добавок:

для самых маленьких, в пюре можно добавить грудное молоко или смесь для питания,
отлично сочетаются со сливой персик, яблоко и груша,
для сохранения максимального количества витаминов, подвергать пюре термической обработке нужно по-минимуму.

Как сохранить пюре на зиму

Заготовку из слив, в виде пюре, можно сохранить на зиму двумя способами:

Закрутка под крышки. Этот способ предполагает расфасовку горячей фруктовой массы в стерильные банки, с последующей герметичной закруткой под крышки. Продезинфицировать банки можно на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Емкости с натуральным пюре, приготовленным без добавления сахара, необходимо также простерилизовать, поместив их в горячую воду по «плечики».
Заморозка. Если у вас в помощниках есть большая морозильная камера, то сливовое пюре можно заморозить. Для этого его раскладывают в небольшие пластиковые емкости, контейнеры или формы для льда. Замороженные кубики из пюре складывают в общую тару, и отправляют в морозилку на хранение.

Источник: suseky.com

Как приготовить сливовое пюре на зиму в домашних условиях: рецепты без сахара, со сгущенкой и из чернослива

Сливовое пюре — это нежное, вкусное и полезное лакомство. Оно идеально подходит для питания не только взрослых, но даже и малышей. С небольшим количеством сахара или вовсе без него станет прекрасным дополнением к меню. В составе ягод содержится множество витаминов, в том числе калий. Непродолжительная термическая обработка позволяет сохранить большую часть из них. Рецепты, как приготовить пюре на зиму из сливы, помогут хозяйке при заготовке фрукта. Все это не потребует значительных затрат.

Особенности приготовления пюре со сливами на зиму

Есть некоторые особенности, которые следует учитывать при приготовлении данного продукта:

ягоды необходимо тщательно отсортировать. Они должны быть без повреждений и гнили,
количество используемого сахара варьируется в зависимости от личных вкусов,

Для нагревания массы стоит выбирать эмалированную посуду. Это сильно снизит риск того, что продукт пригорит.

Подготовка основного ингредиента

Для приготовления пюре из слив нужно выбирать свежие с плотной текстурой ягоды, которые не являются перезревшими. Выбранные плоды нужно хорошо промыть проточной водой, очистить от косточек и в зависимости от выбранного рецепта приготовить их.

Простые рецепты приготовления сливового пюре

В домашних условиях приготовить такой продукт весьма просто. Сделать это можно несколькими способами.

Без сахара

Это самый простой способ. Для него сливы моются и разрезаются по бороздке пополам, освобождаются от косточек. Далее в кастрюлю наливается вода слоем толщиной в 1,5-2 сантиметра и ставится на огонь до закипания воды. После закипания сливы нужно проварить 10-15 минут до полного размягчения ягод.

Затем надо протереть получившуюся массу через сито. Можно использовать блендер — это ускорит и облегчит работу.

После этого масса ставится на огонь и проваривается около 10 минут. В это время нужно простерилизовать банки и крышки, затем положить в емкости горячее пюре и закатать. Далее надо укутать банки в одеяло и дать им постепенно остыть.

Принцип приготовления похож на предыдущий, но отличается добавлением сахара в будущее пюре. Очищенные и вымытые ягоды складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром в соотношении 1 часть сахара на 2 части слив. После этого фрукты измельчаются блендером или протираются, провариваются не более 10 минут, закатываются в стерильные банки и помещаются в теплое одеяло, где они и будут остывать.

В микроволновке

Способ приготовления в микроволновой печи отличается от классического. Ягоды чистятся, освобождаются от косточек, режутся небольшими кусочками и закладываются в посуду пригодную для работы с СВЧ. Посуда с плодами помещается на 10 минут на максимальную мощность.

Затем ягоды достаются и разминаются вилкой. После этого они снова помещаются в микроволновую печь на 7-8 минут, а после перемешиваются. Этот цикл нужно повторить 3-4 раза до однородности массы. После этого пюре также закладывается в банки, закатывается и помещается на хранение.

Этот вид пюре отличается приятным фруктовым запахом с тонкими нотками пряностей. Для приготовления потребуются:

Сливы подготавливаются стандартно: моются, чистятся, заливаются небольшим количеством воды и ставятся на огонь. После того как сливы размягчатся, их перетирают через сито, добавляя сахар, ванилин и молотую корицу. Затем пюре доводится до кипения и варится в течение 14-15 минут. Горячее пюре помещают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют охлаждаться.

Со сгущенкой

Для приготовления сливового пюре со сгущенным молоком нужно подготовить сливы как во всех рецептах — помыть проточной водой, разрезать пополам и очистить от косточек внутри.

Далее нужно поместить фрукты в кастрюлю и поставить на плиту. Через сорок минут нужно взбить получившуюся массу блендером, добавить немного сахара и сгущенного молока, перемешать. После этого нужно закатать пюре в стерилизованные банки и отправить на хранение.

Из чернослива

Такое пюре можно приготовить в любое время года, ведь для его приготовления свежие ягоды сливы вовсе не нужны. Понадобится лишь чернослив и вода. Для начала надо тщательно вымыть чернослив и извлечь из него косточки. Затем нужно замочить ягоды в теплой воде для того, чтобы они разбухли.

Спустя сутки нужно слить воду, промыть чернослив под проточной водой, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла ягоды.

Кастрюлю надо накрыть плотной крышкой и поставить на малый огонь на девяносто минут для того, чтобы ягоды постепенно нагрелись. Затем надо аккуратно достать ягоды и переложить их в емкость, в которой их можно перемолоть с помощью блендера. После этого массу нужно снова положить в кастрюлю и вернуть на огонь до закипания. После закипания можно готовое горячее пюре разложить в стерильные банки, закатать простерилизованными крышками и после остывания отправить на хранение.

Срок хранения законсервированного продукта может отличаться в зависимости от:

выбранного рецепта,
качества выбранных ягод,
наличия или отсутствия погреба,
соблюдения или нарушения правил хранения.

Хотя и консервы из фруктовых пюре и ягод менее капризны чем мясные или рыбные, они тоже могут испортиться. Важную роль в этом играет уровень стерилизации самого продукта, а также емкостей, в которых он будет храниться, и крышек.

Если во время хранения у банок вздуется крышка — это верный сигнал того, что этот продукт нельзя употреблять ни в коем случае. Это может свидетельствовать о развитии бактерий ботулизма. Их употребление может привести к летальному исходу.

Лучше всего хранить пюре и другие консервы в погребе, где температура воздуха ниже, а значит, срок хранения увеличится. Хотя закатанные банки можно хранить и дома вдали от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей. При использовании пюре следует помнить, что сливы в любом виде обладают слабительным действием.

Источник: moefermerstvo.ru

яблок, тыквы, кабачков и др. Рецепты детского питания. Детское яблочно-сливовое пюре Пюре яблочное со сливами на зиму рецепт

Если грудное вскармливание доставляло маме хлопоты, то новые заботы появляются с введением прикорма. Приучить малыша к твердой пище — непростая задача, особенно если период знакомства с новинками приходится на зиму. Примерно с полугода можно предлагать крошки фруктовое пюре из слив, которое лучше заранее приготовить в домашних условиях по проверенному рецепту.

Польза сливы

Слива считается настоящим рекордсменом по содержанию ряда витаминов и микроэлементов:

A, E, C
группа B и особенно B2
кальций
магний
калий и др.

Полезные свойства слив известны давно:

Наличие антиоксидантов улучшает зрение и микроциркуляцию крови в сетчатке.
Плод снижает кислотность желудка, обладает мягким слабительным действием.
Высокое содержание клетчатки предотвращает запоры.

Особую ценность представляют фиолетовые, желтые и красные сливы, а синие противопоказаны детям до 5 лет.

Как правильно выбрать сливу

При покупке важно руководствоваться пословицей: «Не все то золото, что блестит»:

К середине мая в магазинах появляются крупные глянцевые плоды разных оттенков. полки. В естественных условиях слива хранится не дольше недели, а в супермаркетах становится рекордсменом по продолжительности «жизни».

Вне сезона его привозят из более теплых стран и для того, чтобы плоды имели презентабельный вид, их покрывают бифенилом.Достаточно провести подушечкой пальца по пилингу, чтобы почувствовать неестественную маслянистость поверхности. Раствор не проникает внутрь, сохраняя скорлупу снаружи, но внутри сливы благополучно протекают процессы гниения и брожения, что не лучшим образом скажется на здоровье ребенка. Поэтому сливовое пюре на зиму лучше заготавливать осенью, когда появится качественный продукт.

Нормой для слив является тонкий белый налет, который легко удаляется вручную.Но беловатые размытые полосы на плодах должны вас насторожить. Это означает, что производители перестарались с использованием опасных и вредных пестицидов, и фрукты могут вызвать серьезное отравление.

Владельцы слив знают правило: чем старше дерево, тем слаще и полезнее плоды.

У хорошей сливы мякоть одинаковой консистенции у кожуры и вокруг косточки.

У зрелого плода сухая коричневая ножка, у незрелого плода — зеленая.

При нажатии чувствуется упругость сливы, но не твердость.

Перед тем, как делать пюре на зиму, сливы необходимо погрузить в солевой раствор (1 столовая ложка соли на 1 литр воды). Через пару часов из них вылезут черви, которые были внутри плода.

Вкусные рецепты

Рецепт приготовления пюре №1

На 1 литр готового пюре для младенцев понадобится 1,2 кг свежих красных или желтых слив:

Плоды промыть, притереть половину и удалите семена.
Переложить сливы в кастрюлю, влить 250 мл воды.
Довести до кипения при закрытой крышке, убавить огонь до минимума и варить еще 8 минут.
Горячие сливы протереть через сито.
Готовое пюре разлить по стерилизованным банкам и дополнительно стерилизовать в них еще 10 минут. Банки нужно на 2/3 погрузить в кастрюлю с горячей водой.
Сверните банки и остудите их вверх дном под теплым одеялом.

Для того, чтобы рецепт сложился, а пюре получилось вкусным и без подгоревшего послевкусия, после отваривания сливу обязательно перемешать.В противном случае они пригорят, и для малыша десерт будет невкусным.

Рецепт №2

Есть рецепт более трудоемкий, но он порадует малыша мягкой и однородной консистенцией:

Сливы вымыть и отварить 10 минут.
Дайте фруктам остыть, снимите кожуру и удалите семена.
Мякоть измельчить блендером, отварить в кастрюле.
Разлить по предварительно простерилизованным банкам и снова кипятить в контейнерах в течение 12 минут.
Банки закатать, оставить под крышками вверх дном на сутки, пока они полностью не остынут.

Многие мамы не видят смысла готовить пюре на зиму в больших банках для грудничков. Для первого знакомства крохи с новым фруктом достаточно ½ чайной ложки, а в дальнейшем хватит 100 г лакомства на один прием пищи. Поэтому лучше использовать баночки от детского питания, соусов или горчицы.

Через 8 месяцев ребенку можно предложить сливовое пюре с бананом, грушей или яблоком.Рецепт лакомства прост: добавьте в готовое блюдо любые тертые фрукты или заранее приготовьте комбинированный десерт на зиму. Сливу лучше дополнительно измельчить, так как даже небольшой кусочек кожуры может вызвать у крохи рвотный рефлекс.

Рецепт № 3

Для владельцев объемной морозильной камеры подойдет рецепт картофельного пюре без варки:

Смешайте 8 мытых слив без косточек и по 60 мл грушево-сливового сока.
Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы.
Заморозка в малогабаритных контейнерах.

Десерт необходимо разморозить в день дегустации без использования микроволновой печи или батареи центрального отопления. Пюре должно «подойти» к комнатной температуре. К первому прикорму следует добавить немного грудного молока или адаптированной детской смеси.

Некоторые сорта слив недостаточно сладкие, поэтому желательно добавить к ним персики или груши. Но такое фруктовое ассорти нужно предлагать малышу в том случае, если он по отдельности продегустировал все ингредиенты — и у него не возникло аллергических реакций.Рецепт ничем не отличается от обычного сливового: исходное количество плодов разделите пополам. Если указан 1 кг слив, то к 500 г слив необходимо добавить 500 г груш, персиков или сладких яблок.

Стерилизация банок

Любой рецепт будет испорчен, если не промыть пюре хорошо. Банки желательно тщательно протереть содой, промыть горячей водой и простерилизовать не менее 2 минут. Вы можете разжечь емкость в духовке, но крышки нужно только кипятить.Или вы можете использовать для стерилизации обычный круг, установив на него жестяную крышку для стандартной банки с отверстием меньшего диаметра. Миниатюрная банка поместится на импровизированной конструкции — и не упадет в кастрюлю с кипятком.

Обзор самых популярных детских витаминных добавок в Garden of Life

Как продукты Earth Mama могут помочь молодым родителям заботиться о своих младенцах?

Донг Квай — удивительное растение, помогающее сохранять молодость женского организма

Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных

Любой рецепт предполагает использование только спелых и свежие фрукты без признаков порчи и гниения.Промытые сырые сливы можно протереть через мелкое сито, выбросив кожуру и семена, а затем отварить до однородной массы. Или потушите разрезанные пополам фрукты до мягкости, а затем измельчите блендером и снова отварите. Не стоит варить слишком долго, иначе сливовое пюре потемнеет. Ни один из рецептов не содержит в списке ингредиентов лимонной кислоты — она скрасит готовое блюдо, но сами сливы сложно назвать слишком сладкими.

После того, как сливы пропущены через сито или мясорубку, их нужно варить не более 5 минут, а затем разлить по стерильным банкам, наполнив их до края горлышка.Чтобы с фруктов было легче снимать кожуру, можно на минуту опустить сливы в кипяток, а затем сразу в очень холодную воду — процесс очистки пойдет намного быстрее. Некоторые мамы считают, что при приготовлении пищи теряются полезные вещества, содержащиеся в фруктах. Но в домашнем пюре не так много крахмала и других консервантов, как в магазинном.

Приготовленное на зиму пюре из яблок и слив получается очень ароматным и вкусным, его можно использовать как десерт, так и начинку для пирогов и пирогов, подавать детям на завтрак или полдник с коричневыми тостами, смазанный сливочным маслом.

Для приготовления пюре используют спелые и сочные фрукты, кисло-сладкие яблоки, сливы Венгерка. При желании сливы можно перед нарезкой обмакнуть в кипяток на 5-10 минут, а затем снять с них кожуру, если она вам не нравится, когда она попадается в готовом пюре.

Так как в наше время в парафине натирают практически все яблоки, за исключением ваших собственных с грядки, обязательно снимите их с кожуры! Покупайте качественный сахар, лимонную кислоту можно заменить соком лимона: концентрированным или разбавленным, главное яблоки пробовать на вкус, чтобы пюре не получилось кислым.

Итак, берите необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Сливы промыть в воде, разделить пополам и удалить косточки.

Нарезать небольшими кусочками в казан или сотейник с антипригарным дном.

Яблоки очистить, промыть водой и срезать мякоть очищенных плодов, удаляя остатки с семенами. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту, поставьте емкость на плиту и включите средний огонь.

Варить на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.Если яблоки не сочные, добавьте 50–100 мл горячей воды.

По истечении указанного времени измельчить массу погружным блендером, превратившись в пюре. Доведите до кипения на слабом огне 2-3 минуты.

Ошарьте банки и крышки, поместите в них приготовленное яблочное пюре и закрутите крышки.

Обязательно дайте ему остыть перед тем, как переложить в кладовую.

Приготовленное на зиму яблочно-сливовое пюре получается невероятно ароматным и очень красочным!

Приятного зимнего аппетита и хороших приготовлений!

Полезное и вкусное детское пюре ручной работы — предмет радости и гордости для любой мамы.Кроме того, это источник минералов и минералов, необходимых для развития ребенка. Сегодня вы узнаете о проверенных рецептах фруктовых и овощных пюре, которые понравятся вашему малышу.

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре — одно из самых популярных и полезных лакомств, которые можно приготовить на зиму для младенцев. Его рецепт совсем несложный и не требует больших кулинарных навыков. Его полюбят не только дети, но и взрослые в качестве начинки для пирогов.

Состав

яблоки свежие спелые — 3-4 кг;
сахар коричневый — 100 г;
вода — до 1 л;
немного лимонного сока.

Яблоки лучше всего использовать на месте, выращенные в домашних условиях, яблоки с зеленой кожицей, поскольку они с меньшей вероятностью вызывают аллергические реакции.

Пошаговый рецепт

Тыквенное пюре на зиму

Для младенцев считается одним из самых вкусных и полезных прикормов.К тому же оно очень яркое и привлекает своим внешним видом детей, вызывая желание попробовать это оранжевое чудо.

А рецепт тыквенного пюре на зиму сделать довольно быстро и легко. Лучше всего использовать мультиварку, чтобы получить от этого замечательного овоща максимальную пользу для здоровья.

Состав

1 спелая тыква среднего размера
1 стакан воды.

Не нужно добавлять соль и сахар, их можно использовать непосредственно перед подачей на стол.

Важно! В качестве емкости для домашнего пюре можно использовать баночки с магазинным пюре, горчицей или соусами, просто их нужно тщательно промыть пищевой содой и предварительно простерилизовать.

Пошаговый рецепт

Тыкву помыть, очистить от кожуры, удалить внутреннюю часть с семенами и все поврежденные участки, мякоть нарезать небольшими кубиками.
Поместите тыкву в паровую форсунку мультиварки для приготовления овощей и фруктов.
Залейте воду в чашу мультиварки и установите режим «пар» на 15 минут.
После готовности хорошо вымешать или взбить блендером до однородной массы и переложить в предварительно простерилизованные емкости.
Поместите банки в кастрюлю с водой, накрыв их на 3/4 высоты, закройте крышками и стерилизуйте 10 минут.
Сверните банки, переверните и оставьте их под теплым одеялом, пока они полностью не остынут.

Одно из первых овощных пюре, которое пробуют дети, — это пюре из тыквы. Он гипоаллергенен, имеет мягкий вкус и очень полезен для грудничков, его хорошо использовать не только в теплое время года, но и заготавливать на зиму. Это особенно важно, если период введения прикорма приходится на холодное время года.

Состав

1.5 кг маленьких тонкокожих молодых кабачков;
0,5-1 стакан воды.

Пошаговый рецепт

Кабачки вымыть, очистить, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
Положите ломтики на дуршлаг, опустите в кипящую воду и варите около 10 минут.
Достаньте дуршлаг, дождитесь, пока стечет вода, хорошо вымесите или взбейте блендером до однородной массы.
Варить еще 3-5 минут, разложить по предварительно простерилизованным контейнерам, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
Банки закатать и перевернуть, оставить под теплым одеялом до полного остывания.

Вместо того, чтобы варить кабачки на дуршлаге, вы можете тушить их 10 минут в кастрюле с небольшим количеством воды. Тогда пюре будет светлее.

Морковное пюре содержит много полезных для малышей элементов, но, как и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, может вызвать аллергическую реакцию. Не стоит начинать с этого пюре вводить прикорм, однако это очень важный и необходимый продукт, и ниже его рецепт на зиму.

Состав

1,5 кг свежих спелых корнеплодов;
1 стакан воды.

Пошаговый рецепт

Не следует давать ребенку сырые овощи и фрукты, так как это слишком тяжелый продукт, который может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Подождите, пока малыш немного подрастет.

Соблюдайте правила введения прикорма — любой новый продукт следует начинать с пол чайной ложки. Если не появилось аллергической или другой негативной реакции, то при следующем кормлении количество продукта можно немного увеличить.

Не следует есть все время один овощ или фрукт, старайтесь делать перерывы или чередовать.

Воду, в которой варили овощи, можно использовать для приготовления детских супов и пюре.

Дети постарше могут начать комбинировать разные овощи и фрукты, делать многокомпонентное картофельное пюре, смешивая их с кашами или мясом.

Эти замечательные рецепты детского пюре, приготовленного на зиму из тыквы, яблок и других овощей и фруктов, обязательно пригодятся мамам в качестве прикорма их малышам.

Знаете ли вы? Исследования показали, что определенные пищевые красители, обычно используемые при производстве продуктов детского питания, могут вызывать развитие у детей. Чаще всего это красители красного и желтого цветов.

Не сомневайтесь в своих силах, эта простая консервация доступна каждому. А приготовленные пюре разнообразят ваш рацион и порадуют малышей новыми красками и вкусами!

В кулинарии яблоки универсальны: они сочетаются с мясом, могут стать частью выпечки и десертов, основой соусов, компотов, яблочного пюре.Вкусное яблочное пюре на зиму — отличный вариант для тех, у кого в семье есть дети, или кто не прочь сам полакомиться фруктовыми пюре. Такую заготовку можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве основного ингредиента в других рецептах сладостей.

Пюре из яблок и груш на зиму

Как всегда, в первую очередь хотелось бы уделить внимание базовому рецепту. В его рамках в качестве основы можно использовать как яблоки, так и их сочетание с грушами и другими фруктами.

Состав:

яблоки — 1,4 кг;
груши — 1,2 кг;
сахар — 320 г;
вода — 135 мл.

Подготовка

Перед тем, как приготовить яблочное пюре на зиму, нужно подготовить яблоки и груши, а плоды оставить для сока. Для приготовления очистите плод от кожуры, удалите сердцевину и разделите плод на крупные части. Посыпать яблоки и груши сахаром и оставить на ночь в эмалированной посуде.Утром, когда на фруктах будет достаточно сока, ополосните их водой и поставьте посуду на средний огонь. В зависимости от плотности яблок и груш время приготовления может занять от 15 минут. Когда кусочки размягчатся, их протирают блендером, а пюре варят около 3 минут при активном кипении.

Предварительно простерилизуйте банки и разложите по ним яблочное пюре. Стерильную емкость закатать с предварительно ошпаренными крышками, а после остывания оставить заготовку на хранение в прохладном месте.

Яблочное пюре без сахара на зиму — рецепт

Если вы готовите пюре для детей, то отдавайте предпочтение рецептам, исключающим использование подсластителей. Для этого пюре выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки.

Состав:

яблоки — 2,2 кг;
натуральный (или водный) — 275 мл.

Подготовка

Яблоки для пюре необходимо предварительно очистить от сердцевины и кожуры.Залить яблочные дольки яблочным соком или небольшим количеством воды, поставить посуду на средний огонь и варить от 6 до 20 минут (в зависимости от густоты яблок). Когда кусочки фруктов станут мягкими, взбейте все пюре блендером и дайте пюре покипеть еще 5 минут. За это время вымыть и ошпарить банки. Распределить пюре по стеклянной таре и закатать ошпаренными крышками.

Как приготовить яблочное пюре на зиму?

Поскольку сливы и яблоки содержат достаточно пектина, готовое фруктовое пюре получается не только вкусным, но и довольно густым, даже несколько вязким.

Состав:

яблоки — 1,7 кг;
палочка корицы;
слив — 840 г.

Подготовка

Поместите яблоки с сердцевиной в эмалированную кастрюлю. Сливы разрезать пополам и смешать с кусочками яблок. Положите палочку корицы и поставьте фрукты на огонь. Когда в кастрюле появится сок, дайте ему закипеть, затем убавьте огонь и дайте содержимому закипеть до мягкости. Для большей однородности пюре можно протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры, в противном случае можно взбить содержимое сковороды до однородности, прямо с кожурой.

Приготовленное фруктовое пюре довести до кипения, кипятить еще 5 минут, затем разлить по ошпаренным банкам.

Начало осени, пора собирать вкусные и полезные сливы, колючки (колючки), а также собирать средне-поздние и поздние яблоки. В этом году у нас не было особо богатого урожая яблок и слив, но нашим детям хватило ровно на то, чтобы приготовить вкусное домашнее яблочное пюре и сливовое пюре. Не так давно в семье пополнилась сестра, родился мой второй племянник.Для него, для своего маленького сына, моя сестра Екатерина приготовила разнообразные домашние фруктовые и овощные пюре. Сегодня мы поговорим о том, как сделать своими руками вкусное натуральное детское пюре без добавок и красителей из яблок и слив. В своих дальнейших рецептах я расскажу, как приготовить вкусное детское пюре из груш, яблок, а также яблок и груш, полезное пюре из кабачков и картофельное пюре с морковью и кабачками. Также порадуем вас рецептами пюре из беби-абрикоса и яблока-абрикоса.Думаю, наши рецепты понравятся многим молодым мамам, а может, и бабушкам. Ведь детей нужно кормить максимально натуральными продуктами. А домашнее детское пюре намного вкуснее, натуральнее и, конечно же, полезнее. Итак, готовим вместе с нами.

Потребуется:

Яблоки спелые, но плотные (мякоть без кожуры и сердцевины) — 3 кг.
Слива (колючая или колючая, без косточек) — 3 кг.
Вода — 200-300 мл.
Банки стерильные — желательно 100, 120, 150 мл.

Как приготовить домашнее детское пюре своими руками из яблок и слив на зиму:

Из яблок делают пюре, плотное, но сладкое на вкус. Так пюре для детей не получится кислым и очень вкусным. Сливы (пирог или торнос) будут использоваться спелыми, хорошо отделенными от косточек. Вымойте яблоки и сливы и обсушите их. С яблок снять кожицу, срезать мякоть. Сортируем сливы от косточек. Складываем все в кастрюлю или таз подходящего размера.Влейте 150-200 мл. воды и поставить варить на слабом огне. Воду нужно добавлять так, чтобы вареное фруктовое пюре было не слишком густым, но и не жидким. Варить пюре 1-1,5 часа.

Добавьте воды по мере необходимости во время приготовления. После 1 часа варки у нас получилось это яблочно-сливовое пюре.

Пока готовится детское пюре, мы подготовим банки, тщательно промывая их содой и стерилизуя. Проще всего это сделать в микроволновке или духовке.Лучше всего использовать маленькие баночки по 100, 120 или 150 мл, так как маленьким детям сразу много пюре нельзя. Вы можете свободно купить такие банки пюре на популярных сайтах объявлений или по рекламе в газетах. Моя сестра так и сделала. Так что она взяла очень большое количество банок по довольно смешной цене.

Готовое детское пюре нужно измельчить с помощью погружного блендера или просто растереть через сито, как это делалось ранее.

Раскладываем яблочно-сливовое пюре по предварительно простерилизованным банкам.Закупориваем баночки и отправляем под одеяло на 2-3 дня до полного остывания. Так мы стерилизуем детское пюре.
Еще хочу обязательно отметить тот факт, что детское пюре из яблок можно вводить в качестве прикорма для малышей с 4-х месячного возраста. Пюре из чернослива — с 5 месяцев. А лучше всего, прежде чем начинать введение прикорма, проконсультируйтесь с педиатром вашего малыша. Ведь все дети разные, кто-то на искусственном вскармливании, а кто-то на натуральном материнском молоке, поэтому время введения прикорма (возраст ребенка) у всех будет разное.

Приятного аппетита и вкусной, витаминной зимы — желаю Светлане и моему домашнему сайту!

Кексы из сливового пюре (или яблочного пюре)

12 сентября 2012 г. • Завтрак,

Вот простой рецепт маффинов для детей, который имеет прекрасный вкус и не требует каких-либо необычных кухонных принадлежностей — только большая миска и большая ложка. Скажите маме и папе, что вам понадобится сливовое пюре для этого рецепта, или замените его яблочным пюре, если вы предпочитаете. Когда ваше сливовое дерево щедро на вас, как у меня в этом году (на самом деле это только 2 из 4 огромных мисок слив, которые я собрал — более 50 фунтов этих маленьких детей!), вам нужно творчески подходить к использованию слив.Все они созревают примерно в одно и то же время, а затем в течение недели после сбора урожая в значительной степени сгнивают, если вы их не ели. Я много чего делаю с ними (на самом деле еще больше рецептов), но в крайнем случае, превратить их в сливовое пюре, которое вы заморозите для последующего использования, — отличный вариант. Я не большой поклонник действительно сладких блюд по утрам. , поэтому сделали эти кексы менее сладкими. Вы можете добавить немного больше сахара — скажем, 1 1/2 стакана вместо 1 — если хотите. Они также немного сухие и рассыпчатые, что хорошо сочетается с чашкой кофе для ваших родителей, но вы можете добавить немного больше масла, если хотите, чтобы они были более влажными.Наконец, я израсходовал сливовое пюре, но этот рецепт очень легко адаптируется, и вы можете использовать яблочное пюре так же легко. Удачи готовить!

Кексы со сливовым пюре

1 стакан универсальной муки
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан цельного овса
1 стакан коричневого сахара
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки разрыхлителя
чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
½ стакана (1 палочка) сливочного масла, топленого
1½ стакана сливового пюре
2 больших яйца, слегка взбитых

Смешайте муку, овес, коричневый сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу в большой миске и перемешайте до однородного состояния.Добавьте топленое масло, сливовое пюре и яйца и перемешайте до однородности.
Выложите тесто ложкой в формы для кексов (я люблю выложить на свои бумажные стаканчики для кексов и сбрызнуть их кулинарным спреем). Выпекайте при температуре 375 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 20-30 минут.

2.2.8

6 комментариев • Лента комментариев

Можно ли заморозить детское пюре из сливы

Ребенок подрастает, а у мамы новые заботы: пора постепенно переходить на твердую пищу.Это событие одновременно праздник и испытание для обоих. Обычно первая приманка начинается через 4-6 месяцев с жидких круп. Начните с пол чайной ложки, постепенно переходя на одно полноценное кормление.

Плоды начинают добавлять малышу примерно с 5-6 месяцев. При первом кормлении гримасничает, выплевывает новую пищу, размазывает ее по лицу. Но это ненадолго. Обычно дети быстро начинают понимать: фрукт очень вкусный. А через несколько дней, когда он увидел свою маму с тарелкой фруктового пюре, малыш начинает издавать радостные звуки, как бы говоря: «Давай, покорми меня скорее».

На первых порах не следует давать пюре из нескольких плодов. Лучше начать с одного вида. Во избежание аллергической реакции не давайте ребенку экзотические или красные фрукты и ягоды. Лучшим вариантом для первого фруктового прикорма могут стать яблоки, сливы, груши.

Пюре из сливы для малыша приготовить несложно. Берите только спелые мягкие плоды некислых сортов. Сливы богаты множеством полезных веществ: фруктозой, глюкозой и сахарозой; витамины A, C, B1, B2, P, органические кислоты, дубильные, азотистые, пектиновые вещества.Минеральных веществ в сливе больше, чем в яблоках и грушах. Сливовое пюре содержит довольно большое количество калия и фосфора, что особенно полезно для нервной системы маленького человека. Теперь мы расскажем, как приготовить пюре из сливы для малыша.

Сливы тщательно промыть под проточной водой и варить 10 минут. Когда плоды остынут, снимаем кожуру, удаляем косточки. Мякоть перемалывается в блендере.

В возрасте 7-8 месяцев можно начинать давать ребенку комбинированные приемы пищи.Пюре из сливы для ребенка можно дополнить яблоком, грушей или бананом. По аналогичному рецепту приготовить микс пюре. Сначала фрукты готовятся, а затем смешиваются блендером до кашицеобразного состояния.

Пюре из груш, слив и других фруктов без гари рекомендуется давать не ранее 8-9 месяцев. Свежие плоды очищаются от кожуры и тщательно измельчаются. Все фруктовые пюре нужно готовить только на одно кормление, лучше его не резервировать.

Помимо фруктов, можно приготовить овощное пюре на гриле по нашему простому совету.

сливовое пюре — Béaba USA

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по возрасту
По возрасту5-6 месяцев6-9 месяцев7-9 месяцев10-12 месяцев12-18 месяцев18 месяцев +

Просмотреть все сообщения, поданные в разделе Рецепт по ингредиентам
По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok мелко, нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брюссельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или сквош из желудей, тыква, тыква, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый богатый белый картофельбелый сахар цельное молоко цельнозерновая мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соусямажелтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы йогурт молодой шпинат

Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по типу
По типуЗакускаЗавтракДесертНапитокОсновное блюдоСторонаЗакускаРыбаФруктыЗернаИтальянскийСвининаПтицаСладостиТайскийВегетарианскийВязи

Пюре из сливы и яблока — Béaba USA

Просмотреть все сообщения, поданные в разделе Рецепт по ингредиентам
По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok мелко, нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брюссельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или сквош из желудей, тыква, тыква, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый богатый белый картофель белый сахар цельное молоко цельная пшеничная мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соуся желтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы йогурт молодой шпинатЗа’атарзест из лимонного цуккинизукини, нарезанный ломтиками

Как приготовить сливовое варенье для начинающих

Сливовое варенье

Варенье из слив легко приготовить; все, что вам нужно, это свежие спелые сливы, сахар и немного лимонного сока.От начала до конца у вас будет сливовое варенье менее чем за час.

Сливы — лот разнообразный; они имеют цвет от зеленого до желтого, красного, пурпурного, синего и черного, а вкус от кислого до очень сладкого. Выберите свой любимый сливовый джем, который вам понравится.

европейских слив созревают в начале лета; они довольно маленькие и терпкие. Японские сливы созревают с середины до конца лета, они большие, сочные и сладкие.

Для приготовления джема выбирайте сливы насыщенного насыщенного цвета с плотной, но не тугой кожицей.Для варенья лучше всего подходят просто спелые сливы — кожица легко снимется; перезрелые сливы будут липкими, легко расколутся, и из них получится не такое вкусное варенье.

Сливовое варенье

Выход 4 полпинты

Ингредиенты

3 фунта сливы без косточек и четвертинок (вы можете использовать этот рецепт также для других косточковых фруктов — персиков, нектаринов, абрикосов)
3 стакана сахара
1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции

Сливы промыть и удалить косточки.Сливы мелко нарезать или протолкнуть через измельчитель.
Положите сливы в 4-литровую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок и дайте постоять 15 минут.
Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне (около 10 минут), разомнув фрукты с помощью картофелесодержащего пюре. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не прилипали ко дну. Пузыри поднимутся к верху смеси. В смеси вы увидите кусочки фруктов. Снимите пену с верха и, если хотите, поднимите и выбросьте шкурку вилкой.Готовьте, пока смесь не загустеет и не прилипнет к ложке, не рассыпаясь комками, еще 10 минут или около того.
А пока ошпарьте полпинты банки в большой кастрюле с подогнанной решеткой. Замочите крышки в кастрюле с горячей водой, чтобы смягчить резиновое уплотнение. Вынимайте банки из горячей воды по одной, сливая воду.
Разлейте горячее варенье в горячие банки с помощью воронки с широким горлышком или переложите варенье в термостойкий кувшин и разлейте по банкам. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Вставьте неметаллический шпатель между вареньем и банкой, чтобы выпустить захваченные пузырьки воздуха.
Протрите края и резьбу емкости чистой влажной тканью. Снимите крышку с горячей воды и поставьте на банку. Равномерно и плотно прикрутите каждую ленту, пока не почувствуете сопротивление. Поставьте решетку для банок и опустите в консервную банку с кипящей водой, пока они не покроются примерно на 1 дюйм воды.
Закройте консервный завод крышкой. Доведите воду до кипения. Готовьте ½ пинты в течение 10 минут при слабом, но устойчивом кипении. (Начинайте выдерживать время после того, как вода закипит.)
Выключите огонь и снимите крышку консервного банки. Дайте консервному устройству остыть в течение 5 минут, затем снимите банки и поставьте их вертикально на сухое полотенце или решетку.Не затягивайте ремни повторно. Дайте банкам остыть от 12 до 24 часов.
После того, как банки остынут, проверьте крышки на герметичность: нажмите на центр каждой крышки. Если центральная часть опущена и не сгибается, снимите ленту. Если крышка не прогибается и не может подняться, значит, установлено уплотнение. Протрите крышку и банку чистой влажной тканью. Промаркируйте каждую банку. Хранить варенье в прохладном, сухом, темном месте.

Примечания

Варенье хранится около года. Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления варенья из других косточковых фруктов — персиков, нектаринов, абрикосов, вишни.

Сорбет из сливы и ежевики — The Flour Handprint

Эта страница содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Этим летом моим вареньем был домашний сорбет. Поскольку моему сыну нужно, чтобы я не употреблял молочные продукты (проблемы кормящей мамы), немолочное мороженое было смехотворно дорогим, а ингредиенты сорбета настолько просты, что я легко могу это сделать, когда я жажду замороженного десерта. Этот сливочно-сливовый сорбет из ежевики — это все, что мне нравится в сорбете из сливы и ежевики, в одном — сладком, остром и шелковистом, всего из 5 простых ингредиентов.

Ингредиенты для домашнего сорбета

Самое лучшее в домашнем сорбете — это то, что ингредиенты шербета просты, как глупые. Все, что вам действительно нужно, это фрукты, вода и сахар. Вы даже можете утверждать, что с водой можно договориться в зависимости от фруктов и от того, используете ли вы сок или пюре.

При этом каждый ингредиент играет довольно важную роль, и важно использовать каждый в правильном соотношении.

Фруктовое пюре или сок

Фруктовый сок или пюре — это аромат, важный компонент, который буквально делает ваш сорбет вкусным.Это также влияет на текстуру, поэтому я обычно предпочитаю использовать протертые мною фрукты, а не соки.

Поскольку в моих домашних рецептах сорбета используется пюре, а не сок, смесь сорбета от природы более густая и содержит натуральный пектин, содержащийся во фруктах. Пектин — это натуральный крахмал, содержащийся во фруктах и овощах, который в сочетании с сахаром может загустить смесь. Так, например, делают джемы и желе. Пектин также может сделать сорбет более кремообразным! Сливы богаты натуральным пектином, что делает их естественной комбинацией с низким содержанием ежевики, чтобы создать сочный домашний сорбет.

Не знаю, как вы, но мне нравится сливочный фруктовый сорбет, поэтому я всегда начинаю со свежих или замороженных фруктов, которые я протираю и процеживаю в качестве основы, а также добавляю воду по мере необходимости, чтобы получить нужный вкус и вязкость для сбивания.

Сахар

Сахар незаменим в процессе замораживания. Он препятствует образованию крупных кристаллов (читайте о хрустящем ледяном десерте) и помогает формировать более мелкие кристаллы (красивый сливочный сорбет) при взбивании сорбета. Если начать с более густой основы пюре, мне не нужно столько, чтобы сорбет получился сливочным, и я действительно могу позволить естественному фруктовому вкусу сиять.

Дополнительные ингредиенты — лимон

Послушайте, для сорбета нет жестких или жестких правил (по крайней мере, мне не нравится так думать!). Я видела рецепты шербета, приготовленные из таких ингредиентов, как фруктовые консервы, и они по-своему вкусны! На свой вкус я обычно добавляю немного лимонного сока в свои рецепты сорбетов. В этом сорбете из сливы и ежевики, и в моем сорбете из клубники используется лишь немного лимона, который делает фруктовый вкус ярче и уменьшает сладость.

Приготовление домашнего сорбета

К сожалению, как бы я ни старался, приготовление сорбета — это не то, что я могу начать и съесть в течение часа.Если вы ищете десерт из ежевики, который можно приготовить быстрее, попробуйте мой торт с пеканом и ежевикой, однако для этого рецепта главное — терпение. Но не волнуйтесь! Это долгое ожидание и практически никакой работы с вашей стороны!

Шаг 1. Сделайте основу для сорбета

Хорошо, на самом деле … прежде чем делать основу, положите чашу для мороженого в морозильную камеру. Обычно я делаю это накануне вечером, чтобы было готово, когда я буду. Тем не мение! Если вы забыли, просто вставьте его, когда вспомните, основа будет храниться в холодильнике в течение 24 часов.

Чтобы приготовить основу, просто возьмите все ягоды, нарезанные сливы и воду в блендере или кухонном комбайне. Пюре до однородной консистенции, в моем блендере Ninja это обычно около 1 минуты смешивания на высокой скорости. Затем вылейте пюре через ситечко, установленное на кастрюлю среднего размера, чтобы избавиться от семян и мякоти.

Профессиональный совет: пюре будет растягиваться намного быстрее, если вы будете перемещать резиновую лопатку вперед и назад по дну. Это предотвращает засорение отверстий сетки семенами и мякотью.Не забудьте очистить нижнюю часть ситечка, когда закончите, чтобы собрать все пюре!

Вы достаточно процедили смесь, и у вас осталась густая мякоть, состоящая в основном из семян. Опустите ситечко в раковину, добавьте в сковороду сахар и лимонный сок и поставьте на средний огонь. Затем осторожно перемешайте, пока сахар не растворится.

Положите в холодильник! Вы хотите, чтобы он охлаждался от 1 часа до 24, чтобы обеспечить правильное сбивание и замораживание.

Шаг 2 — Отток ребенка!

После того, как основа мороженицы замерзла на время, указанное производителем, а основа для сорбета остыла, можно готовить сорбет!

Мне легче всего взбивать мою личную модель Cuisinart 1.5 Quart, если я соберу свою мороженицу и включу ее так, чтобы миска вращалась, пока я наливаю в нее основу для шербета. Обычно это предотвращает прилипание сорбета к бокам. Более легкая уборка, лучшая урожайность, это беспроигрышный вариант!

Тогда просто позвольте ему сделать это! Мой занимает от 15 до 20 минут, и я просто выключаю его, вытаскиваю пластиковую маслобойку, очищаю ее и высыпаю свой красивый сливовый сорбет из ежевики в контейнеры, пригодные для замораживания.Я большой поклонник этих мини-стаканчиков, они отлично подходят для контроля порций. и — очаровательные миниатюрные кадушки для мороженого. Положите их в морозильную камеру и дайте сорбету остыть хотя бы час перед едой, вот и все!

(не скажу, съешь ли ты его тут же…)

вопросов

Могу ли я оставить лимон вне дома?

Да! Большинство моих дегустаторов предпочли сорбет с ним, а мой муж — без него. Без него сладость будет более интенсивной, но если вам это подходит, дерзайте!

Нужна ли мне взбивалка Ice cReam Churn?

Мороженое

SO, сорбет и мороженое производилось намного дольше, чем существовали электронные мороженицы (и, вероятно, дольше, чем ручные), так что технически да, вы можете.Это требует, чтобы вы поместили основу сорбета в неглубокий безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозили, помешивая каждые 20 минут или около того в течение нескольких часов, чтобы вручную разбить кристаллы льда.

Я не делаю этого, потому что мои вложения в производство мороженого в 50 долларов окупились каждой копейкой. Я сэкономил деньги на приготовлении, а не на покупке мороженого для гурманов, и это освобождает время. НО, если вы хотите, дерзайте и просто знайте, что он, скорее всего, не будет таким кремовым, как если бы он был приготовлен с помощью масленки.

Как использовать замороженные фрукты?

Замороженные фрукты отлично работают, если их сначала разморозить.Это просто поможет блендеру извлечь как можно больше сока для пюре. Если вы попытаетесь смешать его с замороженным, вам понадобится больше воды, и это разбавит аромат. Просто дайте фруктам оттаять в холодильнике или осторожно нагрейте в кастрюле, прежде чем смешивать и выполнять оставшиеся шаги.

Как долго он хранится в морозильной камере?

Никогда не длилось так долго, но вы можете хранить их 2 месяца без потери качества. После этого можно повлиять на текстуру.

Ешьте и наслаждайтесь!

Как я уже сказал, просто, правда? В целом, вы активны минут двадцать? Это непринужденный рецепт, если я когда-либо видел его! Кроме того, теперь у вас есть морозильная камера, полная этого прекрасного шербета, который вы можете съесть!

Надеюсь, у вас будет шанс сделать это до конца лета, пока сливы и ежевика все еще в изобилии и свежие, но если нет, просто загляните в морозильную камеру, возьмите замороженных фруктов и посмейтесь над пинтами за 5 долларов, которые вы не будете отсутствовать.Я хотел бы услышать, что вы думаете, а пока желаю удачи!

Сливовый ежевичный сорбет

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Время ожидания: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: ягоды, десерт, фруктовый десерт, слива, сорбет

Порций: 6

калорий: 174 ккал

Автор: Микайла М

Ингредиенты

15 унций ежевики
3 средних сливы 10 унций
8 унций воды
7 унций белого сахара 1 чашка
1 столовая ложка лимонного сока 1 лимон, сок

Инструкции

Заморозьте чашу мороженицы в соответствии с инструкциями производителя.
Сливы нарезать дольками. Поместите в блендер с ежевикой и водой и взбейте до однородной массы.
Вылейте пюре через мелкое сито, установленное на кастрюлю. Повторяйте, пока все семена и густая мякоть не будут процежены.
Поставьте процеженное пюре на средний огонь и добавьте сахар и лимонный сок. Перемешивайте, пока смесь не нагреется достаточно, чтобы растворить весь сахар.
Перелейте пюре в миску и накройте.Охладите в холодильнике от одного часа до 24 часов.
Когда чаша мороженицы заморозилась на необходимое время, а основа шербета остыла, соберите мороженицу и добавьте основу.
Дайте мороженому взбивать, пока сорбет не станет густым и гладким, время будет зависеть от вашего мороженого, от 10 минут до 20.
Либо ешьте сразу (больше похоже на мягкую порцию), либо порционируйте в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте по крайней мере за 1 час до еды.

Примечания

Если вы используете замороженные фрукты, сначала разморозьте фрукты, затем взбейте и продолжите рецепт.

Nutrition

Информация о питании и времени приготовления предоставлена в качестве приблизительной оценки.